枸杞竹笋的做法

沪菜：枸杞竹笋

沪菜中的枸杞竹笋是一道清新爽口的佳肴。鲜嫩的竹笋与滋补肝肾的枸杞完美结合，呈现出层次丰富的口感。竹笋的脆爽与枸杞的甜润相互映衬，令人回味无穷。在烹饪过程中，注重火候与调味，使得这道菜品既保留了竹笋的本味，又融入了枸杞的香甜。枸杞竹笋不仅是一道营养丰富的家常菜，更是沪菜中的一道亮丽风景线，为人们带来健康与美味的双重享受。

枸杞竹笋的做法

菜系及功效：沪菜 便秘食谱 美容菜谱 减肥菜谱

口味：清苦味

工艺：炒

枸杞竹笋的制作材料：

主料：枸杞子50克,竹笋500克

调料：盐5克,姜1克,味精1克,白砂糖25克,料酒25克,花生油75克

枸杞竹笋的特色：

色泽碧绿洁白相映，清香味鲜。

教您枸杞竹笋怎么做，如何做枸杞竹笋才好吃

1. 枸杞用清水洗净，沥干水分；

2. 竹笋焯熟；

3. 熟笋洗净，切细丝；

4. 炒锅烧热，加熟花生油烧至八成热，下精盐，再投入枸杞、笋丝一起煸炒；

5. 加入味精、料酒、姜末、白糖，至卤汁起滚，迅速起锅装盘。

小帖士-食物相克：

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

枸杞竹笋配料及功效--枸杞竹笋特色

沪菜中的枸杞竹笋是一道清新爽口的素菜，其配料主要包括竹笋、枸杞、姜片等，而其独特的功效则主要体现在以下几个方面：

1. 清热解毒：竹笋性寒味甘，滑利大肠、无 益于脾胃，进食后有清热利尿作用。而枸杞子味甘性平，能滋补肝肾、益精明目。两者搭配适量，有助于清除体内热毒，增强免疫力。

2. 养肝明目：枸杞子含有丰富的枸杞多糖、维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有养肝明目的功效。竹笋与枸杞子搭配食用，可为肝脏提供必要的营养支持，促进肝脏健康。

3. 增进食欲：竹笋口感脆嫩，味道鲜美，能够刺激味蕾，增进食欲。同时，竹笋还富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘症状。

4. 降低血脂：枸杞子中含有丰富的枸杞多糖、黄酮类化合物等有效成分，具有降低血脂、防止动脉硬化的作用。竹笋与枸杞子搭配食用，有助于预防心血管疾病的发生。

在配料方面，除了主要的竹笋和枸杞外，还可以加入一些姜片来去腥增香，使菜肴更加美味可口。

此外，枸杞竹笋的特色还在于其烹饪方法的多样性。一般来说，可以采用清炒、凉拌等简单快捷的方式制作，既能保留食材的原汁原味，又能凸显其鲜美口感。

总之，沪菜枸杞竹笋以其独特的配料和功效，成为了夏日里一道清爽可口的素菜佳肴。

如何做枸杞竹笋才好吃

沪菜枸杞竹笋是一道健康美味的菜肴，以下是其制作方法：

所需材料：

1. 竹笋 500克

2. 枸杞子 20克

3. 食盐 少许

4. 味精 少许

5. 蒜末 适量

6. 生抽酱油 适量

7. 食用油 适量

步骤：

1. 准备好所有材料。竹笋去壳，洗净，切成薄片；枸杞子清洗干净备用。

2. 烧一锅热水，将竹笋放入锅中焯水，大约煮5-7分钟，去除涩味和杂质。捞出后沥干水分。

3. 锅烧热，加入适量的食用油，待油温热时，加入蒜末炒香。

4. 加入焯好水的竹笋，翻炒均匀，让竹笋充分吸收蒜香味。

5. 加入适量的食盐、味精和生抽酱油调味，翻炒均匀，让竹笋充分吸收调料的味道。

6. 最后，撒上枸杞子，翻炒均匀，让枸杞子的营养充分融入菜肴中。

7. 炒匀后，盖上锅盖，焖煮2-3分钟，让枸杞子的味道更加浓郁。

8. 关火，将沪菜枸杞竹笋盛入盘中，即可享用美味的沪菜枸杞竹笋。

温馨提示：炒制过程中，可以根据个人口味适当调整调料的用量。枸杞子可以在炒制前用清水浸泡，使其更加软糯，更容易入味。

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