可可花生的做法

沪菜可可花生

沪菜中的可可花生是一道颇具特色的甜品。选用优质花生，经过精心烘焙，外壳酥脆，内部柔软。搭配香浓的可可酱，口感层次丰富，既有花生的香甜，又有可可的浓郁。这道甜品不仅味道独特，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。在享受美味的同时，还能摄取到一定的健康益处，是沪菜中的一道经典佳肴。无论是作为茶点还是下午茶，可可花生都能带给人们无尽的惬意与满足。

可可花生的做法

菜系及功效：沪菜 甜品/点心 延缓衰老食谱 益智补脑食谱

口味：甜味

工艺：炒

可可花生的制作材料：

主料：花生仁（生）1000克

调料：白砂糖500克,麦芽糖80克,可可粉80克

教您可可花生怎么做，如何做可可花生才好吃

1.将挑好的花生米放入锅中炒热，搓去外衣。

2.将白砂糖和水放入铁锅中，置炉火上加温，等糖溶化后加入饴糖，继续加热。待糖浆温度达到125度时，将锅端离炉火，投入可可粉，搅拌均匀，然后倒入花生米，用锅铲没锅底炒拌，使花生米表面粘满糖浆。炒至糖浆全返砂，色泽呈粉棕色时，即可出锅，冷却即为成品。

小帖士-食物相克：

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

可可花生配料及功效--可可花生特色

沪菜中的可可花生配料及其功效主要体现在以下几个方面：

配料：

1. 花生：作为主要的配料之一，花生富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分。它具有补血、润肺、健脾胃等功效。

2. 可可：可可是制作巧克力的主要原料，也含有丰富的抗氧化剂，有助于降低胆固醇、抗炎等。

功效：

1. 花生：

补血养颜：花生富含铁元素，有助于改善贫血症状，促进血液循环。

润肺止咳：花生中的油脂和蛋白质对肺部有滋养作用，有助于缓解咳嗽、痰多等症状。

健脾开胃：花生富含膳食纤维，能刺激胃肠道蠕动，促进消化，增进食欲。

利水消肿：花生具有利尿作用，有助于排出体内多余的水分，减轻水肿。

2. 可可：

抗氧化：可可富含黄烷醇类化合物，这些化合物具有很强的抗氧化作用，有助于清除体内的自由基，延缓衰老。

降低胆固醇：可可中的黄烷醇类化合物还能抑制胆固醇的合成，有助于降低血液中的胆固醇水平。

抗炎作用：可可中的某些成分具有抗炎作用，对于关节炎、炎症性疾病等有一定的缓解作用。

特色：

沪菜中的可可花生配料将花生的香甜与可可的浓郁完美结合，形成了一种既美味又健康的甜品。这种配料不仅口感丰富，而且具有一定的营养价值，适合各个年龄段的人群食用。在沪菜中，可可花生常被用于制作各种糕点、糖果、巧克力等食品，深受人们喜爱。

请注意，虽然可可花生具有诸多功效，但也不宜过量食用。特别是高血脂、肥胖等患者，在食用时应谨慎控制摄入量。

如何做可可花生才好吃

要制作美味的沪菜可可花生，可以参考以下步骤：

食材准备：

花生：50克

可可粉：20克

白糖：50克

牛奶：100毫升

黄油：适量

淡奶油：适量

香草精：几滴（可选）

盐：少许

所需工具：

锅

搅拌器

烤盘

烤箱

步骤：

1. 准备食材：将花生放入烤箱的烤盘上，预热烤箱至180°C。在另一个容器中，混合可可粉和糖。

2. 烘烤花生：将烤盘放入烤箱中，烘烤15-20分钟，或者直到花生变脆且呈金黄色。注意不要烤焦。

3. 制作巧克力酱：在锅中将黄油融化，然后加入牛奶、白糖和香草精，搅拌均匀。接着慢慢倒入可可粉，边倒边搅拌，直到混合物变得浓稠。

4. 冷却花生：将烤好的花生取出，放凉后加入巧克力酱中，搅拌均匀，让花生完全裹上巧克力酱。

5. 装盘：将裹有巧克力酱的花生装盘，撒上适量的盐作为点缀。

6. 完成：沪菜可可花生就制作完成了，可以享用了。

提示和建议：

烘烤花生时要注意火候和时间，避免烤焦。

巧克力酱的浓稠度可以根据个人口味调整，喜欢更稀一些的可以适量加水。

可可粉的用量可以根据个人喜好适量增减。

现在你可以尝试在家制作这道美味的沪菜可可花生了，享受美食带来的愉悦时光！

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