蛋皮炒丝瓜的做法

家常菜：蛋皮炒丝瓜

蛋皮炒丝瓜是一道简单又美味的家常菜。首先，将丝瓜去皮切块，鸡蛋打散后摊成蛋皮。热锅凉油，先炒香葱姜蒜，再放入丝瓜翻炒至断生。然后，倒入蛋皮，加入盐、鸡精等调味料，快速翻炒均匀。最后，撒上葱花即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，是家庭餐桌上的常见佳肴。丝瓜的清甜与蛋皮的滑嫩相得益彰，再加上简单的调味，让人回味无穷。快来试试吧！

蛋皮炒丝瓜的做法

菜系及功效：家常菜谱

蛋皮炒丝瓜的制作材料：

主料：蛋皮3张,丝瓜300克,听装蘑菇1／2听。精盐,精油,白糖,味精,葱花,姜末适量,清汤少许。

教您蛋皮炒丝瓜怎么做，如何做蛋皮炒丝瓜才好吃

1、将丝瓜去尾去皮，洗净切成滚刀块，蛋皮切成菱形块。

2、坐锅点火，倒入适量清油，待油热后下葱、姜末煸出香味，投入丝瓜继续煸炒约1分钟，加精盐、白糖、清汤适量，投入蛋皮、蘑菇，小火炖煮3-5分钟，加入适量味精，出锅装盘。

蛋皮炒丝瓜配料及功效--蛋皮炒丝瓜特色

蛋皮炒丝瓜是一道简单又美味的家常菜，以下是关于其配料及功效的详细介绍：

配料：

1. 丝瓜：丝瓜含有丰富的维生素C、胡萝卜素和矿物质，具有清热解毒、凉血通便的功效。

2. 鸡蛋：鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪和多种维生素，有助于增强免疫力、促进生长发育。

3. 蒜末：蒜末能够提升菜肴的香味，同时也有杀菌的作用。

4. 葱花：葱花能够增加菜肴的香气，使口感更加鲜美。

5. 盐：适量的盐可以调味，提升菜肴的口感。

6. 食用油：用于炒制菜肴，增加菜肴的香味和色泽。

功效：

1. 丝瓜的功效：

清热解毒：丝瓜性寒，有清热解毒的作用，适合夏天食用。

凉血通便：有助于改善便秘症状。

美容养颜：丝瓜中含有丰富的维生素C，有助于美白肌肤、延缓衰老。

2. 鸡蛋的功效：

补充营养：鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪和多种维生素，有助于增强免疫力、促进生长发育。

增强记忆力：鸡蛋中的卵磷脂对大脑发育有益，有助于提高记忆力。

3. 蒜末的功效：

杀菌消炎：蒜末具有杀菌消炎的作用，有助于预防感冒和食物中毒。

提升香味：蒜末能够提升菜肴的香味，使口感更加鲜美。

蛋皮炒丝瓜特色：

1. 简单易做：蛋皮炒丝瓜是一道简单的家常菜，不需要复杂的烹饪技巧，适合家庭日常制作。

2. 营养丰富：这道菜结合了丝瓜和鸡蛋的营养成分，既美味又健康。

3. 口感鲜美：丝瓜的清甜和鸡蛋的鲜香相互融合，口感鲜美，令人回味无穷。

4. 色香味俱佳：蛋皮炒丝瓜色泽金黄、香气扑鼻、味道鲜美，是一道色香味俱佳的佳肴。

总之，蛋皮炒丝瓜是一道简单易做、营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合家庭日常食用。

如何做蛋皮炒丝瓜才好吃

蛋皮炒丝瓜是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 猪肉（可选）：100克

2. 丝瓜：2根

3. 鸡蛋：2个

4. 大蒜：2瓣

5. 生抽：1汤匙

6. 盐：适量

7. 胡椒粉：适量

8. 油：适量

步骤：

1. 准备食材：将丝瓜去皮，切成细丝；大蒜切末；猪肉切成薄片（可选）。

2. 制作蛋皮：将两个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。烧热锅，倒入适量的油，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子慢慢推动，使鸡蛋液形成薄薄的蛋皮。待蛋皮熟透，边缘微黄时，取出备用。

3. 炒丝瓜：锅中加入适量的油，放入大蒜末炒香。然后加入丝瓜丝，翻炒至丝瓜稍微变软。

4. 加入炒蛋皮：将炒好的蛋皮加入锅中，与丝瓜一起翻炒均匀。

5. 调味：加入生抽、适量的盐和胡椒粉，继续翻炒均匀，让蛋皮和丝瓜充分吸收调料的味道。

6. 出锅装盘：炒匀后，关火，将蛋皮炒丝瓜盛入盘中即可享用。

这道蛋皮炒丝瓜色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家常制作的美食。

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