煎猪肉扒的做法

家常菜：煎猪肉扒

煎猪肉扒是一道家常美味，选材新鲜猪肉，经腌制后，以慢火煎至金黄酥脆。搭配上自制的酱料，香气扑鼻，令人垂涎。这道菜的独特之处在于其丰富的口感和营养价值，猪肉的鲜美与酱料的咸香完美融合，让人回味无穷。此外，煎猪肉扒的制作过程也简单易学，适合家常享用。无论是作为正餐还是小吃，它都能为您的餐桌增添一份温馨与美味。快来尝试这道家常美食，感受煎猪肉扒带来的独特魅力吧！

煎猪肉扒的做法

菜系及功效：家常菜谱

煎猪肉扒的制作材料：

主料：猪后腿瘦肉400克

辅料：鲜蘑菇片50克,酸黄瓜75克

调料：盐,白葡萄酒,辣酱油,洋葱末,鸡蛋,白糖,胡椒粉,面粉,番茄酱,食用油

煎猪肉扒的特色：

色泽红亮、咸酸适口。

教您煎猪肉扒怎么做，如何做煎猪肉扒才好吃

1.将瘦猪肉切成大片，用刀断筋拍松，用盐、白葡萄酒、胡椒粉腌制数分钟，再拍上面粉。再将鸡蛋打成蛋液，将猪肉片在蛋液中拖均匀待用；

2.坐锅点火入油至4成热时，下拖蛋后的猪扒肉，两面煎成金黄色熟透装盘。锅内留底油煸炒洋葱末出香味，放鲜蘑片炒均匀，接着放番茄酱、辣酱油、白糖、盐炒成汁浇在猪扒上即可。盘边配切好的酸黄瓜。

提示：鲜蘑菇中的多糖化合物有预防及治疗癌症的作用，还有降血糖、理气开胃之功效。

煎猪肉扒配料及功效--煎猪肉扒特色

煎猪肉扒是一道美味的家常菜，其配料丰富多样，包括猪肉、鸡蛋、淀粉、青椒、红椒等。这些配料不仅增加了菜肴的口感和营养价值，还带来了各自独特的健康功效。

一、配料

1. 猪肉：选用猪里脊肉或五花肉，富含蛋白质和脂肪，是制作煎猪肉扒的主要原料。

2. 鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的来源，加入煎猪肉扒中可以使菜肴更加鲜美可口。

3. 淀粉：用于裹粉炸制，使猪肉扒外酥里嫩，口感更佳。

4. 青椒：含有丰富的维生素C和纤维素，有助于消化和排毒。

5. 红椒：红椒富含维生素A和辣椒素，为菜肴增添一抹亮丽的色彩，同时也有助于刺激食欲。

二、功效

1. 猪肉：猪肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种氨基酸，具有补虚损、健脾胃、强筋骨等功效。对于气血不足、产后虚弱等症状有一定的改善作用。

2. 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、卵磷脂、胆碱及多种维生素和矿物质，具有补肝肾、益精血、健脾胃等功效。鸡蛋还可以为人体提供所需的氨基酸，促进新陈代谢。

3. 淀粉：淀粉在煎猪肉扒中作为裹粉使用，不仅可以增加菜肴的口感和味道，还有助于淀粉在人体内的消化吸收。此外，淀粉还能与体内的胆固醇结合，从而降低血液中的胆固醇含量，有益于心血管健康。

4. 青椒：青椒富含维生素C和纤维素，具有温中散寒、消食化滞、开胃消食等功效。青椒还可以促进消化液分泌，帮助消化食物。

5. 红椒：红椒富含维生素A和辣椒素，具有温中散寒、缓解疼痛等功效。此外，红椒还可以刺激食欲，促进消化。

综上所述，煎猪肉扒是一道营养丰富、口感美味的家常菜。搭配青椒和红椒等蔬菜配料，不仅可以增加菜肴的色彩和口感，还有助于促进消化和吸收。同时，这道菜还具有补虚损、健脾胃、强筋骨等功效，适合气血不足、产后虚弱等人群食用。

如何做煎猪肉扒才好吃

煎猪肉扒的制作步骤如下：

1. 将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、姜葱蒜和盐腌制20分钟。

2. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉片，小火慢慢煎至两面金黄。

3. 加入切好的洋葱、彩椒、蘑菇等蔬菜，继续翻炒均匀。

4. 加入适量的水，煮至汤汁浓稠，然后加入盐、胡椒粉等调味料即可。

温馨提示：在烹饪过程中，可以根据个人口味进行调整。同时，为了确保猪肉的口感，建议采用低温慢煎的方式。

另外，还有一些小技巧可以帮助你更好地制作煎猪肉扒：

1. 猪肉要选择有点脂肪的，这样煎出来的猪肉才会更加鲜嫩多汁。

2. 切好的猪肉片可以用淀粉抓匀，这样可以防止猪肉片在煎的过程中粘锅。

3. 煎猪肉的时候火候要掌握好，不要太大也不要太小，以免影响口感。

4. 如果喜欢辣味，可以在炒制的过程中加入一些辣椒粉或者辣椒酱。

希望这些信息可以帮助你做出美味的家常菜煎猪肉扒！

#广东菜 #福建菜 #山东菜 #湖南菜 #四川菜

减肥可以吃蒜蓉蒸粉丝吗 养生姜能蒸吗怎么蒸的好吃 蒜蓉蒸冬瓜做好吃吗 黄罗卜丝蒸着吃能减肥吗 酸梅蒸鲈鱼简单做法 洋芋蒸吃能减肥吗女性 冰糖蒸鸡腰子怎么蒸好吃 浙江蒸咸鱼做法大全 蒸箱蒸酿尖椒的做法 蒸箱蒸豆角家常做法大全 麻油蒸猪肝小孩可以吃吗 虾米肉末蒸萝卜好吃吗 北方蒸大丸子做法窍门 蒸油酥花卷家常做法 蒸南瓜做法怎么蒸的软糯 红薯叶蒸疙瘩好吃吗 鲍鱼怎么吃只能蒸吗 电蒸笼蒸板栗怎么蒸好吃 港式蒸老虎鱼怎么蒸好吃 豆芽蒸肥肠家常做法