丝瓜炒肉片的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:01:03浏览量（）
家常菜：丝瓜炒肉片
丝瓜炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜。丝瓜鲜嫩爽滑，肉片鲜香可口。在锅中翻炒时，丝瓜的清甜与肉片的咸香完美融合，产生令人垂涎的香气。加入葱姜蒜等调料，更能提升整道菜的风味。这道菜营养丰富，既能为身体提供能量，又易于消化吸收。无论是作为主菜还是配菜，都能为家庭餐桌增添一抹亮丽的色彩和满满的幸福感。简单易学，却美味无比，是家常烹饪中的经典之作。
丝瓜炒肉片的做法
菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱
口味：甜咸味
工艺：炒
丝瓜炒肉片的制作材料：
主料：丝瓜150克,猪肉(瘦)150克
辅料：番茄100克
调料：猪油（炼制）50克,大葱10克,淀粉(玉米)5克,姜5克,料酒3克,盐3克,味精3克
教您丝瓜炒肉片怎么做，如何做丝瓜炒肉片才好吃
1. 将丝瓜刮去皮，削去两头洗净，切成4厘米长的片；
2. 将西红柿洗净，用沸水烫一下，去皮、去籽，切成片；
3. 将猪肉洗净，切成3.5厘米长的片，放入碗内，加少许精盐、水淀粉抓拌上浆；
4. 铁锅置火上，舀入熟油，烧至六成热，放入肉片煸炒至变色时，再投入丝瓜片、西红柿片，略煸；
5. 然后入料酒、精盐、味精，用水淀粉勾芡，翻拌均匀，盛入盘内即可食用。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
丝瓜炒肉片配料及功效--丝瓜炒肉片特色
家常菜：丝瓜炒肉片
配料：
1. 丝瓜：2-3根（选择表面鲜嫩、个头适中、按压感觉较硬的丝瓜）
2. 猪里脊肉：200克
3. 大蒜：3-4瓣，切片
4. 姜：1小块，切片
5. 干辣椒：适量（根据口味调整）
6. 生抽：1汤匙
7. 老抽：1茶匙（可选，用于上色）
8. 料酒：1汤匙
9. 盐：适量
10. 白糖：1茶匙
11. 食用油：适量
12. 鸡精或味精（可选）：少许
功效：
丝瓜炒肉片是一道营养丰富的家常菜，具有以下几方面的功效：
1. 丝瓜的功效：
清热解毒：丝瓜性寒，有清热解毒的作用，适合夏天食用。
滋阴润燥：丝瓜含有丰富的维生素和矿物质，有助于滋润肌肤，缓解干燥。
通乳：丝瓜还有通乳的作用，对于产后缺乳的妇女有一定的帮助。
美容养颜：丝瓜中的维生素C和B族维生素有助于美白、淡斑、增强皮肤弹性。
2. 肉片（猪里脊肉）的功效：
高蛋白：猪肉富含优质蛋白质，有助于增强体力和免疫力。
肥而不腻：里脊肉肉质细嫩，低脂肪，适合需要控制脂肪摄入的人群。
特色介绍：
丝瓜炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜。丝瓜的清甜与肉片的鲜香完美结合，再配以干辣椒的微辣和蒜姜的提味，使得整道菜既开胃又下饭。此外，丝瓜的绿色外观也给人一种清新、自然的感觉，非常适合夏季食用。
在烹饪过程中，可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。同时，丝瓜炒肉片还可以搭配一些其他蔬菜或食材，如青椒、木耳等，增加营养价值和口感层次。
如何做丝瓜炒肉片才好吃
要制作美味的家常丝瓜炒肉片，可以按照以下步骤进行：
材料：
丝瓜：1-2根
猪里脊肉：150克
大蒜：3-4瓣
姜：1小块
青蒜或葱：适量
生抽：1汤匙
老抽：1茶匙
料酒：1汤匙
盐：适量
白糖：1茶匙
淀粉：1汤匙
食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
丝瓜去皮去籽，切成细丝。
猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
大蒜拍扁后切成蒜片，姜切成丝，青蒜或葱切成小段。
2. 炒肉片：
锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，肉片刚熟即可捞出备用。
3. 炒丝瓜：
锅中留底油，放入蒜片和姜丝爆香。
接着加入丝瓜丝，翻炒均匀。
加入适量盐和白糖调味，继续翻炒至丝瓜稍微变软。
4. 合炒：
将炒好的肉片重新倒入锅中，与丝瓜一起快速翻炒均匀。
最后加入青蒜或葱段，翻炒几下即可出锅。
小贴士：
丝瓜选择表面鲜嫩、个头适中、按压感觉较硬的，这样的丝瓜炒出来口感更好。
腌制肉片时，淀粉不要放太多，否则会影响口感。
炒丝瓜时火候要快，以保持丝瓜的爽脆口感。
可以根据个人口味调整调料的用量。
这样制作出来的丝瓜炒肉片鲜香可口，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。
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