生菜包肉丸的做法

家常菜：生菜包肉丸

生菜包肉丸是一道色香味俱佳的家常菜。精选瘦肉剁成肉糜，加入葱姜末、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀。再将洗净的生菜叶铺在手上，将肉馅放在生菜叶中，轻轻包裹，做成一个个小巧的肉丸子。锅中水烧开，将肉丸子下锅煮熟，捞出沥干水分。最后，将生菜肉丸装盘，淋上蒜蓉酱或其他调味料，口感鲜美，营养丰富。这道菜既保留了肉馅的鲜美，又融入了生菜的清爽，非常适合家庭日常食用，简单美味，回味无穷。

生菜包肉丸的做法

菜系及功效：家常菜谱 私家菜

口味：咸鲜味

工艺：煮

生菜包肉丸的制作材料：

主料：生菜（团叶）200克,猪肉(肥瘦)100克

辅料：火腿50克,胡萝卜20克,咸肉30克,洋葱（白皮）50克,面包50克,肉豆蔻3克

调料：盐3克,胡椒粉1克

教您生菜包肉丸怎么做，如何做生菜包肉丸才好吃

1. 猪肉绞碎后搓成乒乓球状的猪肉丸；

2. 再把猪肉丸和切碎的洋葱、用水浸过的面粉、调味料等混合起来；

3. 以生菜叶来包裹住，并除去水气；

4. 在锅涂上一层油之后，将菜包肉丸、胡萝卜、火腿和腌肉等放进，盖上后煮2～3分钟；

5. 把汤水倒进，直至淹没配料为止，加盖后以慢火煮1小时；

6. 中途若水分蒸干，稍加以补充，直至水分近乎全干时止。

生菜包肉丸配料及功效--生菜包肉丸特色

生菜包肉丸的特色配料及功效

配料：

1. 猪肉馅：肥瘦相间的猪肉馅，加入适量的葱姜末、盐、胡椒粉等调味料。

2. 生菜：新鲜的生菜叶，清洗干净。

3. 胡萝卜：切成小丁或者细丝。

4. 木耳：提前泡发好的黑木耳，切成小丁。

5. 香菇：干香菇或鲜香菇，洗净切丁。

6. 豆腐皮：将豆腐皮煎至两面金黄，切丝备用。

7. 虾仁：去壳去肠线的小虾仁，腌制入味。

8. 芝麻：炒熟的芝麻，撒在生菜包上增加口感和营养。

功效：

1. 补充营养：生菜包肉丸中的各种蔬菜和肉类提供了丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于满足人体对各种营养素的需求。

2. 促进消化：猪肉馅和虾仁富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

3. 增强免疫力：蔬菜和肉类的营养成分有助于增强人体免疫功能，提高抵抗力。

4. 降低血脂：生菜包肉丸中的膳食纤维有助于降低血液中的胆固醇水平，对预防心血管疾病有益。

5. 饱腹感强：肉丸和蔬菜的组合提供了较强的饱腹感，有助于控制饮食，减少不必要的热量摄入。

制作提示：

1. 选择新鲜的食材，确保口感和营养价值。

2. 调制肉馅时，可以根据个人口味调整盐和其他调味料的用量。

3. 煎豆腐皮时火候要适中，避免煎焦影响口感。

4. 最后撒上的芝麻要轻轻按压，使其均匀分布在生菜包上。

生菜包肉丸不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合家常享用的健康菜肴。

如何做生菜包肉丸才好吃

制作家常菜生菜包肉丸子的步骤如下：

材料：

猪绞肉（或牛肉）：300克

生菜：适量

玉米淀粉：1汤匙

鸡蛋：1个

盐：适量

白胡椒粉：适量

水：适量

葱花：适量

步骤：

1. 准备肉馅：

将猪绞肉（或牛肉）剁成肉糜，放入碗中。

加入盐、白胡椒粉、玉米淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，确保肉馅上劲有弹性。

2. 准备生菜：

生菜洗净，沥干水分。

可以将生菜切成适当大小的片，方便包裹肉丸。

3. 制作肉丸子：

将搅拌好的肉馅分成若干等份，用手搓成小圆球状，即为肉丸子。

4. 包裹肉丸：

取一片生菜，放上一两个肉丸子，然后紧紧地卷起来，确保肉丸不会掉出来。

可以根据个人喜好，用更多的生菜叶包裹，增加口感和营养。

5. 烹饪肉丸：

锅中加水烧开，放入包好的肉丸子。

中小火煮熟，大约需要5-7分钟，具体时间根据肉丸的大小而定。

煮熟后，捞出肉丸子，沥干水分。

6. 装盘：

将煮熟的肉丸子装盘，可以撒上一些葱花作为点缀。

注意事项：

肉馅要打得细腻，上劲很重要，这样肉丸子才会更有嚼劲。

生菜不要切得太碎，保持一定的口感。

煮肉丸时火候要适中，避免煮破皮。

可以根据个人口味，添加其他调料，如鸡精、姜末等。

按照以上步骤，你就可以做出美味的家常菜生菜包肉丸子了。

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