八宝素菜的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:04:17浏览量（）
家常菜八宝素菜
八宝素菜是一道色香味俱佳的家常佳肴。这道菜将多种蔬菜巧妙搭配，既有豆腐的滑嫩，又有莲藕的清脆，还有红椒、青椒的微辣，口感丰富多样。烹饪时，先将蔬菜焯水，再翻炒均匀，最后加入调味料，淋上香油即可。八宝素菜色彩缤纷，香气扑鼻，让人食欲大增。它不仅富含多种维生素和膳食纤维，还具有一定的养生保健作用。这道菜适合全家享用，尤其是素食者和喜欢清淡口味的朋友。简单易做，营养又美味，是家常菜中的佼佼者。
八宝素菜的做法
菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：蒸
八宝素菜的制作材料：
主料：白菜50克,栗子（鲜）50克,冬笋50克
辅料：发菜（干）25克,腐竹30克,香菇（鲜）30克,油面筋30克,花生仁（生）20克
调料：腐乳汁5克,味精3克,盐3克,香油5克
教您八宝素菜怎么做，如何做八宝素菜才好吃
1. 将白菜洗净切段，下入开水锅内焯片刻；
2. 栗子煮熟去皮；
3. 冬笋洗净切片；
4. 香菇、发菜、腐竹洗净，香菇切块，腐竹切段；
5. 花生米煮熟，捞出控水；
6. 将白菜段、栗子、笋片、腐竹段、面筋放入汤碗，上面码上香菇、发菜、撒上花生米，加水、精盐、腐乳汁，上锅蒸30分钟；
7. 取出撒味精，淋香油即可。
小帖士-食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
八宝素菜配料及功效--八宝素菜特色
八宝素菜是一道色香味俱全的素食佳肴，其配料丰富多样，包括各种豆制品、菌菇类、蔬菜等。以下是八宝素菜的特色配料及其功效：
配料：
1. 豆腐：作为八宝素菜的主要成分之一，豆腐富含优质蛋白质、钙、维生素B1等。
2. 香菇：香菇口感鲜美，富含多种氨基酸、多糖、维生素和矿物质，具有增强免疫力、抗癌等功效。
3. 金针菇：金针菇富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于消化、降低血脂。
4. 莲子：莲子具有养心安神、健脾止泻等功效，常用于治疗心悸、失眠等问题。
5. 红枣：红枣富含维生素C、铁、钙等矿物质，具有补中益气、养血安神的作用。
6. 桂圆肉：桂圆肉具有补血安神、益智宁心的功效，适用于心脾两虚、气血不足等症状。
7. 枸杞子：枸杞子富含多种氨基酸、维生素和矿物质，具有滋补肝肾、明目等功效。
8. 莲藕：莲藕富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有清热解毒、润肺止咳等功效。
功效：
1. 增强免疫力：八宝素菜中的多种食材富含多糖、氨基酸等营养成分，有助于增强人体免疫力。
2. 抗癌防癌：香菇、金针菇等食材中含有多种抗癌物质，有助于预防和治疗癌症。
3. 降血脂：金针菇、莲子等食材富含膳食纤维和植物固醇等成分，有助于降低血脂、预防心血管疾病。
4. 养心安神：莲子、红枣等食材具有养心安神的作用，适用于失眠、心悸等症状。
5. 滋补肝肾：枸杞子、桂圆肉等食材具有滋补肝肾的作用，适用于肝肾不足等症状。
6. 润肺止咳：莲藕、百合等食材具有润肺止咳的作用，适用于咳嗽、痰多等症状。
总之，八宝素菜是一道营养丰富、具有多种保健功效的素食佳肴。
如何做八宝素菜才好吃
要制作美味的家常八宝素菜，你可以尝试以下食谱：
八宝素菜
所需材料：
1. 干豆腐：200克
2. 胡萝卜：1根
3. 香菇：5-6朵
4. 金针菇：150克
5. 豆芽：150克
6. 豆腐皮：1张
7. 玉米粒：50克
8. 青豆：50克
9. 红椒：1个
10. 葱：适量
11. 姜：适量
12. 蒜：适量
13. 盐、胡椒粉、生抽、香油、鸡精：适量
制作步骤：
1. 准备食材：将干豆腐切成小块，胡萝卜、香菇、金针菇洗净切好备用。豆腐皮切丝，青豆、玉米粒洗净，红椒切丝，葱姜蒜切末。
2. 炒制：锅中倒入适量油，加热后放入葱姜蒜末爆香。然后加入胡萝卜丝翻炒至断生，再加入香菇丝和金针菇翻炒均匀。
3. 调味：加入盐、胡椒粉、生抽调味，翻炒均匀后加入豆芽、豆腐皮丝、青豆、玉米粒、红椒丝继续翻炒均匀。
4. 出锅装盘：将炒好的八宝素菜盛入盘中，淋上少许香油和鸡精提味即可。
提示和建议：
1. 在炒制过程中，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或花椒粉等调料增加风味。
2. 如果喜欢口感丰富一些，可以尝试添加一些坚果类食材如核桃仁、杏仁等。
3. 炒制时要注意火候掌握好，避免炒焦影响口感。
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