酒酿樱桃的做法

沪菜酒酿樱桃

沪菜中的酒酿樱桃是一道别具风味的佳肴。选用新鲜樱桃与上等黄酒为主要食材，经过精心烹制，樱桃的酸甜与黄酒的醇厚完美融合，口感鲜美而不失层次。酒酿樱桃色泽鲜艳，散发着诱人的香气，让人垂涎欲滴。在口感上，它既保留了樱桃的细腻与鲜美，又融入了黄酒的醇香与回味。这道菜品不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是沪菜中的一道经典创新之作，深受食客们的喜爱。

酒酿樱桃的做法

菜系及功效：沪菜 甜品/点心

口味：酸甜味

工艺：煮

酒酿樱桃的制作材料：

主料：樱桃250克

辅料：豌豆10克

调料：江米酒50克,白砂糖100克,糖桂花1克

酒酿樱桃的特色：

甜如蜜汁，糯香微酸。

教您酒酿樱桃怎么做，如何做酒酿樱桃才好吃

1. 樱桃洗净，摘下把，用牙签顶去核，保持形整；

2. 酒酿用筷子搅散；

3. 豌豆用沸水烫熟，捞入凉水中冷却，沥去水；

4. 炒锅置火上，舀入清水600毫升烧沸，放入酒酿搅匀，加白糖、樱桃、豌豆、糖桂花煮沸，撇去汤面浮沫，离火，倒入汤碗内即成。

酒酿樱桃的制作要诀：1. 要得甜，加点盐，可加盐少许提鲜，则甜而不腻；

2. 沸后撇净浮沫，汁清见底。

酒酿樱桃配料及功效--酒酿樱桃特色

沪菜中的酒酿樱桃是一道颇具特色的甜品，其配料主要包括新鲜樱桃、糯米、白糖以及酒酿等。这些配料经过精心搭配与烹制，不仅味道甜美，还蕴含着多重健康功效。

配料：

1. 新鲜樱桃：作为这道甜品的主角，樱桃以其鲜美的口感和丰富的营养价值受到人们的喜爱。樱桃富含维生素C、花青素等抗氧化物质，有助于增强免疫力、美容养颜。

2. 糯米：糯米是制作酒酿樱桃的重要原料之一，它具有黏软、甜香的口感，能够增加甜品的稠度。

3. 白糖：白糖用于调节甜度和口感，使樱桃和糯米更好地融合在一起。

4. 酒酿：酒酿是一种由糯米经过发酵制成的甜酒，它具有醇厚的口感和微微的酒香。在制作酒酿樱桃时，酒酿不仅增添了独特的风味，还有助于消化和促进食欲。

功效：

1. 美容养颜：樱桃中的维生素C和花青素等抗氧化物质，有助于清除体内自由基，减少皱纹和色斑的产生，从而起到美容养颜的效果。

2. 增强免疫力：樱桃富含多种维生素和矿物质，这些营养成分有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

3. 促进消化：酒酿具有促进消化的作用，可以帮助缓解胃部不适，增进食欲。

4. 调节血糖：适量食用樱桃有助于调节血糖水平，特别适合糖尿病患者食用。

此外，沪菜酒酿樱桃还具有一定的酒精度，适量饮用可以促进血液循环，缓解疲劳。

在制作酒酿樱桃时，需要注意以下几点：

1. 选用新鲜、无病虫害的樱桃，确保口感和营养价值。

2. 糯米需要提前浸泡一段时间，以便更容易煮熟。

3. 烹制过程中要注意火候的控制，避免过火导致樱桃变硬。

4. 酒酿的用量可以根据个人口味适量添加，以增加甜度和风味。

总之，沪菜酒酿樱桃是一道美味可口且富有营养的甜品，适合各个年龄段的人群食用。

如何做酒酿樱桃才好吃

沪菜中的酒酿樱桃，实际上是将樱桃与黄酒、糖等调料一起煮制而成的甜品。以下是一种制作方法：

食材：

樱桃：适量

黄酒：适量（根据个人口味调整）

白糖：适量

清水：适量

步骤：

1. 准备食材：将樱桃清洗干净，去蒂并沥干水分。黄酒和白糖备用。

2. 煮制：在锅中加入适量的清水，放入樱桃和黄酒。大火烧开后转小火，慢慢熬煮至樱桃软烂。

3. 调味：加入适量的白糖，根据个人口味调整甜度。继续煮至糖完全溶解，樱桃充分吸收糖分。

4. 出锅装盘：将煮好的酒酿樱桃连同汤汁一起倒入碗中，稍微冷却后即可食用。

注意事项：

1. 樱桃的甜度较高，所以糖的用量可以根据个人口味适当调整。

2. 煮制过程中要控制好火候，避免樱桃煮焦或煮不熟。

3. 可以根据个人喜好加入一些其他食材，如枸杞、红枣等，增加口感和营养价值。

此外，沪菜中的酒酿樱桃还可以与红烧肉等菜肴搭配食用，味道更加丰富多样。希望这个食谱对您有帮助！

#广东菜 #山东菜 #福建菜 #湖南菜 #四川菜

肉丝炒豇豆怎么做好吃 甲亢可以吃酸菜炒肉吗 腰果西芹红菜头怎么炒 榨菜粒炒辣椒怎么炒 莴笋炒猪肚孕妇吃可以吗 清炒生菜的做法简单 香菇炒鸡肉先炒什么好吃 来姨妈炒的菜可以吃吗 鸡蛋番茄炒茴香怎么炒好吃 黄鱼籽炒黄瓜可以吃吗 蘑菇炒肥牛减脂可以吃吗 白菜苔炒葱花怎么炒好吃 粉肠炒猪肝做法云南做法 韭菜炒猪肝汤做法窍门 最好吃的炒春笋做法 年糕炒乌鸡卷怎么炒好吃 藕怎么炒莲藕怎么炒好吃 菠菜炒核桃做法大全 炒田螺放柱候酱好吃吗 炒卷心菜虾米怎么炒