木耳顺风的做法

浙菜木耳顺风

浙菜中的木耳顺风是一道经典佳肴。以优质黑木耳为主料，搭配嫩滑的猪肉或鸡肉，经独特烹饪工艺，使木耳与肉香完美融合。菜品色泽金黄，口感鲜美，营养丰富。木耳富含胶质，有润肺止咳之效；而肉类的鲜美则增添了整道菜的香气。在烹制过程中，厨师巧妙运用火候与调料，使得木耳顺风味道醇厚而不腻，让人回味无穷。这道菜不仅展现了浙菜的精致与美味，更体现了食材的和谐共生之美。

木耳顺风的做法

菜系及功效：浙菜

木耳顺风的制作材料：

主料：泡发木耳200克,莴苣1个,凤梨1个,沙拉油1.5汤匙,湿淀粉1汤匙,粗盐,味精各1茶匙,白糖0.5汤匙,植物油1汤匙。

木耳顺风的特色：

此菜微酸带甜，爽口开胃。

教您木耳顺风怎么做，如何做木耳顺风才好吃

(1)将木耳摘去沙根洗净，切成大片；将莴苣去皮洗净，切成薄片；

(2)将 凤梨洗净去皮切片。炒锅内放植物油烧五成热，放入木耳、莴苣片、凤梨片、沙拉油、 精盐、白糖、味精炒3分钟后用湿淀粉勾芡，炒匀后即可盛盘。

木耳顺风配料及功效--木耳顺风特色

浙菜中的木耳顺风是一道色香味俱佳的特色小吃，其配料主要包括木耳、顺风（一种面食，类似于饺子或馄饨）、猪肉馅等。以下是木耳顺风的具体配料及功效：

配料：

1. 木耳：优质黑木耳，富含铁、胶质等营养成分，具有补血、润肺、降低胆固醇的作用。

2. 顺风：通常使用薄饼皮包裹馅料，口感滑嫩，可根据个人口味选择不同的馅料，如猪肉馅、韭菜馅等。

3. 猪肉馅：提供丰富的蛋白质和脂肪，增加口感的层次感。

4. 葱姜蒜：提升馅料的香气，去腥增鲜。

5. 盐、酱油、料酒：调味，使馅料更加美味可口。

6. 香油：增加馅料的润滑度，提升口感。

功效：

1. 木耳：木耳富含多种营养成分，具有补血、润肺、降低胆固醇的作用，对心血管健康有益。

2. 顺风：作为一种面食，顺风能够提供丰富的碳水化合物，增加饱腹感，同时易于消化吸收。

3. 猪肉馅：提供优质蛋白质和脂肪，有助于身体发育和维持肌肉力量。

4. 葱姜蒜：具有杀菌、消炎的作用，能够提升馅料的口感和营养价值。

5. 调味料：盐、酱油、料酒等调味料能够增强馅料的口感，使其更加美味可口。

此外，木耳顺风还具有一定的食疗功效：

1. 润肺止咳：木耳富含胶质，能够滋润肺部，缓解咳嗽症状。

2. 降低胆固醇：木耳中的膳食纤维能够降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。

3. 补血养颜：木耳富含铁质，能够促进血红蛋白的合成，改善贫血症状，使皮肤红润有光泽。

总之，木耳顺风是一道美味可口且富有营养的特色小吃，适合各个年龄段的人群食用。

如何做木耳顺风才好吃

要制作美味的浙菜木耳顺风，可以按照以下步骤进行：

材料：

木耳

肉末（猪肉或鸡肉均可）

青蒜或葱花

生姜

料酒

生抽

盐

白糖

淀粉

鸡蛋

食用油

步骤：

1. 准备食材：

木耳提前泡发，洗净后撕成小朵，沥干水分。

肉末用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。

青蒜或葱花切段，生姜切片。

2. 烹饪过程：

热锅凉油，油热后倒入肉末翻炒至变色，加入生姜片继续煸炒出香味。

倒入木耳翻炒均匀，加入适量的盐和白糖调味。

倒入适量的清水，大火烧开后转小火煮5分钟左右，让木耳充分吸收汤汁。

最后撒上青蒜或葱花段，翻炒均匀即可出锅。

3. 注意事项：

木耳煮熟后要尽量沥干水分，否则会影响口感和味道。

肉末要炒至变色后再加入调料，这样更加入味。

煮木耳时要用小火，以免煮散。

根据个人口味可以适量调整调料的用量。

通过以上步骤，你可以制作出美味的浙菜木耳顺风。希望对你有所帮助！

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