砂锅奶汤鱼唇的做法

家常菜：砂锅奶汤鱼唇

砂锅奶汤鱼唇是一道色香味俱佳的家常菜。选用新鲜鱼唇，搭配浓郁的奶汤，再加入多种调料，炖煮而成。鱼唇质地柔嫩，入口滑爽，奶汤醇厚，香气四溢。烹饪过程中，鱼唇与奶汤相互融合，既保留了鱼唇的原汁原味，又增添了奶汤的鲜美。这道菜营养丰富，适合全家享用。在寒冷的冬日，一碗热腾腾的砂锅奶汤鱼唇，不仅能暖胃，更能暖心。快来尝试这道家常美味，感受家的温馨与幸福吧！

砂锅奶汤鱼唇的做法

菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 美容菜谱 营养不良食谱 糖尿病食谱

口味：咸鲜味

工艺：砂锅

砂锅奶汤鱼唇的制作材料：

主料：鱼唇800克

辅料：金华火腿50克,香菇（鲜）25克,冬笋25克,油菜心50克,牛奶100克

调料：色拉油50克,料酒15克,盐15克,味精4克,白砂糖3克,大葱50克,姜50克

砂锅奶汤鱼唇的特色：

鱼唇软烂味鲜，汤色乳白浓厚，味道极美。

教您砂锅奶汤鱼唇怎么做，如何做砂锅奶汤鱼唇才好吃

1. 水发鱼唇用清水洗净，然后用刀片成长5厘米、宽3厘米的抹刀片；

2. 熟金华火腿、冬笋分别切成骨牌片；

3. 水发香菇逐个改刀；

4. 最后把鱼唇、金华火腿、冬笋、香菇下开水锅内焯一下；

5. 油菜心一剖两开，洗净；

6. 葱切片，均拍松备用；

7. 锅放至旺火上烧热，倒入色拉油40克，油热后，放入葱段、姜片炸成金黄色；

8. 倒入鸡清汤，烧开后，撇净浮沫，捞出葱段、姜片加入料酒、白糖、精盐10克，放入鱼唇、火腿片、冬笋片、香菇，在旺火上烧开；

9. 加鲜牛奶100克，味精3克，烧至翻滚，使汤色发白；

10. 另取锅放在火上，倒入色拉油10克，放入油菜心，加入精盐5克，味精1克，煸透，放在砂锅内，加盖，锅底垫瓷盘，一同上桌。

砂锅奶汤鱼唇的制作要诀：本品需鸡清汤约1000克，如果没有鸡清汤可用清水代替。

小帖士-健康提示：

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。

砂锅奶汤鱼唇配料及功效--砂锅奶汤鱼唇特色

砂锅奶汤鱼唇是一道富有营养且口感丰富的家常菜。以下是该菜品的主要配料及其功效：

配料：

1. 鱼唇：鱼唇是鲨鱼或鳐鱼的鳍，肉质滑嫩，富含胶原蛋白和多种氨基酸，具有美容养颜、强筋健骨的功效。

2. 豆腐：豆腐富含优质蛋白质、钙、维生素B1等，与鱼唇搭配，既美味又健康。

3. 香菇：香菇含有多种对人体有益的活性物质，如香菇多糖、香菇素等，具有增强免疫力、抗癌防癌的功效。

4. 海带：海带富含碘、钙、膳食纤维等营养成分，有助于维持甲状腺正常功能、促进新陈代谢。

5. 枸杞子：枸杞子具有滋补肝肾、明目润肺的功效，为菜品增添一丝甜味和营养价值。

6. 姜片：姜片能够去腥增香，使菜品更加美味可口。

功效：

1. 鱼唇：富含胶原蛋白和多种氨基酸，有助于保持皮肤弹性和光泽，延缓衰老；同时，鱼唇还具有补肾益精、滋阴润燥等功效。

2. 豆腐：富含优质蛋白质和钙质，有助于增强骨骼和牙齿的健康；同时，豆腐还具有清热解毒、止咳化痰等功效。

3. 香菇：含有多种活性物质，具有增强免疫力、抗癌防癌的功效；同时，香菇还能够促进新陈代谢、降低胆固醇等。

4. 海带：富含碘元素和膳食纤维，有助于维持甲状腺正常功能、促进肠道蠕动；同时，海带还具有清热利水、消肿排毒等功效。

5. 枸杞子：具有滋补肝肾、明目润肺的功效；同时，枸杞子还能够提高人体免疫力、抗衰老等。

6. 姜片：能够去腥增香，使菜品更加美味可口；同时，姜片还具有温中散寒、止呕的作用。

砂锅奶汤鱼唇特色：

1. 鲜美浓郁：砂锅炖煮过程中，鱼唇、豆腐、香菇、海带等食材充分融合，汤汁鲜美浓郁，口感丰富。

2. 营养丰富：菜品中含有丰富的胶原蛋白、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，具有很高的营养价值。

3. 口感独特：鱼唇滑嫩，豆腐细腻，香菇爽口，海带软糯，枸杞子甜润，姜片清香，共同构成了一道色香味俱佳的佳肴。

4. 滋补养生：菜品中的多种食材具有滋补养生的功效，适合气血不足、肾虚阳痿、失眠多梦等人群食用。

总之，砂锅奶汤鱼唇是一道集美味与营养于一体的家常佳肴，适合各个年龄段的人群食用。

如何做砂锅奶汤鱼唇才好吃

要制作美味的家常菜砂锅奶汤鱼唇，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

1. 新鲜鱼唇500克

2. 蘑菇、海带等海鲜高汤500毫升

3. 姜片、葱段各适量

4. 白胡椒粉、盐各少许

5. 植物油适量

所需工具：

1. 砂锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤：

前期准备：

* 将鱼唇清洗干净，去除杂质。

* 准备好蘑菇、海带等海鲜高汤，提前浸泡并洗净。

* 姜切片，葱切段。

制作过程：

1. 炖煮高汤：在砂锅中加入适量的植物油，放入姜片和葱段炒香。然后倒入浸泡好的海鲜高汤，大火烧开后转小火慢炖。

2. 下鱼唇炖煮：待高汤炖至浓郁时，将处理好的鱼唇放入锅中。继续用小火慢炖，期间可适量添加白胡椒粉和盐调味。

3. 调味收汁：根据个人口味，可在炖煮过程中适当调整盐和白胡椒粉的用量。待鱼唇炖至熟烂入味时，即可关火。

提示和建议：

* 鱼唇的口感较为细腻，因此在炖煮过程中需注意火候和时间，避免过火导致鱼唇变硬。

* 可根据个人喜好加入一些其他海鲜食材，如虾仁、蟹肉等，以增加口感和营养价值。

烹饪时间：准备时间约30分钟，烹饪时间约1小时。

分量：此菜谱可供3-4人食用。

按照以上步骤，您可以制作出美味的家常砂锅奶汤鱼唇。祝您烹饪愉快！

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