奶汤海三味的做法

湘菜奶汤海三味

湘菜中的奶汤海三味，是一道颇具特色的佳肴。选用鲜嫩的海参、鱼唇和鱼翅为主料，经过精心熬制，汤色乳白，口感鲜美。海参滑嫩，鱼唇柔韧，鱼翅则吸满了汤汁，每一口都充满了浓郁的鲜香。此外，搭配上葱姜丝和香菜的点缀，更添一份清新与雅致。这道菜不仅营养丰富，而且富有层次感，是湘菜中不可多得的美味佳肴，让人回味无穷。

奶汤海三味的做法

菜系及功效：湘菜 补血食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱

口味：奶汤咸鲜

工艺：白烧

奶汤海三味的制作材料：

主料：海参（水浸）300克,鱼肚150克,鱿鱼(干)700克,小白菜1500克

调料：料酒25克,盐15克,味精2克,胡椒粉1克,鸡油15克

奶汤海三味的特色：

柔软浓厚，汤鲜味美。

教您奶汤海三味怎么做，如何做奶汤海三味才好吃

1.海参清去腹膜，洗净后斜切片成4厘米长、3厘米宽的薄片，放入冷水锅中烧开捞出，用开水泡上；鱼肚提前用水泡发后用温水洗净，切成4厘米长、3厘米宽的片，下入冷水锅中烧开，捞出用冷水漂上。鱿鱼片提前用水泡发再用开水冲漂二三次，除去碱味。小白菜摘去边叶，将小苞在开水中氽过，用冷水过凉。

2.锅内放入普汤500毫升、盐、料酒、海参、鱼肚、鱿鱼片、烧开氽过，倒入漏勺沥干水分后，装入汤盘内，放胡椒粉。将锅内放入奶汤1000毫升、白菜苞、盐、味精、烧开并调好味，倒入海三味内，入鸡油即成。

小帖士-食物相克：

海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。

奶汤海三味配料及功效--奶汤海三味特色

奶汤海三味是一道特色菜品，其配料主要包括海参、鸡肉和鱼翅。以下是这三味的主要配料及各自的功效：

1. 海参：

配料：海参。

功效：海参富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有补肾益精、养血润燥的作用。它能够提高人体免疫力，延缓衰老，并且对心血管系统有保护作用。

2. 鸡肉：

配料：鸡肉（通常使用鸡胸肉或鸡腿肉）。

功效：鸡肉肉质鲜嫩，低脂肪，富含蛋白质、矿物质（如钙、磷、铁等）和维生素。它能够补中益气、养血安神，对于气血不足、心悸失眠等症状有改善作用。

3. 鱼翅：

配料：鱼翅（通常使用鲨鱼鳍）。

功效：鱼翅是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，富含胶原蛋白和多种氨基酸。它具有滋阴补肾、益气强身、活血化瘀的功效。鱼翅被认为是一种高级滋补品，适合体质虚弱、气血不足的人群食用。

奶汤海三味的特色在于其浓郁的奶汤口感，将海参、鸡肉和鱼翅的鲜美味道融合在一起，再加上适量的调料，使得整道菜品味道鲜美、营养丰富。此外，奶汤海三味还适合与家人朋友共享，是一种温馨而美味的佳肴。

请注意，虽然奶汤海三味营养丰富，但每个人的体质不同，食用时需根据自身情况适量食用。

如何做奶汤海三味才好吃

要制作湘菜中的奶汤海三味，可以参考以下步骤：

原料：

海参、鸡肉、干贝各200克，豆芽、豆皮各50克，鸡蛋1个，姜片、葱段适量，白胡椒粉、盐各少许。

步骤：

1. 准备材料：将海参泡发，切成适当大小的段；鸡肉洗净，切成小块；干贝用清水浸泡，去除杂质，切成小块；豆芽、豆皮清洗干净备用。另外，将鸡蛋打散备用。

2. 熬制奶汤：在锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段，大火烧开后转小火熬制3小时，使汤汁浓郁且味道鲜美。期间要不断搅拌，以防粘底。

3. 调味：将熬制好的奶汤倒入另一个锅中，加入海参、鸡肉、干贝，用小火慢慢炖煮。待食材熟透后，加入豆芽、豆皮、鸡蛋液等配料，继续炖煮片刻。

4. 调味收汁：根据个人口味加入适量白胡椒粉和盐进行调味。待汤汁再次烧开后，关火，将汤汁倒入碗中即可。

制作时需注意：

1. 海参和鸡肉要提前泡发好，以便更好地入味。

2. 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样汤汁才能更加浓郁且味道均匀。

3. 根据个人口味可以适当调整调料的用量。

按照以上步骤制作湘菜奶汤海三味，口感鲜美且富有营养价值。

KEY: 三味

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