松仁鸡米花的做法

苏菜松仁鸡米花

苏菜松仁鸡米花是一道色香味俱佳的江苏传统名菜。精选嫩鸡胸肉，切成米粒状，与松仁一同下锅快速炒制，鸡肉鲜嫩多汁，松仁香脆可口。菜品色泽金黄，外酥里嫩，口感层次丰富。搭配上特制的甜酸汁，味道酸甜适宜，让人回味无穷。这道菜不仅营养丰富，而且制作简便，深受食客喜爱。无论是作为家常下饭菜，还是宴请亲朋好友，都是绝佳的选择，充分展现了江苏菜的独特魅力。

松仁鸡米花的做法

菜系及功效：苏菜

松仁鸡米花的制作材料：

主料：玉米,松仁,鸡块,胡萝卜鸡切丁, 用蛋清,盐,鸡精腌制一会

教您松仁鸡米花怎么做，如何做松仁鸡米花才好吃

起油锅, 炒鸡丁,变白后盛出

另起油锅, 放麻油,放盐,炒玉米,松仁,胡萝卜

然后放入鸡丁一起翻炒,加糖

最后用菱粉加水勾芡

松仁鸡米花

松仁鸡米花配料及功效--松仁鸡米花特色

苏菜松仁鸡米花的配料主要包括鸡胸肉、松子、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、生抽以及葱姜蒜等调味料。制作过程中，将鸡肉切成小块后腌制入味，再裹上鸡蛋液和干淀粉，最后放入油锅中炸至金黄酥脆。松仁鸡米花的特点在于其独特的口感和丰富的营养价值。

松仁鸡米花的功效与作用主要体现在以下几个方面：

1. 补充营养：鸡肉富含蛋白质、氨基酸以及多种维生素和矿物质，而松子则含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素E和不饱和脂肪酸等营养成分。两者搭配食用可以为身体提供全面的营养支持。

2. 健脑益智：松子中的不饱和脂肪酸和优质蛋白质对大脑发育有益，有助于提高记忆力、判断力和反应速度。同时，鸡肉也含有对大脑有益的成分，如卵磷脂、胆碱等。

3. 润肠通便：松子具有良好的润肠通便作用，有助于预防便秘和其他消化系统问题。对于正在减肥的人来说，松子还可以增加饱腹感，减少食物摄入量。

4. 强身健体：鸡肉富含铁元素和锌元素，这两种元素对骨骼生长、免疫功能等方面都有重要作用。适量食用松仁鸡米花有助于增强体质，提高免疫力。

5. 改善发质：松子中含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，这些物质对头发健康有益，可以促进头发生长，改善发质。

此外，松仁鸡米花还具有缓解疲劳、增强体力等作用。在日常生活中，适量食用松仁鸡米花不仅可以为身体提供所需的营养，还有助于保持健康的生活方式。

请注意，虽然松仁鸡米花具有诸多功效，但也要注意适量食用。过量摄入可能导致脂肪和热量摄入过多，从而引发肥胖等相关问题。

如何做松仁鸡米花才好吃

要制作美味的苏菜松仁鸡米花，可以参考以下步骤：

材料：

鸡胸肉 300克

松子 50克

玉米粒 50克

青豆 50克

番茄酱 2汤匙

白糖 1汤匙

盐 少许

胡椒粉 少许

淀粉 1汤匙

鸡蛋 1个

面包糠 适量

生姜 适量

大蒜 适量

青葱 适量

步骤：

1. 准备鸡肉：

鸡胸肉切成小块，放入碗中。

加入盐、胡椒粉、淀粉和鸡蛋液，拌匀，腌制15-20分钟。

2. 准备松子：

松子放入烤箱或平底锅中，小火慢慢烤香。

3. 制作鸡米花：

锅中加入适量油，烧至六成热时，下入腌制好的鸡肉块，中小火炸至金黄酥脆，捞出沥油。

4. 调味：

锅中留少许油，加入番茄酱和白糖，小火煮至糖溶化，形成糖浆。

将炸好的鸡米花倒入糖浆中，快速翻炒均匀，让鸡米花裹上糖浆。

5. 装盘：

将裹上糖浆的鸡米花装入盘中。

撒上烤香的松子。

6. 装饰：

撒上切碎的大蒜末和青葱末作为装饰。

提示和建议：

鸡肉块炸好后，可以用厨房纸巾吸去多余的油分，使鸡米花更加酥脆。

番茄酱和白糖的比例可以根据个人口味进行调整。

可以根据个人喜好，添加其他调味料，如辣椒粉、花椒粉等。

按照以上步骤，你可以制作出美味的苏菜松仁鸡米花了。希望对你有帮助！

KEY: 鸡米花

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