糖醋藕盒的做法

家常菜糖醋藕盒

糖醋藕盒是一道色香味俱佳的家常菜。选用脆嫩的藕，切成厚片，用鸡蛋液和面粉裹上一层，再放入油锅中炸至金黄酥脆。锅中留底油，加入白糖、醋、番茄酱等调料，煮至汁浓味美。将炸好的藕盒倒入锅中，快速翻炒均匀，让藕盒充分吸收糖醋汁。最后，撒上葱花或芝麻点缀，一道酸甜可口的糖醋藕盒就完成了。这道菜既好看又好吃，是很多家庭餐桌上的常客。它既体现了藕的鲜美，又融合了糖醋汁的酸甜，是家常美食中的佼佼者。

糖醋藕盒的做法

菜系及功效：家常菜谱

糖醋藕盒的制作材料：

主料：藕两节,猪肉末三两,鸡蛋一个,面粉约二两,料酒两大匙,淀粉两汤匙,老姜约小指头大一块,香葱七,八棵,花椒粉一咖啡匙,生抽三匙。

教您糖醋藕盒怎么做，如何做糖醋藕盒才好吃

1、面粉加适量水调成稠糊状，老姜切细末，香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽两匙（留一匙等用）、淀粉、鸡蛋、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟等用。藕切约0.3CM厚的片,两片为一组,底部别切断。

2、将肉末嵌入每组藕片的两片之间。

3、锅置旺火上放油烧八成热后，关至中小火，然后将藕片裹上面糊入油锅炸。

4、炸至金黄色。

5、起锅装盘等用。

6、将锅里的油全部盛出后，往锅里加一汤匙（约二两）水，放入白糖小火慢熬。

7、熬至微黄时倒入用醋、生抽、淀粉、味精调成的汁，不断铲动以免淀粉变得疙疙瘩瘩的。

8、倒入藕盒拌匀起锅装盘，撒上熟白芝麻，开吃。

糖醋藕盒配料及功效--糖醋藕盒特色

糖醋藕盒是一道色香味俱全的家常菜，主要配料包括莲藕、猪肉馅、鸡蛋、面粉等，而糖醋汁则由白糖、白醋、番茄酱等调制而成。以下是糖醋藕盒的特色及配料功效：

配料：

1. 莲藕：富含淀粉，口感粉糯，能增加菜肴的甜味和滑嫩口感。

2. 猪肉馅：提供蛋白质和脂肪，使菜肴更加美味可口。

3. 鸡蛋：增加菜肴的蓬松度和口感层次，使糖醋藕盒更加香软。

4. 面粉：用于裹在藕盒外部，形成酥脆的外壳，与内部的藕盒形成口感对比。

功效：

1. 莲藕：具有清热凉血、润燥止渴、健脾开胃等功效。莲藕富含维生素和矿物质，有助于促进消化、增进食欲。

2. 猪肉馅：提供优质蛋白质、脂肪和多种微量元素，有助于增强体力和免疫力。

3. 鸡蛋：富含卵磷脂、蛋白质和多种维生素，有助于提高记忆力、降低血脂等。

4. 面粉：富含碳水化合物、蛋白质和纤维素，提供人体所需的能量和膳食纤维。

糖醋藕盒特色：

1. 酸甜可口：糖醋汁的酸甜味道能够刺激味蕾，让人食欲大增。

2. 外酥里嫩：面粉裹层的藕盒外酥里嫩，口感层次丰富。

3. 营养丰富：糖醋藕盒中的莲藕、猪肉馅、鸡蛋和面粉等配料富含多种营养成分，有助于满足人体需求。

4. 制作简单：糖醋藕盒的制作过程相对简单，适合家庭日常制作和食用。

总之，糖醋藕盒是一道色香味俱全、营养丰富的家常美味佳肴。

如何做糖醋藕盒才好吃

糖醋藕盒是一道非常受欢迎的家常菜，下面是制作糖醋藕盒的步骤：

材料：

藕：500克

猪肉馅（可选）：100克

青红椒：适量（可选）

姜蒜：适量

盐：适量

白糖：适量

白醋：适量

生抽：适量

料酒：适量

水淀粉：适量

食用油：适量

步骤：

1. 准备藕盒：

藕去皮，切成厚片，然后用刀在藕片中间切开，不要切断。

将切好的藕片放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

2. 准备馅料（如果使用）：

将猪肉馅剁成肉末。

加入姜蒜末、盐、料酒、生抽等调料，搅拌均匀。

3. 炸藕盒：

锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热（约180°C），将浸泡好的藕片放入油锅中，中小火炸至两面金黄，捞出沥油。

4. 炒制糖醋汁：

锅中留少许底油，加入姜蒜末爆香。

倒入适量的清水，加入白糖、白醋、生抽等调料，煮开后转小火煮几分钟，让糖醋汁稍微收浓。

5. 装盘：

将炸好的藕盒摆放在盘中，每个藕盒中间放上适量的肉馅（如果使用）。

将调好的糖醋汁均匀地淋在藕盒上。

6. 最后处理：

如果喜欢，可以在藕盒表面撒上一些青红椒末作为点缀。

等糖醋汁稍微冷却后，再放入冰箱冷藏半小时左右，让味道更加入味。

小贴士：

藕片切的厚度要适中，太薄容易炸烂，太厚则不容易炸熟。

炸藕盒时油温不要太高，以免外焦里生。

糖醋汁的酸甜度可以根据个人口味适当调整，喜欢酸的可以多放白醋，喜欢甜的可以多放白糖。

可以根据个人喜好添加其他配料，如葱花、芝麻等。

希望这些步骤能帮助你做出美味的糖醋藕盒！

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