干煸四棱豆的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:00:27浏览量（）
家常菜：干煸四棱豆
干煸四棱豆是一道简单又美味的家常菜。首先，将四棱豆洗净切段，锅中放油烧热。待油温适中后，下入四棱豆翻炒至表面微皱。接着，加入蒜末、姜末和干辣椒段，继续煸炒出香味。然后，加入酱油、盐和少许糖调味，再放入一小碗水，盖上锅盖焖煮片刻。最后，开盖调火烧至汤汁浓稠，四棱豆熟透即可出锅。这道菜色泽翠绿，口感鲜嫩，香辣可口，是下饭的好选择。它不仅保留了四棱豆的营养价值，还融入了家常的烹饪方式，让人在忙碌的生活中也能享受到家的味道。
干煸四棱豆的做法
菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 青少年食谱 延缓衰老食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味
工艺：干炒
干煸四棱豆的制作材料：
主料：四棱豆500克,猪肉(瘦)150克
辅料：榨菜20克,虾米30克
调料：大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,豆瓣酱15克,酱油3克,黄酒8克,芡粉5克,香油2克
教您干煸四棱豆怎么做，如何做干煸四棱豆才好吃
1. 四棱豆洗净，切3厘米长的段；
2. 猪肉剁成末，加入酱油与生粉拌匀；
3. 葱洗净切花；蒜、姜、榨菜切末备用；
4. 锅内倒油烧热，放入四棱豆煸至水分收干，捞出后沥干油分；
5. 用热油爆香姜、蒜及豆瓣酱，然后加入肉末同炒，添少许黄酒，加虾米、榨菜末炒匀；
6. 加入炸过的四棱豆，加调味料煮至汁略收干；
7. 撒上葱花，滴入香油拌匀即可。
干煸四棱豆配料及功效--干煸四棱豆特色
干煸四棱豆是一道美味的家常菜，其配料主要包括四棱豆、猪肉末（或牛肉末）、辣椒、花椒、葱姜蒜等。以下是详细的配料列表及其功效：
配料：
1. 四棱豆：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素和矿物质，具有抗氧化、抗炎等作用。
2. 猪肉末（或牛肉末）：提供蛋白质、脂肪和必需氨基酸，增加菜肴的口感和营养价值。
3. 辣椒：含有丰富的维生素C和辣椒素，有助于增强食欲、促进消化。
4. 花椒：具有温中散寒、止痛等功效，同时使菜肴更加麻辣可口。
5. 葱姜蒜：增加菜肴的香气和味道，同时具有抗菌、消炎等作用。
功效：
1. 四棱豆：有助于补充身体所需的营养物质，促进新陈代谢，增强免疫力。
2. 猪肉末（或牛肉末）：提供人体所需的能量和蛋白质，促进生长发育。
3. 辣椒：有助于增进食欲、促进消化，缓解疲劳，增强体力。
4. 花椒：具有温中散寒、止痛等作用，对于胃寒、食欲不振等症状有一定的缓解作用。
5. 葱姜蒜：具有抗菌、消炎、祛寒等功效，能够提升菜肴的整体风味。
干煸四棱豆的特色：
1. 麻辣鲜香：干煸四棱豆的独特风味来自于辣椒和花椒的搭配，辣中带麻，香气扑鼻。
2. 营养丰富：四棱豆富含蛋白质、维生素和矿物质，搭配猪肉末（或牛肉末）后，营养价值更高。
3. 口感独特：四棱豆经过干煸处理后，口感更加紧实、有嚼劲，与肉末的搭配更是相得益彰。
4. 下饭佳肴：干煸四棱豆味道鲜美，适合搭配米饭食用，是家常便饭的好选择。
总之，干煸四棱豆是一道色香味俱佳的家常菜，既美味可口又营养丰富。
如何做干煸四棱豆才好吃
干煸四棱豆是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作干煸四棱豆的步骤：
所需材料：
1. 四棱豆 500克
2. 肉末 100克（猪肉或牛肉均可）
3. 大葱 1根
4. 生姜 1小块
5. 大蒜 3瓣
6. 干辣椒 适量
7. 花椒 适量
8. 食用油 适量
9. 盐 适量
10. 生抽 适量
11. 料酒 适量
步骤：
1. 将四棱豆洗净，去掉两端，切成约4-5厘米长的段。大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。
2. 烧一锅热水，加入少许盐和油，将四棱豆焯水约2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。
3. 烧一锅热油，加入花椒，小火慢慢炒出花椒的香味，然后捞出花椒并扔掉。
4. 在锅中加入适量的食用油，油热后加入肉末，用中火将肉末炒至变色，加入生姜片和大蒜末，继续翻炒出香味。
5. 加入干辣椒段，翻炒均匀，然后加入焯好水的四棱豆，大火翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、生抽和料酒，翻炒均匀，让四棱豆充分吸收调料的味道。
7. 最后加入大葱段，翻炒均匀，盖上锅盖，中小火焖煮5-8分钟，让四棱豆熟透。
8. 炖好后，关火，将干煸四棱豆盛入盘中，即可享用美味的家常菜干煸四棱豆。
温馨提示：
1. 四棱豆焯水可以去除豆腥味，还可以使四棱豆更容易熟透。
2. 炒肉末时，可以先用生抽、料酒、姜片腌制一下，使其更加入味。
3. 焖煮时，可以根据个人口味调整时间，让四棱豆更加软糯。
减肥可以吃蒜蓉蒸粉丝吗 养生姜能蒸吗怎么蒸的好吃 蒸箱蒸酿尖椒的做法 北方蒸大丸子做法窍门 黄罗卜丝蒸着吃能减肥吗 麻油蒸猪肝小孩可以吃吗 蒜蓉蒸冬瓜做好吃吗 蒸箱蒸豆角家常做法大全 鲍鱼怎么吃只能蒸吗 虾米肉末蒸萝卜好吃吗 紫苏蒸田螺正宗做法 酸梅蒸鲈鱼简单做法 南瓜饼油煎好吃还是蒸好吃 鲍鱼怎样蒸好吃美食窍门 港式蒸老虎鱼怎么蒸好吃 蒸南瓜做法怎么蒸的软糯 浙江蒸咸鱼做法大全 坐席蒸排骨做法大全 红薯叶蒸疙瘩好吃吗 冰糖蒸鸡腰子怎么蒸好吃
