白汁乳狗的做法

苏菜白汁乳狗

苏菜白汁乳狗是一道融合了苏菜与乳狗特色的美味佳肴。选用新鲜小狗肉，经过精心烹制，肉质鲜嫩多汁。搭配上特制的白汁，口感醇厚，香气四溢。这道菜将苏菜的细腻与乳狗的鲜美完美结合，让人回味无穷。白汁中融入了豆瓣酱、糖等调料，为这道菜增添了独特的风味。乳狗肉的鲜嫩与白汁的醇香相互交融，每一口都是对味蕾的极致挑逗。无论是作为家常菜品还是宴客佳肴，苏菜白汁乳狗都能为您带来别具一格的美味体验。

白汁乳狗的做法

菜系及功效：苏菜

白汁乳狗的制作材料：

主料：乳狗肉750克。熟火腿片25克,水发香菇35克,冬笋150克,青菜心250克。精盐15克。花生油100克,味精12克,葱姜各15克,绍酒35克,胡椒粉7.5克,芝麻油5克）。

教您白汁乳狗怎么做，如何做白汁乳狗才好吃

将乳狗宰杀后，煺毛，去掉内脏、头。脚和光脊，洗净斩成4厘米见方的块，。放入水锅中出水。火腿、香菇切片。炒锅置火上烧热，放花生油烧至二成（约50℃）热，投入葱姜炸出香味，放入狗肉略煸，加绍酒、肉汤烧沸后移小火烧至酥烂。再加精盐转旺火收浓汤汁，放入胡椒粉、味精，淋芝麻油装盘。将火腿片、香菇片，青菜心、冬笋等，用锅中留下的汆汁略烩后浇在盘中的狗肉上即成。

白汁乳狗配料及功效--白汁乳狗特色

苏菜白汁乳狗的配料主要包括羊肉、牛奶、鸡蛋清、淀粉、葱姜蒜、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、甜面酱、辣椒酱等。这些配料经过精心搭配，使得这道菜品口感鲜美，营养丰富。

白汁乳狗的特色在于其独特的烹饪方法和丰富的口感体验。首先，选用新鲜的羊肉，肉质鲜嫩，为菜品增添了鲜美的味道。其次，牛奶和鸡蛋清的加入，使得菜品口感更加细腻，同时也有助于消化吸收。此外，葱姜蒜的提味作用，使得整道菜品更加美味可口。

在烹饪过程中，采用白汁酱汁作为调料，口感醇厚，色泽红亮，为菜品增添了独特的风味。同时，辣椒酱的加入，使得菜品具有一定的辣味，更加符合现代人的口味需求。

从功效上来看，白汁乳狗具有以下好处：

1. 补充营养：羊肉富含蛋白质、氨基酸等营养成分，牛奶和鸡蛋清则提供了丰富的钙质和优质蛋白质，有助于身体发育和骨骼健康。

2. 增强免疫力：羊肉和鸡蛋清中的蛋白质和多种维生素有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

3. 促进消化：牛奶和鸡蛋清中的蛋白质和脂肪有助于促进胃肠道蠕动，改善消化功能。

4. 美容养颜：牛奶和鸡蛋清中的胶原蛋白和多种维生素有助于保持皮肤弹性和光泽，减少皱纹和色斑。

需要注意的是，虽然白汁乳狗美味可口且具有一定的营养价值，但过量食用可能导致消化不良等不适症状。因此，在享受美食的同时，应注意适量饮食。

如何做白汁乳狗才好吃

苏菜白汁乳狗的制作步骤如下：

所需材料：

1. 狗肉500克

2. 生姜3片

3. 大葱1根

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 老抽适量

7. 白糖适量

8. 盐适量

9. 水淀粉适量

10. 鸡精适量

11. 香菜适量

步骤：

1. 将狗肉切成小块，用清水浸泡半小时，去除血水。

2. 生姜切片，大葱切段。

3. 锅中加入清水，放入狗肉焯水，去除杂质，捞出备用。

4. 锅中加入油，放入生姜片和大葱段炒香。

5. 加入料酒，炒匀后加入生抽、老抽、白糖、盐，炒匀。

6. 加入适量的水，煮沸后转小火慢炖40分钟。

7. 将焯好水的狗肉放入锅中，继续炖煮20分钟。

8. 捞出狗肉，放入碗中，浇上炖狗肉的汤汁。

9. 淀粉与适量的水调成水淀粉，倒入锅中，翻炒均匀，使汤汁变得浓稠。

10. 最后撒上香菜即可。

注意事项：

1. 狗肉要选用新鲜的，这样做出来的白汁乳狗才会鲜美。

2. 炖煮的过程中要注意火候，避免烧干。

3. 汤汁要煮至浓稠，这样浇在狗肉上才会更加美味。

按照以上步骤，你可以尝试制作美味的苏菜白汁乳狗了。

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