芝麻菠菜拌豆腐的做法

清真菜芝麻菠菜拌豆腐

清真菜中的芝麻菠菜拌豆腐，是一道色香味俱佳的佳肴。选用嫩滑的豆腐，搭配香浓的芝麻酱和菠菜，口感细腻爽滑。在制作过程中，先将豆腐切块，焯水去腥，再与芝麻酱、菠菜等调料混合均匀。最后，撒上炒香的芝麻，增添了独特的香气。这道菜色泽金黄，芝麻的香气与菠菜的清新相得益彰，口感丰富，营养丰富，是清真菜中的一道经典之作。它不仅美味可口，还蕴含着深厚的文化底蕴，深受人们喜爱。

芝麻菠菜拌豆腐的做法

菜系及功效：清真菜 补血食谱 青少年食谱 清热解毒食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱

口味：麻酱味

工艺：拌

芝麻菠菜拌豆腐的制作材料：

主料：豆腐(南)200克

辅料：芝麻15克,菠菜100克

调料：芝麻酱25克,酱油10克,白砂糖2克,盐3克,味精2克,香油5克

芝麻菠菜拌豆腐的特色：

白绿相衬，味道香美。

教您芝麻菠菜拌豆腐怎么做，如何做芝麻菠菜拌豆腐才好吃

1. 将豆腐切成小丁，用开水烫一下，捞出；

2. 菠菜切成段也用开水烫一下，捞出沥干；

3. 碗中放入麻酱、酱油、糖、盐、味精、香油，调成汁；

4. 盘中放入烫过的豆腐，上面放菠菜；

5. 然后把调好的汁浇上，再撒上少许熟芝麻即可。

芝麻菠菜拌豆腐配料及功效--芝麻菠菜拌豆腐特色

芝麻菠菜拌豆腐是一道色香味俱佳的清真菜，其配料主要包括嫩菠菜、鸡蛋、熟芝麻以及调味料如盐、鸡精等。这道菜的特色主要体现在以下几个方面：

1. 色彩搭配：菠菜的翠绿色与鸡蛋的乳白色以及芝麻的黑褐色相结合，形成了鲜明的色彩对比，使整道菜品看起来更加诱人。

2. 口感丰富：菠菜富含维生素和矿物质，口感鲜嫩；鸡蛋则带来丝滑的口感；芝麻的香脆与豆腐的细腻相互融合，使得这道菜在口感上层次分明。

3. 营养价值高：这道菜中的鸡蛋富含优质蛋白质、卵磷脂等营养成分，有助于增强免疫力；菠菜则含有丰富的铁、钙等矿物质，有助于补血和促进骨骼发育。

4. 风味独特：芝麻菠菜拌豆腐的味道鲜美，芝麻的香气与菠菜的清甜相得益彰，再加上鸡蛋的滑嫩口感，使得这道菜让人回味无穷。

5. 清真特色：作为一道清真菜，芝麻菠菜拌豆腐在选材和烹饪过程中都严格遵循清真食品的制作规范，确保食品安全和卫生。

在功效方面，芝麻菠菜拌豆腐具有以下好处：

1. 润肠通便：菠菜富含植物粗纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘症状。

2. 补血养颜：菠菜中的铁元素和维生素C有助于促进血红蛋白的合成，改善贫血状况；同时，菠菜还富含抗氧化物质，有助于清除自由基，延缓衰老。

3. 增强免疫力：菠菜中的多种营养成分有助于增强免疫系统的功能，提高身体抵抗力。

4. 促进骨骼发育：菠菜中含有丰富的钙元素，有助于促进骨骼的正常发育和骨骼维护。

总之，芝麻菠菜拌豆腐是一道色香味俱佳且营养价值高的清真菜，适合各个年龄段的人群食用。

如何做芝麻菠菜拌豆腐才好吃

要制作美味的清真菜芝麻菠菜拌豆腐，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

1. 菠菜 300 克

2. 芝麻 50 克

3. 硬豆腐 200 克

4. 生抽、香油、盐、白糖 适量

步骤：

1. 准备食材：将菠菜洗净，去根部；硬豆腐切成小方块；芝麻炒香备用。

2. 焯水：将菠菜放入锅中，加入适量的水，焯水 2-3 分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

3. 菠菜切段：将焯水后的菠菜切成 3-4 厘米长的段。

4. 拌豆腐：将硬豆腐放入碗中，加入适量的生抽、盐、白糖，搅拌均匀，然后加入菠菜段，搅拌均匀。

5. 芝麻酱拌：将炒香的芝麻酱放入小碗中，加入适量的香油，搅拌均匀。

6. 混合：将调好的芝麻酱淋在菠菜豆腐上，然后撒上炒香的芝麻。

7. 腌制：将拌好的菠菜芝麻豆腐放入冰箱冷藏 15-30 分钟，让芝麻酱更好地融入豆腐中。

8. 上桌：取出冰箱，撒上适量的葱花（可选），即可享用美味的清真菜芝麻菠菜拌豆腐。

注意事项：

1. 菠菜焯水时可以加入少量的盐和油，这样可以使菠菜更加鲜绿。

2. 芝麻炒香后，可以切碎备用，这样可以让芝麻酱更加香浓。

3. 豆腐焯水可以去除豆腥味，也可以使豆腐更加入味。

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