金沙龙虾的做法
分类：苏菜时间：2025-08-09 16:14:44浏览量（）
苏菜金沙龙虾
金沙龙虾是江苏菜中的璀璨明珠，选用鲜嫩龙虾为主料，辅以鸡蛋、黄酒等配料，经巧妙的烹饪工艺，呈现出金黄酥脆的外皮与鲜嫩多汁的龙虾肉完美结合的美味。色泽金黄，虾肉鲜嫩，口感丰富，让人回味无穷。这道菜融合了江苏菜的精髓，既展现了龙虾的鲜美，又体现了江苏菜的精致与细腻。无论是作为家常菜品还是宴请佳宾，金沙龙虾都能为您的餐桌增添一抹亮丽的色彩，让您在品尝美食的同时，也能感受到江苏菜的独特魅力。
金沙龙虾的做法
菜系及功效：苏菜
金沙龙虾的制作材料：
主料：龙虾,面包糠,蒜茸,辣椒。
金沙龙虾的特色：
色泽金黄，口感松香，回味悠长。
教您金沙龙虾怎么做，如何做金沙龙虾才好吃
龙虾取肉，拍粉后下油锅中炸熟，另将面包糠、蒜茸炸香，与炸好的龙虾一起翻炒均匀，出锅前撒入辣椒末即可。
金沙龙虾配料及功效--金沙龙虾特色
金沙龙虾的特色配料主要包括以下几个部分，以及它们各自的功效：
1. 蒜泥：
配料：蒜瓣剁碎或捣成蒜泥。
功效：蒜泥具有独特的香味，能够提升菜肴的风味，同时也有杀菌、促进消化的作用。
2. 姜末：
配料：生姜磨成姜末。
功效：姜末能够去腥增香，同时也有温中散寒、止呕的作用，对于胃寒、感冒初期等有一定的缓解效果。
3. 葱花：
配料：葱切成小段。
功效：葱花具有葱香四溢的特点，能够增加菜肴的香气，同时也有助于促进食欲。
4. 香菜：
配料：香菜洗净切段。
功效：香菜具有提味增香的作用，能够使菜肴更加美味可口。同时，香菜也含有丰富的维生素C和矿物质，有助于提高身体免疫力。
5. 辣椒油：
配料：根据个人口味调制。
功效：辣椒油具有辣味，能够刺激味蕾，增加菜肴的辣度，让人食欲大增。同时，辣椒还含有丰富的维生素C和辣椒素，有助于促进新陈代谢和消化。
6. 花椒油：
配料：花椒磨成花椒油。
功效：花椒油具有麻味，能够刺激味蕾，增加菜肴的麻度，让人食欲大开。同时，花椒还含有丰富的挥发油和矿物质，有助于促进食欲和消化。
7. 白糖：
配料：适量白糖。
功效：白糖能够平衡菜肴的甜咸味，使味道更加协调。同时，白糖还含有丰富的维生素和矿物质，有助于提高身体免疫力。
8. 醋：
配料：米醋或白醋。
功效：醋具有酸味，能够刺激味蕾，增加菜肴的酸度，让人食欲大增。同时，醋还含有丰富的维生素C和矿物质，有助于促进消化和吸收。
9. 料酒：
配料：黄酒或白酒。
功效：料酒能够去腥增香，同时也有助于提高菜肴的口感和风味。同时，料酒还含有丰富的维生素和矿物质，有助于促进消化和吸收。
10. 盐：
配料：适量食盐。
功效：盐是调味品的基本成分之一，能够增强菜肴的味道。同时，盐也含有丰富的矿物质，有助于维持身体的正常生理功能。
以上就是金沙龙虾的一些特色配料及其功效，希望对您有所帮助！
如何做金沙龙虾才好吃
所需材料：
1. 龙虾 500克
2. 葱 适量
3. 姜 适量
4. 蒜 适量
5. 干辣椒 适量
6. 花椒 适量
7. 生抽 适量
8. 老抽 适量
9. 白糖 适量
10. 盐 适量
11. 淀粉 适量
12. 鸡蛋 一个
13. 食用油 适量
14. 香菜 适量
步骤：
1. 将龙虾洗净，去头去壳，挑去肠线，留下龙虾尾。用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 将虾肉切成小块，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、淀粉和鸡蛋液，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
3. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段，花椒备好。
4. 准备一个碗，加入适量的生抽、老抽、白糖、盐和水，搅拌均匀，制成调料汁。
5. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入葱姜蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。
6. 将腌制好的虾块放入锅中，翻炒至虾肉变色。
7. 倒入调料汁，翻炒均匀，让虾肉充分吸收调料的味道。
8. 最后撒上花椒和香菜，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 龙虾要选用新鲜的，这样做出来的金沙龙虾才会更加美味。
2. 炒龙虾时要控制好火候，避免炒焦或者炒不熟。
3. 调料汁的口味可以根据个人喜好进行调整，喜欢辣的朋友可以多放一些辣椒。
玉米炒豌豆香肠怎么炒 土豆炒蘑菇可以吃吗 炒南瓜花卷做法大全 鸡蛋炒酱炒香肠怎么炒的 红辣椒炒肉炒香菇好吃吗 高血脂可以吃韭菜炒螺吗 凤爪炒西葫芦怎么炒 深圳酸菜豆角炒肉的做法 葱蒜炒糊了还可以吃吗 常吃炒蚕豆祛湿吗好吗 腌好的腊肉怎样炒才好吃 蒜苔炒玉米辅食可以吃吗 炒咸鸡腿怎么炒好吃呢 鸭肉炒出油怎么炒才好吃 鸡块炒土豆减肥可以吃吗 炒鸡杂炒什么菜好吃 家庭冬瓜炒肉怎么炒 滴水芋炒鸭肉可以吃吗 青豌豆炒腊肉怎么炒 甜面酱炒肉怎样炒好吃
