财源滚滚的做法

年夜饭财源滚滚

年夜饭，是华人年中最重要的一顿晚餐，寓意着团圆和财富。桌上摆满了各式各样的美食，象征着富饶与美满。鱼代表着年年有余，饺子则寓意着财源滚滚。在这欢乐祥和的氛围中，人们围坐一堂，共享美食，畅叙天伦之乐。同时，年夜饭也寄托了人们对新一年的美好期许，希望家庭和睦、事业兴旺、财源广进。因此，年夜饭不仅是一顿饭，更是一种文化传承和情感表达，象征着团圆、和谐与财富的美好愿望。

财源滚滚怎么做好吃

类别 年夜饭
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 蟹肉300克
辅料 鸡蛋50克 小麦面粉50克 猪肉(肥)100克
调料 大葱25克 姜25克 盐1克 味精1克 料酒5克 香油5克 花生油120克

1.猪肥肉剁成粗泥；
2.葱切末，姜去皮切细末；
3.蟹肉改刀盛入碗内，加上葱姜末、精盐、味精、料酒、芝麻油，打入鸡蛋，倒上面粉拌匀；
4.蟹肉团挤成直径为1厘米的丸子；
5.锅内加上花生油1000克，烧至5～6成热时，盛入盘内；
6.吃时带花椒盐。

财源滚滚制作提示

因为制作中蟹肉团需要过油炸，所以要预备花生油1000克，实耗约120克。

财源滚滚的食谱营养

财源滚滚的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

蟹肉 螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

财源滚滚的营养成分

能量2369.38千卡

蛋白质52.83克

脂肪222.94克

碳水化合物44.45克

叶酸72.14微克

膳食纤维3.12克

胆固醇596.5毫克

维生素a155.75微克

维生素b60.08毫克

维生素c1.75毫克

维生素e64.01毫克

胡萝卜素58.5微克

核黄素0.5毫克

硫胺素0.48毫克

烟酸15.18毫克

钙777.62毫克

磷674.04毫克

钾939.63毫克

钠1381.68毫克

碘15.05微克

镁172.49毫克

铁11.71毫克

锌8.54毫克

硒118.77微克

铜4.37毫克

锰2.32毫克

财源滚滚配料及功效--财源滚滚特色

年夜饭中的“财源滚滚”配料及功效，主要体现了一种吉祥、富贵的寓意。以下是一些建议的配料及其功效：

配料：

1. 金银丝线：寓意财富源源不断。

2. 金桔：象征着财富和好运，同时也有开胃消食的作用。

3. 冬瓜：寓意着年年有余（鱼），冬瓜本身还具有清热解毒的功效。

4. 虾仁：代表“和气生财”，虾仁也富含蛋白质，有益健康。

5. 莲子：寓意着多子多福，莲子具有养心安神的作用。

6. 百合：象征着百年好合，百合花形美丽，香气宜人。

7. 玉竹：有补中益气、养阴润燥的功效。

8. 枸杞：可以滋补肝肾、益精明目。

功效与寓意：

1. 金银丝线：寓意财源广进，丝线细长，象征着财富源源不断。

2. 金桔：金桔的酸甜口感可以刺激食欲，同时金桔的香气也能提升整道菜品的品质，带来吉祥如意的氛围。

3. 冬瓜：冬瓜的“余”字与“鱼”谐音，寓意着年年有余，富足安康。

4. 虾仁：虾仁富含蛋白质，口感鲜美，可以满足人们的口腹之欲，同时也寓意着家庭和睦、生活美满。

5. 莲子：莲子的养心安神功效可以帮助人们放松心情，更好地享受团圆时光。

6. 百合：百合花形美丽，香气宜人，可以增加菜品的美感，同时也有助于人们的心灵净化。

7. 玉竹：玉竹具有补中益气、养阴润燥的功效，可以滋补身体，增强免疫力。

8. 枸杞：枸杞可以滋补肝肾、益精明目，对于眼睛健康也有很好的保健作用。

此外，“财源滚滚”配料还可以根据个人口味和喜好进行搭配，创造出更多富有创意和寓意的年夜饭菜品。

如何做财源滚滚才好吃

要制作美味的年夜饭并且寓意财源滚滚，你可以遵循以下建议：

1. 精心挑选食材：

选择新鲜、高质量的食材，确保菜肴的口感和营养价值。

根据时令和地域特色挑选食材，这样既能保证食物的新鲜度，又能增加节日氛围。

2. 创新菜品组合：

尝试将不同的食材和烹饪方法结合起来，创造出新颖独特的菜品。

可以考虑融合中西餐元素，或者融入一些地方特色的烹饪手法。

3. 寓意吉祥的摆盘：

在摆盘时注意色彩搭配和造型设计，让菜品看起来更加美观和诱人。

可以在菜品上添加一些象征吉祥、富贵的装饰，如金桔、福字、鱼等。

4. 烹饪技巧与火候掌握：

熟练掌握各种烹饪技巧，如炒、炖、蒸、烤等，确保菜品熟透且入味。

根据菜品的特性调整火候和时间，避免过火或过生影响口感。

5. 丰富菜品口味：

在保持传统风味的基础上，适当加入一些现代口味或创新元素，以满足不同人群的口味需求。

可以尝试制作一些酸甜苦辣咸五味的菜品，以增加菜品的层次感和口感丰富度。

6. 注重餐桌礼仪：

在用餐前，可以摆放一些寓意吉祥的餐具和装饰品，如香槟塔、烛台等。

在用餐过程中，注意餐桌礼仪和说话声音的控制，营造轻松愉快的氛围。

7. 分享与交流：

在年夜饭桌上，鼓励家人和朋友分享彼此的故事和经历，增进感情。

可以通过讲述一些寓意吉祥的故事或笑话，增加节日的欢乐气氛。

以下是一个简单的年夜饭菜单示例：

开场菜：清蒸鲈鱼（寓意年年有余）

主菜：

1. 家炖狮子头（寓意富贵吉祥）

2. 红烧肉（寓意红红火火）

3. 清炒时蔬（寓意生机勃勃）

4. 蒜蓉粉丝蒸扇贝（寓意财源滚滚）

汤品：鸡汤（寓意吉祥如意）

甜品：芝麻汤圆（寓意团团圆圆）

希望这些建议能帮助你制作出美味且寓意吉祥的年夜饭！

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