鲜果明珠羹的做法

浙菜鲜果明珠羹

浙菜鲜果明珠羹是一道色香味俱佳的甜品。以多种新鲜水果和嫩滑的羹体完美融合，色彩缤纷，令人垂涎。精选的果品如葡萄、苹果、草莓等，经过精心炖煮，释放出自然的甜香。羹中融入了蛋清和牛奶的细腻口感，既增加了营养价值，又使味道更加醇厚。每一口都能品尝到水果的清新与羹体的绵密，回味无穷。这道甜品不仅美观大方，更是夏日消暑的绝佳选择，让人在炎炎夏日中感受到一丝清凉与甜蜜。

鲜果明珠羹的做法

菜系及功效：浙菜

鲜果明珠羹的制作材料：

主料：时鲜水果150克,干明珠50克,玫瑰花3瓣。糖桂花2克,白糖175克。淀粉15克。

鲜果明珠羹的特色：

明珠滑韧，配以鲜果，色形鲜艳，香甜而有果。

教您鲜果明珠羹怎么做，如何做鲜果明珠羹才好吃

明珠洗净盛入大碗中，加热水，入笼屉蒸至外层呈玉白色。卧心仅剩小白点时，捞出用冷水过凉待用。时鲜水果（香蕉、桔子、蜜桃等）取其净肉，切成指甲大小的片盛入碗待用。炒锅加水煮沸，放入明珠，沸起撇去泡沫，加白糖，再撇去糖沫，淀粉调糊，入锅勾薄芡，加水果搅匀起锅盛入汤碗。撒上玫瑰花瓣（捏碎）和糖桂花即成。

鲜果明珠羹配料及功效--鲜果明珠羹特色

浙菜鲜果明珠羹是一道色香味俱佳的甜品，其配料丰富多样，包括多种新鲜水果、优质蛋白以及滋补食材。以下是鲜果明珠羹的主要配料及其功效：

配料：

1. 鲜果：如葡萄、草莓、猕猴桃、火龙果、芒果等，这些水果富含维生素、矿物质和抗氧化物质。

2. 鸡蛋清：高蛋白成分，为羹增添丝滑口感。

3. 牛奶或椰奶：提供丰富的钙质和细腻的口感，使羹更加醇厚。

4. 糖：根据个人口味适量添加，用于调整甜度。

5. 桂花酱或红枣酱：增添独特的香气和风味。

功效：

1. 补充营养：鲜果中的多种维生素和矿物质对维持人体正常生理功能至关重要，有助于增强免疫力。

2. 润肠通便：水果中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘状况。

3. 美容养颜：抗氧化物质能够清除自由基，延缓皮肤衰老，使肌肤保持水润光滑。

4. 促进消化：蛋白质和膳食纤维共同作用，有助于消化系统健康。

5. 调节血糖：低糖分的甜品适合糖尿病患者适量食用，同时也能满足甜食欲望。

特色：

鲜果明珠羹的最大特色在于其多样化的配料组合和独特的口感体验。每一口都能品尝到不同水果的清甜与牛奶或椰奶的醇厚相结合的美妙滋味。此外，桂花酱或红枣酱的点缀更是为这道甜品增添了额外的风味层次。无论是作为一道健康甜品还是茶点享用，鲜果明珠羹都能带给人们愉悦的味蕾享受。

如何做鲜果明珠羹才好吃

要制作美味的浙菜鲜果明珠羹，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

猕猴桃2个

草莓3颗

香蕉1根

冰糖适量

桂花酱适量

淡奶油适量

水淀粉适量

所需工具：

锅

搅拌器

刀具

砧板

步骤：

前期准备：

1. 猕猴桃、草莓和香蕉分别洗净，切成小块。

2. 准备好桂花酱和淡奶油。

3. 将水淀粉备用。

制作过程：

1. 在锅中加入适量的清水，烧开后加入切好的猕猴桃块、草莓块和香蕉块。

2. 中火煮5-7分钟，让水果充分煮熟。

3. 加入适量的冰糖，继续煮至冰糖完全溶解，水果变软。

4. 关火，倒入适量的桂花酱，搅拌均匀。

5. 倒入淡奶油，搅拌均匀。

6. 最后，用水淀粉勾芡，使羹变得浓稠。

7. 将鲜果明珠羹盛入碗中，即可享用。

提示和建议：

选择新鲜的水果，这样口感和味道会更好。

根据个人口味，可以适量调整冰糖的用量。

如果喜欢口感更丰富，可以尝试添加其他水果，如菠萝、芒果等。

烹饪时间：约20分钟

分量：2-3人份

希望这个食谱能帮助你制作出美味的浙菜鲜果明珠羹！

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