拌鱿鱼花的做法

家常菜拌鱿鱼花

拌鱿鱼花是一道色香味俱佳的家常菜。选用新鲜鱿鱼，处理干净后切成花刀，入味口感爽脆。将鱿鱼花与调味料混合，可加入蒜末、香菜、辣椒等提味增香。最后淋上热油，激发出浓郁的香气。这道菜色泽红亮，口感鲜嫩多汁，富含蛋白质和多种微量元素，营养丰富。拌鱿鱼花既可作为下酒菜，也可作为开胃小菜，深受人们喜爱。简单快捷的制作过程，让这道家常美味轻松上桌，享受美食的同时，也能为家人带来满满的幸福感。

拌鱿鱼花的做法

菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱

口味：甜咸味

工艺：拌

拌鱿鱼花的制作材料：

主料：鱿鱼(鲜)400克

辅料：青椒25克,柿子椒25克

调料：酱油5克,白砂糖10克,醋5克,盐1克,味精2克,料酒5克,辣椒油10克,大蒜（白皮）10克,植物油80克

拌鱿鱼花的特色：

鱿鱼卷洁白脆嫩，青红椒清鲜爽口，甜酸咸香辣，五味俱全。

教您拌鱿鱼花怎么做，如何做拌鱿鱼花才好吃

1. 将鱿鱼剞斜十字花刀；

2. 再改成长方片；

3. 青红椒切片；

4. 鱿鱼下和七成热油中冲一下成卷后捞出；

5. 将青红椒片、蒜片放在鱿鱼卷内拌匀；

6. 将酱油、白糖、精盐、味精、料酒、香醋调匀；

7. 浇在鱿鱼卷上拌匀，再淋入辣椒油拌匀即成。

拌鱿鱼花的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约300克。

拌鱿鱼花配料及功效--拌鱿鱼花特色

拌鱿鱼花的配料通常包括鱿鱼花、蒜末、香菜、葱花、辣椒油、生抽、醋、糖、盐以及一些花椒粉或花椒油等调味料。以下是这些配料的详细解释及其功效：

1. 鱿鱼花：鱿鱼花富含蛋白质、钙、铁、锌、硒等营养物质，具有补充营养、增强免疫力的作用。

2. 蒜末：蒜末具有杀菌消毒、促进消化、降低血脂水平等功效。

3. 香菜：香菜富含维生素C、胡萝卜素、矿物质等营养成分，具有增进食欲、促进消化、缓解胃部不适等作用。

4. 葱花：葱花含有丰富的维生素A、矿物质以及膳食纤维，有助于提高免疫力、保护视力、促进消化等。

5. 辣椒油：辣椒油具有增进食欲、促进消化、缓解疲劳等功效，同时还能增加菜肴的辣味和香味。

6. 生抽：生抽是调味料的一种，具有提味、增鲜的作用，能增加菜肴的风味。

7. 醋：醋是一种酸性物质，具有杀菌消毒、促进消化、降低血脂水平等功效。

8. 糖：糖是调味料的一种，可以中和辣椒油的辣味，使菜肴更加美味可口。

9. 盐：盐是调味料的一种，可以增强鱿鱼花的鲜味，同时还能保持身体的水分平衡。

10. 花椒粉或花椒油：花椒具有温中散寒、止痛等功效，还能增加菜肴的麻味和香味。花椒粉或花椒油可以使拌鱿鱼花更加美味可口。

此外，还可以根据个人口味加入一些其他的配料，如花生碎、芝麻等，以增加口感和营养价值。

总的来说，拌鱿鱼花是一道美味可口且富有营养的家常菜。它不仅可以满足我们对美味的追求，还能为我们的身体提供所需的营养物质。

如何做拌鱿鱼花才好吃

要制作美味的家常菜拌鱿鱼花，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

1. 鱿鱼花 500克

2. 大蒜 3瓣

3. 小米辣 2个（根据个人口味调整）

4. 青葱 2根

5. 生抽 2汤匙

6. 香醋 1汤匙

7. 白糖 1茶匙

8. 盐 适量

9. 花椒油 1茶匙

10. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：将鱿鱼花洗净，切成适当大小；大蒜剁成蒜末；小米辣切成小圈；青葱切成小段。

2. 焯水：在锅中加入适量水，烧开后加入一小勺盐，将鱿鱼花放入锅中焯水约2分钟，捞出后用冷水冲洗，去除腥味。

3. 混合调料：在一个大碗中，加入生抽、香醋、白糖、盐、花椒油，搅拌均匀。

4. 拌鱿鱼花：将焯水后的鱿鱼花放入调料碗中，加入蒜末和小米辣，然后倒入剩余的调料，搅拌均匀，让鱿鱼花充分吸收调料的味道。

5. 腌制：将拌好的鱿鱼花放入冰箱冷藏30分钟至1小时，让鱿鱼更加入味。

6. 出锅装盘：将腌制好的鱿鱼花捞出，装入盘中，撒上切好的青葱段作为点缀。

现在，美味的家常拌鱿鱼花就制作完成了！可以搭配米饭或面食食用。

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