三丁包的做法

沪菜三丁包

沪菜三丁包是一道色香味俱佳的点心，以鲜嫩的猪肉、火腿和鸡肉为馅料，搭配上金黄酥脆的面包丁，口感层次丰富。制作过程中，选用上好的面粉制作面皮，包入馅料后经过精心蒸制，使得外皮软糯，内馅鲜香。三丁包色泽诱人，香气扑鼻，每一口都能品尝到猪肉的醇厚、火腿的咸香和鸡肉的嫩滑。它不仅是早餐的美味佳肴，也是下午茶时的经典小吃，深受上海市民和游客的喜爱。

三丁包的做法

菜系及功效：沪菜 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：蒸

三丁包的制作材料：

主料：小麦面粉1000克,猪肉(肥瘦)250克,冬笋250克,鸡肉250克

调料：酵母5克,猪油（炼制）150克,酱油50克,白砂糖10克,盐5克,黄酒5克,味精2克,淀粉(玉米)5克

三丁包的特色：

用料多样，滋味鲜美。

教您三丁包怎么做，如何做三丁包才好吃

1.将猪肉洗净后放入锅内，待肉烧至六成熟时取出，切成小丁，冬笋，鸡肉都切成小丁。

2.炒锅烧热，放猪油，烧至油六成热时，先将肉丁入锅煸炒，再将鸡丁入锅炒，烹绍酒，加酱油，细盐，味精，白糖，鲜汤烧滚后，放笋丁，卤汁快稠干时，用水生粉勾芡，起锅装盆。

3.将面粉放在工作台上，鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中，再加温水500克，拌匀揉透，盖上布静置1小时，使其发酵（不能发得太足），然后搓匀揉透即成酵面。

4.将酵面搓成条，摘成12克左右一只的坯子，逐个揿扁，扦成直径约7厘米左右的圆皮，每张皮上放馅心15克，用手沿边折叠收拢，中间留个小口，上笼蒸8-10分钟即可。

三丁包

三丁包配料及功效--三丁包特色

沪菜三丁包的特色主要体现在其独特的配料和显著的功效上。以下是关于沪菜三丁包的配料及功效的详细介绍：

配料

1. 肉丁：通常使用猪肉或鸡肉，切成小丁，用料酒、生抽等调料腌制入味。

2. 火腿丁：选用优质的火腿肉，切成小丁，与肉丁一同炒制，增加口感的层次感。

3. 青豆丁：新鲜青豆煮熟后切丁，为包子增添鲜美的绿色元素。

4. 玉米粒：玉米煮熟后切丁，与肉丁、火腿丁、青豆丁混合，使包子更加营养丰富。

5. 葱花：用于点缀包子表面，提升口感和视觉效果。

功效

1. 补充营养：三丁包中的肉丁、火腿丁、青豆丁和玉米粒等食材富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，能够满足人体对各种营养的需求。

2. 促进消化：包子中的肉类和蔬菜成分有助于促进胃肠道蠕动，改善消化功能。

3. 增强免疫力：多种食材的组合有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

4. 提供能量：包子中的碳水化合物能够为人体提供持久的能量支持。

此外，沪菜三丁包还具有以下特点：

1. 皮薄馅多：三丁包的外皮薄而有弹性，内馅丰富多样，咬一口汁水四溢。

2. 口味鲜美：肉丁、火腿丁、青豆丁和玉米粒等食材的搭配使得包子味道鲜美可口。

3. 形状美观：三丁包的形状美观大方，适合作为早餐或下午茶点食用。

总之，沪菜三丁包凭借其独特的配料和显著的功效，成为了上海地区一道具有地方特色的美食。

如何做三丁包才好吃

沪菜三丁包是一道美味的中式小吃，以猪肉、鸡肉和鲜虾为主要食材。以下是制作沪菜三丁包的步骤：

材料：

猪肉末 300克

鸡胸肉 200克

鲜虾仁 200克

面粉 500克

酵母粉 5克

白糖 10克

油 适量

盐 适量

葱姜蒜适量

生抽酱油 适量

老抽酱油 适量

温水 适量

步骤：

1. 准备馅料

将猪肉末、鸡胸肉末和鲜虾仁放入大碗中，加入适量的盐、生抽酱油、老抽酱油、葱姜蒜末和油，搅拌均匀，腌制20分钟。

2. 揉面

将面粉倒入一个大碗中，加入酵母粉和白糖，搅拌均匀。

慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直到面粉变成柔软的面团。

将面团放在一个温暖的地方，盖上湿布，发酵1小时，直到面团膨胀一倍。

3. 包包子

将发酵好的面团揉搓排气，分成若干个小剂子。

取一个小剂子，擀成圆形面皮。

在面皮中间放上适量的腌制好的肉馅。

将面皮对折捏紧边缘，然后捏出褶皱，使其看起来更加饱满。

4. 制作馅饼皮

将面皮擀成薄片，直径可以根据个人喜好调整。

在面皮的一角放上适量的肉馅。

将面皮的这一角对折，捏紧边缘，然后从另一侧也捏紧，形成一个半月形的包子形状。

5. 烹饪

将包好的三丁包放在蒸笼上，注意保持一定的间距，避免蒸熟后粘在一起。

将蒸笼放在蒸锅里，水开后转中火蒸10-15分钟，直到包子变得透明且口感柔软。

小贴士：

面团的湿度要适中，太干或太湿都会影响包子的成型。

蒸包子时，可以在蒸锅底部放上盘子，防止包子粘底。

可以根据个人口味调整馅料的味道，比如加入一些蔬菜或者调料。

按照以上步骤，你可以做出美味的沪菜三丁包。祝你烹饪愉快！

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