糖醋白菜丝(一)的做法

家常菜糖醋白菜丝（一）

糖醋白菜丝是一道色香味俱佳的家常菜肴，深受人们喜爱。这道菜以新鲜的白菜为主料，辅以白糖、醋、辣椒等调料，制作时先将白菜切成细丝，用开水焯熟后捞出，再翻炒上色。最后，加入调好的糖醋汁，快速拌匀即可。糖醋白菜丝色泽红亮，酸甜可口，白菜丝脆嫩爽口，不仅开胃提神，还富含维生素和矿物质，具有健脾开胃、促进消化的功效。它既是一道下饭菜，也适合作为凉拌菜享用，是家常菜中的一道经典之作。

糖醋白菜丝(一)的做法

菜系及功效：家常菜谱

糖醋白菜丝(一)的制作材料：

主料：白菜1000 克,白糖120 克,醋160 克,干辣椒5 克,盐10 克,姜丝30克,花椒2 克,香油20 克。

糖醋白菜丝(一)的特色：

特点：清脆微咸，酸辣甜香。

功效：和中气，助消化。

教您糖醋白菜丝(一)怎么做，如何做糖醋白菜丝(一)才好吃

1.把白菜去掉外帮，洗净，直切成两半，再切成1.7 厘米长的段，然后

切成0.6 厘米宽的粗丝。

2.取一个盆，放一层白菜撒一层盐，然后拌调均匀，用。一个大盘盖严，腌渍3 小时后挤出水分，加入白糖、醋拌匀。

3.干辣椒洗净泡软，切成丝，同姜丝一起放菜上。

4.锅放火上，打抹光，倒入香油，烧热下入花椒，炸黄捞出，将热油倒

在菜上，用大盘扣住，浸2 小时即可食用。

糖醋白菜丝(一)配料及功效--糖醋白菜丝(一)特色

糖醋白菜丝是一道非常受欢迎的家常菜，其配料和功效如下：

配料：

1. 白菜适量（根据人数决定）

2. 糖：根据个人口味适量增减

3. 白醋或米醋：适量

4. 蒜末：适量

5. 干辣椒丝（可选）：适量增加酸辣味

6. 食盐、鸡精、食用油：适量

功效：

1. 清热解毒：白菜性微寒，有清热解毒的作用。

2. 止咳化痰：白菜富含维生素C和钙质，有助于缓解咳嗽和化痰。

3. 降低血压：白菜中的钾元素有助于降低血压。

4. 增强免疫力：白菜中的多种维生素和矿物质有助于增强人体免疫力。

5. 促进消化：白菜易消化，有助于促进胃肠道蠕动。

特色：

酸甜可口：糖醋白菜丝的酸甜味道让人回味无穷，是下饭的好菜。

色泽鲜艳：白菜丝经过腌制后，色泽金黄，搭配糖醋汁，看起来非常诱人。

营养丰富：白菜富含多种营养成分，既美味又健康。

制作方法：

1. 将白菜洗净，切成细丝。

2. 锅中加水烧开，放入白菜丝焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末和干辣椒丝爆香。

4. 加入白糖和白醋，翻炒均匀。

5. 将焯好水的白菜丝倒入锅中，快速翻炒均匀。

6. 根据个人口味加入食盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

希望这些信息对您有帮助！祝您烹饪愉快！

如何做糖醋白菜丝(一)才好吃

要制作美味的家常菜糖醋白菜丝（一），可以按照以下步骤进行：

材料：

白菜适量

糖适量（根据个人口味调整）

醋适量（白醋或陈醋都可以）

盐适量

蒜末适量（可选）

干辣椒段适量（可选，增加风味）

步骤：

1. 准备食材：

白菜洗净，切成细丝。

如果喜欢口感更脆爽，可以将白菜丝放入清水中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分。

2. 调味：

在碗中加入适量的盐，均匀地拌入白菜丝，腌制5-10分钟，让白菜出水。

3. 炒制：

锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜末和干辣椒段，炒出香味。

接着加入腌制好的白菜丝，大火快速翻炒均匀。

4. 调味汁：

在另一个小碗中，加入适量的糖和醋，搅拌均匀，可以根据个人口味调整比例。

然后将调好的糖醋汁倒入锅中，快速翻炒，使白菜丝均匀裹上调味汁。

5. 出锅：

炒至白菜丝变软且均匀裹上调味汁后，关火，将糖醋白菜丝盛入盘中即可。

小贴士：

白菜丝切得越细越容易入味，但也要注意不要切得太碎，保持一定的口感。

炒白菜丝时火候要快，尽量保持中高火迅速翻炒，避免白菜出水过多。

可以根据个人喜好加入一些其他调料，如鸡精、葱花等，增加风味。

这样制作出来的糖醋白菜丝酸甜可口，非常适合家常食用。希望你能成功！

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