洋葱排骨的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:04:21浏览量（）
家常菜：洋葱排骨
洋葱排骨是一道美味的家常菜，将排骨与洋葱巧妙搭配，口感丰富，营养又美味。首先，排骨洗净切块，用开水焯水去血沫，捞出备用。洋葱去皮切丝，与排骨一同放入锅中，加入适量的酱油、糖、料酒和清水，大火烧开后转小火慢炖。待排骨熟烂，洋葱丝也充分吸收了酱汁的香味时，即可出锅装盘。洋葱排骨色泽红亮，排骨酥烂，洋葱丝爽脆可口，深受家人喜爱。这道菜不仅简单易做，而且营养均衡，是家常聚餐的理想选择。
洋葱排骨的做法
菜系及功效：家常菜谱
洋葱排骨的制作材料：
主料：猪大排骨250 克,洋葱150 克,酱油15 克,料酒3 克,盐,味精,糖各适量,花生油100 克。
洋葱排骨的特色：
特点：味道鲜美，肉烂可口。
功效：益肾气，降血脂。
洋葱味道香脆，可以配制多种荤素菜肴。洋葱中含有二烯丙基硫化物、
烯丙基二硫化物和少量含硫氨基酸——蒜氨酸，有明显的降血脂、增强纤维蛋白溶解活性的作用。洋葱还有杀菌、降血糖、法痰、利尿、发汗、健脑等多种功效。洋葱中可分离出能杀灭白喉杆菌、金黄色葡萄球菌及阴道滴虫的结晶物质：实验表明，洋葱能提高胃肠道的张力，增加胃肠分泌，可用于治疗肠无力症，非痢疾性肠炎、维生素缺乏症等；洋葱中的葱蒜素能刺激呼吸道管壁的分泌，有防治感冒的作用，蒜胺素能增强维生素B1 的作用，使大脑的功能更加灵活。
教您洋葱排骨怎么做，如何做洋葱排骨才好吃
1.将大排骨切成3 块，盛入盘中。
2。洋葱剥去外皮，用刀剖为4 瓣或6 瓣，但不能切得太小，也放入排骨盘中，加酱油、料酒、盐、味精等浸腌。浸时多翻动几次，使之入味。
3.锅架火上，放油烧至五、六成热，放进排骨，煎至两面变黄，倒在漏
勺中，控净余油。
4.另起油锅，将洋葱放下，略加煽炒，就把浸泡排骨的汁倒入，再加些
水，烧开，撇去浮沫，下入排骨，烧开后，移温火烧30 分钟，排骨肉可戳动时，稍加些糖，待卤汁变浓，即可出锅。
洋葱排骨配料及功效--洋葱排骨特色
洋葱排骨是一道美味的家常菜，其配料主要包括排骨、洋葱、大蒜、姜片等，而其功效则包括补气养血、强筋健骨、平肝熄风以及保持身体健康等。
以下是关于洋葱排骨的特色和配料的详细介绍：
配料：
1. 排骨：选择新鲜的排骨，如猪排骨或牛排骨，具有补气养血、强筋健骨的功效。
2. 洋葱：富含维生素C和矿物质，有助于增强免疫力，促进骨骼健康。
3. 大蒜：具有消毒、抗生素作用，能预防感染，还有祛寒、发汗、退烧等功能，还能使血管扩张、血压下降，具有补气养血的作用。
4. 姜片：能够去腥味，增加菜肴的风味。
功效与作用：
1. 补气养血：排骨富含蛋白质和多种微量元素，有助于补充身体所需营养，改善气血不足。
2. 强筋健骨：排骨中的钙质和维生素D有助于骨骼健康，预防骨质疏松。
3. 平肝熄风：适量食用洋葱排骨可以帮助稳定情绪，缓解疲劳，对肝阳上亢引起的头痛、眩晕有一定缓解作用。
4. 保持身体健康：洋葱和排骨中的多种营养成分有助于提高身体抵抗力，预防疾病。
烹饪方法：
1. 将排骨洗净切块，用开水焯水去除血水和杂质。
2. 洋葱去皮切块，大蒜和姜切片备用。
3. 锅中加入适量油，放入姜片和大蒜炒香。
4. 加入排骨翻炒至表面微黄。
5. 加入洋葱块继续翻炒至洋葱变软。
6. 加入适量盐、生抽、老抽、料酒等调味料翻炒均匀。
7. 加入适量清水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖至排骨熟烂即可出锅。
总之，洋葱排骨是一道营养丰富、美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。在享受美食的同时，也能为身体补充所需的营养成分。
如何做洋葱排骨才好吃
洋葱排骨是一道非常美味的家常菜，下面是制作洋葱排骨的步骤：
所需材料：
1. 猪排骨 500克
2. 洋葱 1个
3. 大蒜 3瓣
4. 姜 1小块
5. 青椒 1个
6. 红椒 1个
7. 生抽 1汤匙
8. 老抽 1茶匙
9. 料酒 1汤匙
10. 盐 适量
11. 白糖 1茶匙
12. 鸡精 适量
13. 水淀粉 适量
步骤：
1. 将排骨洗净，切成小块，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
2. 洋葱切丝，大蒜和姜切末，青椒和红椒切块。
3. 锅里放油，油热后放入排骨翻炒至表面微黄，捞出备用。
4. 锅里留底油，放入洋葱丝、大蒜末和姜末翻炒出香味。
5. 放入炒好的排骨，加入生抽、老抽、白糖和适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右。
6. 放入青椒和红椒块，翻炒均匀，再加入适量的盐和鸡精调味。
7. 最后，用水淀粉勾芡，使菜肴更加浓郁可口。
8. 出锅装盘，即可享用美味的洋葱排骨。
温馨提示：
1. 排骨焯水可以去除血水和腥味，使菜肴更好吃。
2. 炖煮过程中要注意火候，避免烧干。
3. 可以根据个人口味调整调料的用量。
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