虾酱焖丝瓜的做法

沪菜虾酱焖丝瓜

沪菜虾酱焖丝瓜，色泽金黄，口感鲜美。选用嫩滑的丝瓜，搭配秘制虾酱，经过精心焖煮，丝瓜充分吸收虾酱的鲜香，每一口都是满满的幸福感。虾酱的咸香与丝瓜的清甜相互交融，既下饭又开胃。此外，焖煮的烹饪方式保留了丝瓜的原汁原味，让人回味无穷。这道菜品适合家人朋友聚餐时品尝，既能享受美食的乐趣，又能增进彼此间的感情。快来尝试一下吧，让沪菜虾酱焖丝瓜为您的餐桌增添一抹亮丽的色彩！

虾酱焖丝瓜的做法

菜系及功效：沪菜

虾酱焖丝瓜的制作材料：

主料：丝瓜300克,草虾100克。

辅料：虾酱汁10克,盐,白糖,水淀粉各适量。

教您虾酱焖丝瓜怎么做，如何做虾酱焖丝瓜才好吃

1.丝瓜削去外皮后洗净，切斜条长块待用；草虾去壳，挑去泥肠，洗净后沥干水分待用。

2.锅置火上，倒油烧至八成热，爆香虾酱汁，加入虾仁炒至半熟，放入丝瓜、白糖、盐炒匀，加盖小火焖2分钟至丝瓜变软，淋入芡汁即可。

虾酱焖丝瓜配料及功效--虾酱焖丝瓜特色

沪菜中的虾酱焖丝瓜是一道具有独特风味的菜肴，其配料主要包括丝瓜、虾酱、蒜末、姜末以及食用油等。以下是关于这道菜的详细配料及功效介绍：

配料：

1. 丝瓜：丝瓜含有丰富的维生素C和多种矿物质，具有清热解毒、凉血通便的功效。

2. 虾酱：虾酱中含有丰富的蛋白质、微量元素和多种氨基酸，具有补肾壮阳、滋阴润燥的作用。

3. 蒜末：蒜末具有消毒、抗生素的作用，并能促进消化、健胃健脾。

4. 姜末：姜末能够驱寒、祛湿、暖胃、促进食欲，还有解毒的功效。

5. 食用油：用于炒制虾酱焖丝瓜，增加菜肴的香气和口感。

功效：

1. 丝瓜：丝瓜具有清热解毒、凉血通便的功效，对于缓解上火引起的口干、口苦、目赤肿痛等症状有一定的帮助。

2. 虾酱：虾酱中的蛋白质、微量元素和多种氨基酸对肾脏有好处，可以起到补肾壮阳的作用。同时，虾酱还能滋阴润燥，对于缓解因阴虚引起的干咳、干燥等症状有一定的效果。

3. 蒜末和姜末：蒜末和姜末都具有驱寒、祛湿的功效。对于胃寒引起的胃痛、食欲不振等症状有一定的缓解作用。同时，它们还能促进消化，有助于排出体内的毒素。

4. 食用油：用于炒制虾酱焖丝瓜，可以增加菜肴的香气和口感，使这道菜更加美味可口。

虾酱焖丝瓜特色：

1. 色泽金黄：虾酱焖丝瓜的色泽呈现出诱人的金黄色，让人食欲大增。

2. 口感鲜美：丝瓜的清甜与虾酱的咸香完美融合，口感鲜美，令人回味无穷。

3. 营养丰富：这道菜中的丝瓜和虾酱都含有丰富的营养成分，对人体有一定的保健作用。

4. 风味独特：虾酱焖丝瓜融合了多种风味，既有虾酱的咸香，又有丝瓜的清甜，让人一尝难忘。

总之，沪菜虾酱焖丝瓜以其独特的配料和丰富的功效，成为了众多美食爱好者的最爱。

如何做虾酱焖丝瓜才好吃

沪菜虾酱焖丝瓜的做法如下：

所需材料：

1.丝瓜：2根

2.虾酱：2大勺

3.蒜末：1小勺

4.姜末：1小勺

5.葱花：2小勺

6.盐：适量

7.糖：适量

8.水淀粉：适量

9.食用油：适量

步骤：

1. 准备好丝瓜，去皮后切成滚刀块或者斜切片备用。

2. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入虾酱，小火慢慢炒出红油。

3. 加入蒜末和姜末，翻炒出香味。

4. 加入丝瓜块，翻炒均匀，让丝瓜充分吸收锅中的虾酱香味。

5. 加入适量的清水，盖上锅盖，中小火焖煮5-7分钟，让丝瓜熟透。

6. 加入适量的盐和糖调味，根据个人口味调整。

7. 最后，加入水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

8. 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

这样，一道美味的沪菜虾酱焖丝瓜就做好了。你可以根据个人口味进行调整，祝你烹饪愉快！

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