虾米豆腐羹的做法

家常菜虾米豆腐羹

虾米豆腐羹是一道家常美味，鲜香可口。选用嫩滑的豆腐，搭配鲜美的虾米，再加入葱姜蒜等调料，炖煮成羹。汤汁浓郁，豆腐绵软，虾米鲜美，营养丰富。每一口都能品尝到家的味道，让人回味无穷。虾米富含蛋白质，豆腐则提供钙质，这道菜既满足了味蕾，又兼顾了健康。适合全家老少，是家常聚餐的不错选择。简单易做，却能带来满满的幸福感，快来试试吧！

虾米豆腐羹的做法

菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 营养不良食谱

口味：清香味

工艺：炖

虾米豆腐羹的制作材料：

主料：豆腐(南)300克,虾米25克

调料：猪油（炼制）25克,盐3克,酱油5克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,味精1克,青蒜10克

教您虾米豆腐羹怎么做，如何做虾米豆腐羹才好吃

1. 豆腐洗净，切成1.5厘米见方的块；

2. 虾米洗净，用温水浸泡半小时；

3. 青蒜洗净切段待用；

4. 锅上旺火，加清水、豆腐、虾米，烧开后再用文火炖5分钟；

5. 加精盐、酱油、味精，用湿淀粉勾芡，再加入猪油，盛在碗内，撒上蒜段即成。

虾米豆腐羹配料及功效--虾米豆腐羹特色

虾米豆腐羹是一道家常美味，其配料丰富多样，不仅口感鲜美，还具有一定的营养价值。以下是虾米豆腐羹的配料及其主要功效：

配料：

1. 虾米：即干虾仁，富含蛋白质、钙、磷等矿物质，有助于增强免疫力、补钙等。

2. 豆腐：嫩滑可口，含有丰富的植物蛋白、维生素B1、维生素B2等，有助于促进消化、增进食欲。

3. 葱姜蒜：增香去腥，提升菜肴的口感层次。

4. 食用油：提供烹饪所需的油脂，使菜肴更加鲜美。

5. 盐：调味，使菜肴符合个人口味。

6. 鸡精或味精：提升菜肴的鲜味。

7. 水淀粉：勾芡，使汤汁浓稠，便于裹在虾米和豆腐上。

8. 香油：最后滴几滴，增加菜肴的香气。

功效：

1. 虾米：虾米富含蛋白质，是人体重要的蛋白质来源之一。同时，虾米还含有钙、磷等矿物质，有助于骨骼健康和牙齿坚固。

2. 豆腐：豆腐富含植物蛋白，易于消化吸收，适合各个年龄段的人群食用。此外，豆腐还含有丰富的维生素B1、维生素B2等，有助于维持神经系统和心脏功能正常。

3. 葱姜蒜：葱姜蒜具有独特的香味，能够去除食材的腥味，提升菜肴的口感。

4. 食用油：为菜肴提供必要的油脂，使虾米和豆腐更加鲜美可口。

5. 盐、鸡精或味精：调味品可以提升菜肴的整体口感，使其更加符合个人喜好。

6. 水淀粉：勾芡可以使汤汁浓稠，更好地裹在虾米和豆腐上，同时也有助于控制菜肴的油量。

7. 香油：最后滴入的香油可以增加菜肴的香气，使整个用餐体验更加愉悦。

总之，虾米豆腐羹是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。

如何做虾米豆腐羹才好吃

虾米豆腐羹是一道美味可口的家常菜，下面是制作这道菜的详细步骤：

所需材料：

1. 虾米 适量

2. 豆腐 适量

3. 葱 适量

4. 姜 适量

5. 盐 适量

6. 白胡椒粉 适量

7. 鸡精 适量

8. 水淀粉 适量

9. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：将虾米洗净，沥干水分；豆腐切成小块；葱切葱花，姜切片。

2. 烧一锅热水，将豆腐焯水，捞出备用。这样可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加入味。

3. 锅里加入适量的食用油，油热后加入葱花和姜片炒香。

4. 加入虾米翻炒，待虾米变红后，加入适量的热水。

5. 水开后，加入焯好水的豆腐块，用勺子轻轻推动，让豆腐均匀地分布在水中。

6. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味，根据个人口味进行调整。

7. 小火煮5-10分钟，让虾米和豆腐充分融合。

8. 最后，用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。注意不要勾得太稠，否则会影响口感。

9. 关火，撒上葱花即可出锅。

这样，美味的虾米豆腐羹就制作完成了。你可以根据个人口味和喜好，适当调整调料的用量。

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