印度式羊肉的做法

家常菜：印度式羊肉

印度式羊肉是一道深受喜爱的家常菜，其独特的香料搭配和烹饪方法让人回味无穷。首先，新鲜羊肉经过香料腌制，吸收了浓郁的香气。接着，搭配印度咖喱粉，使羊肉更加美味可口。在烹饪过程中，加入椰奶和酸奶，让羊肉更加醇厚。最后，搭配米饭或面包食用，更能体验到印度式羊肉的美妙滋味。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是家常菜中的佼佼者。快来尝试一下吧，相信你一定会被它的美味所征服！

印度式羊肉的做法

菜系及功效：东南亚菜 家常菜谱

口味：咖喱味

工艺：焖

印度式羊肉的制作材料：

主料：嫩羊肉1750克。

辅料：香菜叶15克。

调料：姜黄粉10克,洋葱500克,鲜姜50克,鲜蒜50克,丁香粉5克,桂皮粉5克,芫荽粉（香菜籽粉）5克,茴香籽粉5克,胡椒粉5克,干辣椒3克,鲜番茄750克,鸡清汤1000克,精盐15克,植物油200克。

印度式羊肉的特色：

咖喱香浓，鲜咸微辣。

教您印度式羊肉怎么做，如何做印度式羊肉才好吃

1.将羊肉切成2厘米的块，撒入盐5克、胡椒粉2克拌匀腌好。将洋葱去根、皮，与姜、蒜一起入搅肉机绞成泥。将番茄去蒂、根，在表面划上刀口，用开水烫后撕净皮，去籽切1厘米的丁。

2.将锅炙好，下入油50克，烧至五成热，下入羊肉块，煎炒上色入盆中。将锅炙好，下入油烧至五成热，下入葱姜蒜泥，下入干辣椒，用铲以中火搅炒至炒尽水分，下入丁香、桂皮、香菜、茴香、胡椒、姜黄粉、番茄丁继续炒透出香，下入鸡汤，下入煎炒好的羊肉块，烧开，改用文火，炆（焖）至八成熟，下入精盐调匀，继续焖熟，捡去干辣椒，将汁收浓，盛入汤盘中，撒上香菜叶即成。

印度式羊肉配料及功效--印度式羊肉特色

印度式羊肉，通常被称为“咖喱羊肉”，是一道具有浓郁印度风味的美食。它的配料丰富多样，包括羊肉、洋葱、番茄、姜黄、孜然、肉桂、八角、辣椒粉等，这些配料共同为这道菜带来了独特的口感和香气。以下是印度式羊肉的主要配料及其功效：

1. 羊肉：作为主要食材，羊肉富含蛋白质、脂肪和多种维生素，具有补气养血、温中暖下的作用。

2. 洋葱：洋葱含有丰富的维生素C、胡萝卜素和矿物质，有助于增强免疫力、抗衰老，并能刺激胃液分泌，帮助消化。

3. 番茄：番茄富含维生素C、番茄红素和多种矿物质，具有抗氧化、降低血压和血脂的作用。

4. 姜黄：姜黄含有丰富的姜黄素等活性成分，具有抗炎、抗氧化、抗癌和保护肝脏的功效。

5. 孜然：孜然具有温中散寒、消食化积、醒脑通脉的作用，常用于治疗胃寒腹痛、食欲不振等症状。

6. 肉桂：肉桂能够补火助阳、散寒止痛、活血通经，对于阳虚怕冷、腰膝酸软等症状有一定的缓解作用。

7. 八角：八角具有温中散寒、理气止痛的功效，常用于治疗胃寒脘腹冷痛等症状。

8. 辣椒粉：辣椒粉具有温中散寒、下气消食的作用，对于脾胃虚寒、食欲不振等症状有一定的改善作用。

此外，印度式羊肉咖喱通常还会搭配一些谷物类食材，如米饭或面包，以提供更全面的营养。同时，印度式羊肉咖喱的烹饪方式也需要注意火候和调料的搭配，以确保菜肴的口感和风味。

总的来说，印度式羊肉配料的多样性不仅赋予了这道菜独特的口感和香气，还使其具有了多种健康功效。然而，在享受美食的同时，也应注意适量饮食和搭配，以保持身体健康。

如何做印度式羊肉才好吃

印度式羊肉是一道美味的家常菜，下面是制作印度式羊肉的步骤：

所需材料：

1. 羊肉 500 克

2. 洋葱 1 个

3. 大蒜 4 瓣

4. 生姜 1 小块

5. 番茄 2 个

6. 辣椒粉 1 茶匙

7. 孜然粉 1 茶匙

8. 姜黄粉 1 茶匙

9. 盐 适量

10. 植物油 适量

11. 洋甘菊茶 1 杯

步骤：

1. 将羊肉切成 2-3 厘米见方的小块，然后用清水冲洗干净。

2. 在锅中加入适量的植物油，将羊肉放入锅中，用中火煎至两面呈金黄色。煎好后，将羊肉捞出备用。

3. 在锅中加入洋葱、大蒜和生姜，翻炒至洋葱变透明。

4. 加入番茄块，继续翻炒。

5. 加入辣椒粉、孜然粉、姜黄粉和盐，翻炒均匀，使羊肉均匀地裹上调料。

6. 加入洋甘菊茶，搅拌均匀，然后倒入煎好的羊肉，加入适量的水，水量刚好没过羊肉即可。

7. 将火开至中等大小，盖上锅盖，慢慢炖煮 1-1.5 小时，直到羊肉熟透且味道浓郁。

8. 最后，尝试味道，根据个人口味适当加盐调味，炖煮几分钟后即可关火。

9. 将炖好的印度式羊肉盛入盘中，可以搭配印度烤饼、米饭或炒饭食用。

这样，一道美味的印度式羊肉就做好了！你可以根据自己的口味进行调整，尝试不同的香料和调料。

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