当归黄芪蒸鸽的做法
分类：年夜饭时间：2025-08-17 16:47:09浏览量（）
年夜饭当归黄芪蒸鸽
当归黄芪蒸鸽是一道营养丰富的年夜饭佳肴。选用肥嫩的乳鸽，搭配黄芪和当归，既补气养血又活血化瘀。在蒸制过程中，鸽子肉的鲜美与黄芪、当归的滋补完美融合，散发出诱人的香气。当归的甘甜与黄芪的芪香交织在一起，为这道菜增添了几分甜味和药膳的保健功效。此外，蒸制的方式也保留了食材的原汁原味，让家人品尝到最纯粹的美味。年夜饭时，与亲朋好友围坐一堂，享用这道寓意吉祥、健康的佳肴，真是再合适不过了。
当归黄芪蒸鸽怎么做好吃
类别 补虚养身食谱 年夜饭 气血双补食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 雏鸽300克
辅料 当归20克 黄芪20克 枸杞子20克
调料 白酒5克 姜5克 香油5克 盐3克
1.将鸽宰杀以热水洗净、拌盐；
2.当归、黄芪、杞子放入碗内，注入开水，使香气溢出；
3.将净鸽、当归、黄芪、杞子放入蒸碗内、加入酒、姜、香油、并注入水（浸没鸽肉为度），入锅蒸；
4.大火蒸1小时后，改小火蒸半小时即可。
当归黄芪蒸鸽的食谱营养
| 雏鸽 鸽肉味咸、性平、无毒；具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓；可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健，清... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆干炖香鸽 炖五香鸽 参杞蒸鸽 杏仁熘鸡丁 黄山炖鸽 飞奴 杏仁熘鸽丁 淮山玉竹白鸽汤 | |
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当归黄芪蒸鸽的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
黄芪 黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
当归黄芪蒸鸽的营养成分
能量1169.45千卡
蛋白质36.74克
脂肪107.62克
碳水化合物13.34克
叶酸4.17微克
膳食纤维3.52克
维生素a464.4微克
维生素b60.33毫克
维生素b1223.61微克
维生素c9.8毫克
维生素e6.38毫克
胡萝卜素1958.5微克
核黄素1.18毫克
硫胺素0.31毫克
烟酸8.3毫克
钙2612.06毫克
磷1762.75毫克
钾591.22毫克
钠3192.29毫克
碘48.9微克
镁84.51毫克
铁7.2毫克
锌7.56毫克
硒38.62微克
铜0.48毫克
锰0.46毫克
当归黄芪蒸鸽的做法大全教您当归黄芪蒸鸽怎么做好吃,当归黄芪蒸鸽的家常做法。当归黄芪蒸鸽配料及功效--当归黄芪蒸鸽特色
年夜饭中的当归黄芪蒸鸽是一道营养丰富、具有多重健康功效的特色菜品。以下是这道菜的配料及其主要功效：
配料：
鸽肉：富含蛋白质、氨基酸和多种微量元素，具有补气养血、滋阴润燥的作用。
当归：被誉为“补血活血之圣药”，能够补血调经、活血止痛、润肠通便。
黄芪：具有补气升阳、固表止汗、利水消肿等功效，常用于治疗气虚乏力、食少便溏等症状。
姜片：增加风味，同时具有温中散寒的作用。
葱段：提升菜肴香气，促进消化吸收。
盐：调味，使菜肴更加美味可口。
功效：
1. 补血养颜：当归和黄芪都是传统的补血药材，对于贫血、面色苍白有很好的改善作用。
2. 增强免疫力：鸽肉富含多种氨基酸，易于消化吸收，有助于增强人体免疫力。
3. 促进新陈代谢：当归和黄芪都含有挥发油，能够促进新陈代谢，提高身体抵抗力。
4. 调节内分泌：当归具有调节女性生理功能的作用，对于月经不调、痛经等有一定的缓解作用。
5. 润肠通便：当归和黄芪都具有润肠通便的功效，有助于预防便秘。
6. 滋补肝肾：当归和黄芪还能够滋补肝肾，对于肝肾不足引起的腰膝酸软、头晕眼花等症状有一定的改善作用。
在准备年夜饭时，可以按照个人口味和需求适量调整配料比例，享受这道既美味又健康的特色菜品。
如何做当归黄芪蒸鸽才好吃
当归黄芪蒸鸽是一道营养丰富、补气养血的美食，适合在年夜饭上享用。以下是制作当归黄芪蒸鸽的方法：
材料：
鸽肉：500克
当归：10克
黄芪：15克
姜片：适量
葱段：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
料酒：适量
步骤：
1. 准备食材：
鸽肉洗净，切成小块或整只。
当归和黄芪洗净，切成薄片或小段。
姜切片，葱切段。
2. 腌制鸽肉：
将鸽肉放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制15-30分钟。
3. 准备蒸锅：
在蒸锅中加入适量的清水，烧开。
4. 摆放食材：
在蒸盘或蒸笼上铺上姜片和葱段。
将腌制好的鸽肉放在姜片和葱段上。
撒上当归和黄芪。
5. 蒸制：
将蒸盘或蒸笼放入已经烧开的蒸锅中。
大火蒸制1小时左右，期间可以用筷子或叉子轻轻戳一下鸽肉，如果能够轻易戳透且肉质变得柔软，说明已经蒸熟。
6. 取出装盘：
蒸好后，将蒸盘或蒸笼取出，小心烫手。
把蒸好的当归黄芪蒸鸽盛入盘中，撒上适量的葱花即可。
小贴士：
鸽肉选择：选择肉质鲜嫩、无骨的鸽肉，这样蒸出来的菜肴口感更好。
蒸制时间：蒸制时间根据鸽肉的大小和蒸锅的火力适当调整，避免蒸过头导致肉质变硬。
调料搭配：可以根据个人口味添加一些其他调料，如鸡精、枸杞等，增加风味。
希望这个食谱能帮助你做出一道美味的当归黄芪蒸鸽，为年夜饭增添一份健康和美味！
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