葱茸花枝片的做法

家常菜：葱茸花枝片

葱茸花枝片是一道色香味俱佳的家常菜。选用鲜嫩的墨鱼，切成薄片，搭配细腻的葱茸。烹饪时，先将葱茸爆香，再加入墨鱼片快速翻炒，使葱香与墨鱼片充分融合。最后，根据个人口味调整盐分等调味料，出锅前撒上葱花点缀，色香味瞬间提升。这道菜口感鲜嫩，葱香四溢，既可作为开胃前菜，也可作为下饭佳肴，深受家人喜爱。它简单易做，却能带出食材最本真的美味，是家常菜中的一道亮丽风景线。

葱茸花枝片的做法

菜系及功效：家常菜谱

口味：葱香味

工艺：汆

葱茸花枝片的制作材料：

主料：鲜墨鱼肉250克。

辅料：小葱叶50克,香菜叶20克。

调料：香油10克,精盐3克,味精5克。

葱茸花枝片的特色：

葱香清爽，甘鲜微辣。

教您葱茸花枝片怎么做，如何做葱茸花枝片才好吃

1.将鲜墨鱼坡刀片成5厘米长、3厘米宽、2毫米厚的薄片。将小葱斩切成小葱茸。

2.将小葱茸入碗，加入调料调匀成葱茸酱。

3.将鲜墨鱼片飞水。过凉沥尽水分，下入碗内与调料拌匀后放入盘中，用香菜叶围边即成。

提示：改变主料用此法，还可制作"葱茸鲜鲍片"，以及螺片、脆肚等等。

葱茸花枝片配料及功效--葱茸花枝片特色

葱茸花枝片是一道色香味俱佳的家常菜，其配料主要包括葱花、姜末、蒜末、精盐、味精、料酒、白胡椒粉、水淀粉等，而功效则包括提升免疫力、促进消化、缓解疲劳和活血化瘀等。

以下是关于葱茸花枝片的详细配料及功效介绍：

配料：

1. 葱花：选用新鲜、翠绿的葱，切成细末，为菜品增添清香。

2. 姜末：生姜切成末状，能去腥增香。

3. 蒜末：大蒜也切成末，与葱花、姜末一同炒制，提升鲜味。

4. 精盐：用于腌制食材，增加菜品咸味。

5. 味精：提味增鲜，使菜品更加美味可口。

6. 料酒：用于去腥味，同时增加菜品的口感层次。

7. 白胡椒粉：赋予菜品微辣的口感，并具有温中散寒的功效。

8. 水淀粉：用于勾芡，使菜品更加浓稠可口。

功效：

1. 提升免疫力：葱茸富含蛋白质、矿物质和维生素，有助于增强机体免疫功能，提高抵抗力。

2. 促进消化：葱姜蒜等调料能够刺激唾液和胃液的分泌，促进食物消化，增进食欲。

3. 缓解疲劳：葱姜蒜中的挥发油具有刺激性，能促进血液循环，缓解疲劳，提高工作效率。

4. 活血化瘀：葱姜蒜还具有活血化瘀的功效，有助于改善血液循环，预防心脑血管疾病。

此外，葱茸花枝片的外观也极具特色。金黄色的花枝片与翠绿的葱花相互映衬，色泽诱人；口感鲜嫩，既有花枝的柔嫩，又有葱花的清香，让人垂涎欲滴。

制作时，将葱花、姜末、蒜末等调料混合均匀，加入适量的水淀粉勾芡，然后将调好的汁淋在事先准备好的花枝片上即可。这道菜既可作为家常下饭菜，也可作为凉拌菜或开胃小菜享用。

如何做葱茸花枝片才好吃

要制作美味的家常菜葱茸花枝片，可以按照以下步骤进行：

材料：

花枝（墨鱼）肉200克

大葱1根

姜1小块

料酒适量

盐适量

白胡椒粉适量

生抽适量

蚝油适量

淀粉适量

食用油适量

步骤：

1. 处理花枝：

将花枝肉洗净，切成薄片。

加入料酒、盐、白胡椒粉和少量生抽腌制10分钟。

淀粉适量，将腌制好的花枝片裹上一层干淀粉。

2. 准备葱茸：

大葱洗净，切成细末。

姜削皮，切成细末。

3. 炒制：

热锅凉油，油温五成热时，下入裹粉的花枝片，中火快速炸至两面金黄，捞出沥油。

4. 调味：

锅中留底油，下入姜葱末爆香。

加入炸好的花枝片，快速翻炒均匀。

加入适量的盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

花枝片要切得薄而均匀，这样炸出来的效果更好。

炸花枝片时油温不要太高，以免外焦里生。

葱姜末的用量可以根据个人口味适当调整。

可以根据个人喜好加入一些其他调料，如辣椒粉、花椒粉等。

按照以上步骤，你可以制作出美味的家常菜葱茸花枝片。

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