绿沙香蕉球的做法
分类：点心时间：2025-08-09 17:15:12浏览量（）
点心绿沙香蕉球
绿沙香蕉球，一道清新脱俗的甜点。选用鲜嫩香蕉，与糯米粉、糖等食材精心混合，制成外酥里嫩的球状。球皮以绿沙（绿茶粉与黄沙混合）为特色，增添一丝淡淡的茶香。内部包裹的香蕉馅料软糯香甜，口感丰富。每一口都能品尝到香蕉的清甜与糯米粉的绵软，茶香的点缀更是锦上添花。绿沙香蕉球不仅美味可口，更是一款充满创意与美味的时尚甜品，让人回味无穷。无论是作为下午茶的小点心，还是作为宴会的佳肴，都是绝佳的选择。
绿沙香蕉球的做法
菜系及功效：甜品/点心 便秘食谱 营养不良食谱
口味：甜味
工艺：炸
绿沙香蕉球的制作材料：
主料：香蕉500克
辅料：小麦面粉150克,绿豆沙300克,鸡蛋150克,泡打粉10克
调料：白砂糖150克
教您绿沙香蕉球怎么做，如何做绿沙香蕉球才好吃
1. 面粉、鸡蛋、白糖、发粉、清水各适量和匀成脆浆；
2. 将香蕉去皮，切节，去心，心内装入绿豆沙馅；
3. 放入脆浆内滚粘上脆浆，放入油锅内炸至淡黄色即成。
绿沙香蕉球的制作要诀：1. 香蕉球炸制好后，有时表皮不够脆，应注意，脆浆配调成浆子的干稀度要掌握好，不能太稀，炸时油温不能过低，应用中上火进行炸制，待表皮变脆即成；
2. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
小帖士-健康提示：
1. 香蕉含淀粉、蛋白质、脂肪以及维生素等；
2. 并含少量5-羟色胺（能使胃酸降低，对胃溃疡有保持作用），具有润肺养肠的作用。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
绿沙香蕉球配料及功效--绿沙香蕉球特色
点心“绿沙香蕉球”的配料主要包括糯米粉、面包糠、鸡蛋、牛奶、白糖、葱姜蒜、黑芝麻和香蕉等。这些配料经过精心搭配，使得绿沙香蕉球口感细腻、外酥里嫩，同时带有香蕉的香甜。
以下是关于绿沙香蕉球的特色介绍：
1. 外观造型：绿沙香蕉球的外观呈圆球形，表面光滑，色泽金黄诱人。每一个球都饱满且富有弹性，让人一看就食欲大增。
2. 口感层次：咬上一口，可以感受到绿沙香蕉球外层的面包糠带来的酥脆口感，而内部的糯米和香蕉则带来了软糯香甜的味道。这种外酥里嫩的口感组合让人回味无穷。
3. 营养价值：香蕉本身富含多种维生素和矿物质，如维生素C、钾等，具有润肠通便、降低血压等功效。而糯米和面包糠则提供了丰富的碳水化合物和膳食纤维，有助于补充能量和促进消化。
4. 制作工艺：绿沙香蕉球的制作过程需要将糯米粉、面包糠、鸡蛋、牛奶、白糖等食材混合均匀，然后包入香蕉馅料，最后滚上面包糠并炸至金黄。这一过程中对火候和时间的把控非常关键，只有这样才能做出外酥里嫩、口感最佳的绿沙香蕉球。
5. 口味多样性：除了原味绿沙香蕉球外，还可以根据个人口味添加不同的调料或馅料，如巧克力酱、水果酱等，以满足不同消费者的需求。
总之，绿沙香蕉球凭借其独特的口感、丰富的营养价值和精美的外观造型，成为了许多人心中的美味佳肴。
如何做绿沙香蕉球才好吃
要制作美味的点心绿沙香蕉球，可以按照以下步骤进行：
材料：
香蕉：2根
糖粉：50克
鸡蛋：1个
牛奶：50毫升
玉米淀粉：15克
面包糠：适量（可选）
步骤：
1. 准备香蕉：将香蕉去皮，切成小段，放入冰箱冷冻一段时间，使香蕉稍微变硬，方便后续操作。
2. 制作面糊：将糖粉、鸡蛋、牛奶和玉米淀粉混合均匀，调成无颗粒的面糊。
3. 裹上面糊：将冷冻好的香蕉块逐个裹上面糊。如果喜欢更酥脆的口感，可以在裹好面糊后轻轻裹上一层面包糠。
4. 炸制：锅中倒入足够的食用油，油温升至180度左右（油开始冒小泡时），将裹好面糊的香蕉块轻轻放入油中，炸至金黄酥脆，约5-7分钟。
5. 捞出沥油：用漏勺捞出炸好的香蕉球，放在厨房纸上沥去多余的油。
6. 装盘：将炸好的香蕉球摆放在盘中，可以配上自己喜欢的蘸料或者水果一起享用。
注意事项：
香蕉要选择成熟度适中的，这样炸出来的香蕉球才会外酥里嫩。
炸制时油温要控制好，太高容易炸焦，太低则炸不出酥脆的口感。
可以根据个人口味调整面糊的稠度，如果觉得面糊太稀，可以适量增加玉米淀粉的量。
这样制作出来的绿沙香蕉球外酥里软，香甜可口，非常适合作为点心享用。
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