银牙韭菜花的做法

浙菜：银芽韭菜花

银芽韭菜花是浙菜中的一道清新小菜，选材讲究，口感鲜美。银芽，即绿豆芽，色泽洁白，质地脆嫩，富含蛋白质和维生素。韭菜花则选用新鲜韭菜，切成适当长度，与银芽搭配在一起，既增加了菜肴的层次感，又保留了韭菜的独特香气。

这道菜色泽翠绿，口感清爽，既可做主食，也可作为开胃小菜。它融合了豆芽的清香和韭菜的鲜美，是夏日里的一道解暑佳肴，深受食客喜爱。

银牙韭菜花的做法

菜系及功效：浙菜

银牙韭菜花的制作材料：

主料： 银芽8两(约320克),韭菜花4两(约160克)

辅料：油4汤匙,盐1茶匙,糖,生油,蚝油各式各样茶匙

教您银牙韭菜花怎么做，如何做银牙韭菜花才好吃

1)银芽洗净沥干水分，韭菜花洗净切长段；

2)烧热2汤匙油，下银芽，加盐炒至刚熟即盛出；

3)烧热2汤匙油，炒韭菜花，加入银芽炒匀，下调味料，迅速炒匀即成。

银牙韭菜花配料及功效--银牙韭菜花特色

银牙韭菜花是一道具有独特风味和丰富营养的浙菜。以下是这道菜的配料及其功效：

配料：

1. 银芽：即绿豆芽，口感脆嫩，富含维生素C、膳食纤维等营养成分。

2. 韭菜：韭菜具有温中行气、散血解毒的功效，含有丰富的维生素A、C、钙、铁等矿物质。

3. 蒜末：增加菜肴的香味，促进消化。

4. 精盐：调味，提升菜肴的口感。

5. 白糖：平衡菜肴的甜味，使口感更加丰富。

6. 鸡精：提升菜肴的鲜味。

7. 白胡椒粉：增加菜肴的辣味和香气。

功效：

1. 清热解毒：银芽和韭菜都具有清热解毒的作用，有助于清除体内的热毒。

2. 润肠通便：银芽富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘。

3. 补气养血：韭菜具有补气养血的功效，适合气血不足的人群食用。

4. 温中散寒：韭菜性温，有助于驱散体内的寒气，适合胃寒、腹痛等症状的人群食用。

5. 增强免疫力：银芽和韭菜都富含维生素C和其他抗氧化物质，有助于增强免疫力，预防感冒等疾病。

特色：

清新爽口：银芽和韭菜的爽脆口感，使得这道菜在口感上非常出色。

色泽鲜艳：银芽和韭菜的绿色搭配，使得菜肴在色彩上也非常吸引人。

简单易做：这道菜的配料简单，制作方便，适合家庭日常食用。

做法：

1. 将绿豆芽洗净，沥干水分。

2. 韭菜洗净，切成段。

3. 锅中加入适量的油，放入蒜末炒香。

4. 加入银芽和韭菜段，快速翻炒。

5. 加入精盐、白糖、鸡精和白胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

希望这些信息对您有所帮助！

如何做银牙韭菜花才好吃

要制作美味的浙菜银芽韭菜花，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

1. 银芽：约200克

2. 韭菜花：约150克

3. 蒜末：适量

4. 生抽：1汤匙

5. 盐：适量

6. 白糖：少许

7. 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材：

银芽清洗干净，去掉两端，沥干水分。

韭菜花摘去老根，清洗干净，沥干水分。

2. 炒制银芽：

热锅凉油，油温五成热时下入蒜末爆香。

加入银芽快速翻炒至断生，注意不要炒得过熟，保持银芽的脆嫩口感。

3. 调味：

加入生抽、盐和少许白糖，快速翻炒均匀，使银芽充分吸收调料的味道。

4. 加入韭菜花：

将韭菜花均匀地撒入锅中，与银芽一起快速翻炒。

炒至韭菜花变软，与其他食材混合均匀。

5. 出锅装盘：

关火，将炒好的银芽韭菜花盛入盘中即可享用。

小贴士：

银芽炒制时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。

韭菜花在炒制过程中容易出水，所以要保持大火快炒，以保持韭菜花的鲜嫩。

可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳口味。

按照以上步骤制作，您就可以品尝到美味的浙菜银芽韭菜花了。

KEY: 韭菜花

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