枸杞炖牛筋的做法

家常菜：枸杞炖牛筋

枸杞炖牛筋是一道营养丰富的家常菜。精选牛筋，搭配枸杞、红枣等食材，经文火慢炖，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。牛筋富含胶原蛋白，具有美容养颜功效；枸杞则能滋补肝肾，明目润肺。这道菜肴色彩诱人，香气扑鼻，口感独特。在享受美食的同时，还能补充身体所需营养，增强免疫力。适合家人团聚时品尝，既美味又健康。快来试试吧！

枸杞炖牛筋的做法

菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味

工艺：炖

枸杞炖牛筋的制作材料：

主料：牛蹄筋(泡发)600克,枸杞子300克

调料：盐6克,白砂糖5克,料酒10克,香油5克,味精4克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)4克,大葱3克,姜3克,植物油60克

教您枸杞炖牛筋怎么做，如何做枸杞炖牛筋才好吃

1. 将水发牛筋投入沸水锅中煮滚片刻，捞出洗净，切成条（5厘米长）；

2. 葱切段、姜切片；

3. 枸杞洗净；

4. 将锅置于火上，放入植物油烧至六成热，放入葱段、姜片爆出香味；

5. 投入牛筋条炸上色，倒入漏勺沥油；

6. 将锅置于旺火上，倒入奶汤300克，加入精盐、料酒、白糖、牛筋条和枸杞；

7. 烧沸后改用小火炖至牛筋条软糯、汤浓时，用湿淀粉勾芡，撒入味精和胡椒粉，淋上香油即可。

小帖士-食物相克：

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

枸杞炖牛筋配料及功效--枸杞炖牛筋特色

枸杞炖牛筋的特色配料：

1. 主料：牛筋、枸杞子。

2. 辅料：姜片、葱段、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、清水等。

枸杞炖牛筋的功效：

1. 强筋健骨：牛筋富含胶原蛋白和钙质，经过炖煮后，这些营养成分更容易被人体吸收。枸杞子也有助于骨骼健康，因此这道菜对强筋健骨有很好的效果。

2. 补肾益精：枸杞子具有补肾益精的功效，与牛筋搭配炖煮，可以同时滋养肾脏，提高性功能。

3. 补血养颜：牛筋中的铁质含量丰富，加上枸杞子的补血作用，这道菜对于贫血、面色苍白的人群有一定的改善作用。

4. 抗衰老：枸杞子和牛筋中都含有丰富的抗氧化成分，能够清除体内的自由基，延缓衰老过程。

5. 增强免疫力：牛筋和枸杞子中的多种营养成分有助于增强机体的免疫功能，提高抵抗力。

枸杞炖牛筋的做法：

1. 将牛筋洗净，切块后放入开水中焯烫一下，去除血水和杂质。

2. 锅中加入适量的清水，放入焯烫好的牛筋、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢炖。

3. 炖煮约1-2小时，直到牛筋变得软烂入味。

4. 加入枸杞子，继续炖煮10-15分钟，最后加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味即可。

请注意，虽然枸杞炖牛筋具有诸多功效，但也不宜过量食用。特别是对于体质偏热、爱上火的人群，应适量食用或避免食用。

如何做枸杞炖牛筋才好吃

要制作美味的家常菜枸杞炖牛筋，可以按照以下步骤进行：

材料

牛筋：500克

枸杞：20克

姜：3片

葱：1根

料酒：适量

盐：适量

鸡精或味精（可选）：少许

步骤

1. 准备材料：

牛筋洗净，切成适口大小的块。

枸杞用清水浸泡，备用。

姜切片，葱切段。

2. 焯水：

将牛筋放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒。

大火烧开后撇去浮沫，煮约3-5分钟。

捞出牛筋，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

3. 炖煮：

锅中加入适量清水，放入焯过水的牛筋。

加入姜片和葱段，继续大火烧开。

转小火慢炖，期间可适当翻动牛筋，防止粘锅。

炖煮约1-1.5小时，直到牛筋变得软烂。

4. 调味：

根据个人口味加入适量盐调味。

如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精增加鲜味。

5. 加入枸杞：

将泡好的枸杞均匀地倒入锅中。

继续炖煮几分钟，让枸杞的营养充分融入汤中。

6. 收汁：

打开锅盖，转大火收汁，直到汤汁浓稠。

7. 出锅：

关火，将炖好的枸杞牛筋盛入盘中，撒上葱花点缀即可。

小贴士

牛筋的选择：选择质地较硬、有弹性的牛筋，这样炖出来的口感更好。

焯水时可以加入一些料酒，有助于去腥味。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样牛筋才能充分吸收汤汁的味道。

枸杞的加入时间不宜过早，以免影响口感和营养的吸收。

按照以上步骤，你就可以做出美味的家常菜枸杞炖牛筋了。

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