凉拌瓜条腐竹的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:03:36浏览量（）
家常菜：凉拌瓜条腐竹
凉拌瓜条腐竹是一道爽口开胃的家常菜。首先，将新鲜的黄瓜切成细条，再准备泡发好的腐竹，切成段。将瓜条和腐竹放入大碗中，加入蒜末、香菜、辣椒油等调料，拌匀即可。这道菜色泽金黄，口感爽脆，既有瓜条的清甜，又有腐竹的豆香。在炎热的夏天食用，不仅能消暑解渴，还能增进食欲。此外，凉拌瓜条腐竹还富含膳食纤维，有助于肠道健康。简单易做，营养丰富，是家常聚餐的理想选择。快来试试吧！
凉拌瓜条腐竹的做法
菜系及功效：家常菜谱 减肥菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味：清香味
工艺：拌
凉拌瓜条腐竹的制作材料：
主料：腐竹100克,黄瓜100克,木耳(水发),50克
调料：香油3克,盐2克,味精1克
教您凉拌瓜条腐竹怎么做，如何做凉拌瓜条腐竹才好吃
1. 用温水泡发腐竹；
2. 待完全涨发后，在火上煮软，离火晾凉，捞出斜切成块，放在盘中，撒上少许盐、味精拌匀；
3. 黄瓜洗净，先顺条切开，然后斜切成片放盘中，撒上少许盐，拌匀腌出水分，再将水去掉；
4. 水发黑木耳放在水中煮软，捞出控水，放在腐竹上；
5. 把腌好的黄瓜片整齐地码放在腐竹及黑木耳的周围，吃时与调料拌匀即可。
小帖士-食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
凉拌瓜条腐竹配料及功效--凉拌瓜条腐竹特色
凉拌瓜条腐竹是一道美味的家常凉菜，其配料主要包括瓜条、腐竹、蒜末、香菜、辣椒油、醋、盐、糖等。这些配料不仅为菜品增添了丰富的口感和风味，还具有一定的营养价值。
以下是凉拌瓜条腐竹的特色及配料功效：
1. 配料特色：
瓜条：选择新鲜、脆嫩的瓜条，口感爽脆。
腐竹：选用优质的腐竹，富含蛋白质、膳食纤维等营养成分。
蒜末：增加菜品的香气和味道。
香菜：提味增香，使菜品更加可口。
辣椒油：提升菜品的辣味，增加食欲。
醋：使菜品酸辣爽口，开胃消食。
盐：调味，使菜品味道更加纯正。
糖：平衡辣味和酸味，使菜品更加美味。
2. 配料功效：
瓜条：含有丰富的水分和维生素C，有助于清热解暑、利尿消肿。
腐竹：富含蛋白质、膳食纤维等营养成分，有助于降低胆固醇、预防心血管疾病。
蒜末：具有杀菌消炎的作用，有助于提高免疫力。
香菜：含有丰富的维生素C和矿物质，有助于促进消化、增强免疫力。
辣椒油：刺激血液循环，增加食欲，有助于缓解疲劳。
醋：含有丰富的有机酸和维生素，有助于消化、降低血脂。
盐：维持体内电解质平衡，有助于保持神经和肌肉的正常功能。
糖：提供人体所需的能量，有助于维持血糖稳定。
总之，凉拌瓜条腐竹是一道色香味俱佳的家常凉菜，其丰富的配料和独特的口感使其成为夏季消暑解渴的理想选择。同时，这些配料也具有一定的营养价值，有助于促进身体健康。
如何做凉拌瓜条腐竹才好吃
凉拌瓜条腐竹是一道美味的家常菜，下面是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 瓜条 200 克
2. 腐竹 100 克
3. 大蒜 3 瓣
4. 生抽 1 汤匙
5. 香醋 1 汤匙
6. 红油辣椒酱 1 汤匙
7. 白糖 1 茶匙
8. 盐 适量
9. 鸡精 适量
10. 芝麻油 适量
11. 花生碎 适量
步骤：
1. 将瓜条洗净，切成约 5 厘米长的段，然后放入沸水中焯水，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。
2. 将腐竹洗净，切成约 5 厘米长的段，同样放入沸水中焯水，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。
3. 大蒜剁成蒜末，放入小碗中，加入生抽、香醋、红油辣椒酱、白糖、盐、鸡精和芝麻油，搅拌均匀，制成调味汁。
4. 将瓜条和腐竹放入大碗中，倒入调味汁，加入适量的花生碎，然后用筷子拌匀，让瓜条和腐竹充分吸收调味汁的味道。
5. 将拌好的瓜条腐竹盛入盘中，即可享用美味的家常凉拌瓜条腐竹。
提示：
1. 焯水时可以加入一点盐和油，这样可以使瓜条和腐竹更入味。
2. 调味汁可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的朋友可以多放一些红油辣椒酱。
3. 花生碎可以用擀面杖或者食品处理器制作，也可以购买现成的花生碎。
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