通大海杞子羹的做法

湘菜通大海杞子羹

湘菜通大海杞子羹是一道富有营养且风味独特的汤品。精选海味与枸杞，搭配精华，形成一道清新又滋补的佳肴。海味鲜美，枸杞点缀，汤色清澈，口感醇厚。每一口都能品尝到海味的咸鲜与枸杞的甘甜，仿佛置身于浩渺的海滨，感受着海风的轻拂。此羹不仅营养丰富，更能滋阴补肾，是夏日消暑的理想之选。湘菜的独特魅力在此得以完美展现，让人在品尝美食的同时，也能感受到湖南文化的深厚底蕴。

通大海杞子羹的做法

菜系及功效：湘菜 便秘食谱 清热解毒食谱 咽炎食谱

口味：甜味

工艺：煮

通大海杞子羹的制作材料：

主料：胖大海100克

辅料：枸杞子10克,豌豆10克

调料：冰糖250克

通大海杞子羹的特色：

香甜适口，营养丰富。

教您通大海杞子羹怎么做，如何做通大海杞子羹才好吃

1.将通大海装入汤盅内，用开水浸泡发，盖上盖，半小时手捞出原汁留用。置白瓷盘上，用小镊子拣去皮和核后，用清水洗一遍，再用原汁泡上；枸杞用温水泡发。

2.锅内放入500克水，加入冰糖烧开溶化，过罗筛，锅洗净，倒入糖水、通大海和枸杞烧开，撇去泡沫，装入汤盅内或装入10个小碗内，每人一份，撒豌豆即成。

通大海杞子羹的制作要诀：胖大海又称通大海。

小帖士-健康提示：

本菜可以明目清火。

小帖士-食物相克：

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

通大海杞子羹配料及功效--通大海杞子羹特色

湘菜中的“通大海杞子羹”是一道富有营养且口感丰富的汤品。以下是该汤品的配料及其功效，以及其特色：

配料：

1. 海带：海带含有丰富的碘、钙、铁等矿物质，既能补充身体所需，又有助于体内水分的调节。

2. 枸杞子：枸杞子具有滋补肝肾、益精明目的功效，对于提高免疫力、保护视力等方面都有积极作用。

3. 鸡蛋：鸡蛋富含优质蛋白质、卵磷脂等营养成分，易于消化吸收，为身体提供必要的能量和营养。

4. 葱姜蒜：葱姜蒜是调味品，能够去腥增香，提升汤品的口感。

功效：

1. 通大海：海带中的碘元素有助于调节甲状腺功能，促进新陈代谢，维持身体的正常生理功能。

2. 杞子：枸杞子中的花青素具有抗氧化作用，能够清除自由基，延缓衰老；同时，它还能滋补肝肾，增强身体的免疫力。

3. 鸡蛋：鸡蛋富含多种营养成分，易于消化吸收，为身体提供必要的能量和营养，有助于增强体力和免疫力。

特色：

1. 口感丰富：湘菜讲究香辣味型，通大海杞子羹在口感上既有海带的滑嫩，又有枸杞子的香甜，再加上鸡蛋的细腻，使得整道汤品口感丰富，令人回味无穷。

2. 营养均衡：该汤品中的配料各具特色，既提供了丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素，又兼顾了维生素和矿物质的补充，有助于维持身体的营养均衡。

3. 滋补养生：湘菜注重食补和养生，通大海杞子羹中的枸杞子和海带都具有滋补作用，适合养生保健人士食用。

总之，“通大海杞子羹”是一道集美味与养生于一体的湘菜佳品。

如何做通大海杞子羹才好吃

要制作湘菜通大海杞子羹，可以参考以下步骤：

所需材料：

淮山：200克

枸杞子：100克

红枣：适量

枸杞叶：适量

猪肉（可选）：适量

姜片：适量

盐：适量

鸡精或味精（可选）：少许

制作步骤：

1. 准备食材：

淮山去皮洗净，切成小块。

枸杞子清洗干净，沥干水分。

红枣去核洗净。

枸杞叶清洗干净，备用。

如果使用猪肉，切成薄片或丁。

2. 煮汤：

在锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开。

水开后，倒入淮山块，用中小火煮10-15分钟，让淮山熟透。

3. 调味：

根据个人口味加入适量盐调味。

4. 加入其他食材：

将枸杞子、红枣和枸杞叶加入锅中。

继续用小火煮5-10分钟，让所有食材充分融合。

5. 处理猪肉（可选）：

如果使用猪肉，用料酒、生抽、少许盐和淀粉腌制片刻。

将腌制好的猪肉片或丁加入锅中，用中火煮至变色，捞出备用。

6. 完成：

将处理好的猪肉加入锅中，继续煮2-3分钟。

最后根据个人口味加入少许鸡精或味精调味。

关火，盖上锅盖焖2-3分钟，让味道更加浓郁。

7. 出锅装盘：

将湘菜通大海杞子羹盛入碗中，撒上适量葱花或香菜点缀即可。

注意事项：

煲汤时要用小火慢炖，这样汤品才会更加鲜美。

根据个人口味可以适当调整调料的用量。

猪肉的选择可以根据个人喜好来决定，如果不喜欢猪肉，也可以省略这一步骤。

按照以上步骤制作湘菜通大海杞子羹，你将会得到一道美味可口的湘菜。

KEY: 杞子

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