银耳柑羹的做法

点心银耳柑羹

银耳柑羹，是一道色香味俱佳的传统甜品。以优质银耳为主料，搭配新鲜柑橘，经过精心熬制而成。银耳的滑嫩与柑橘的清新相得益彰，口感细腻，香甜可口。在制作过程中，我们融入了蜂蜜和冰糖，使得整道甜品更加甜美滋润。银耳柑羹不仅具有润肺止咳、养阴清热等功效，更是夏日消暑的佳品。每一口都能感受到大自然的馈赠，让人在炎炎夏日中也能感受到一丝清凉与甜蜜。快来品尝这道美味的银耳柑羹，让身心都沉浸在甜蜜与舒适之中吧！

银耳柑羹的做法

菜系及功效：甜品/点心 肺调养食谱 美容菜谱 滋阴食谱 防癌抗癌食谱

口味：酸甜味

工艺：煮

银耳柑羹的制作材料：

主料：银耳(干)20克

辅料：柑（芦柑）250克

调料：白砂糖150克,淀粉(豌豆)5克

银耳柑羹的特色：

银耳雪白软糯；香柑色红酸柑，清香诱人。

教您银耳柑羹怎么做，如何做银耳柑羹才好吃

1. 银耳泡发洗净盛碗中，加适量清水浸没，入笼以旺火蒸1 小时取出；

2. 香柑剥皮去筋，分成瓣；

3. 炒锅置旺火上，将蒸好的银耳入锅，加适量清水，再下香柑、白糖烧沸，用湿淀粉调稀勾芡，起锅盛入汤碗中即成。

银耳柑羹的制作要诀：1.“要得甜，加点盐”，可加精盐少许，甜味更鲜。

2. 银耳必须蒸软糯，约1小时左右。

小帖士-健康提示：

“银耳”又名曰木耳、雪耳。湖北盛产，以房县品质上乘，朵大、肉厚、色白、银耳中含有丰富的蛋白质、氨基酸、肝糖等物质，具有滋阴、补肾、润肺、强心、健脑、提神等功效，被视为延年益寿之珍品。现多为人工培植，量大价廉。香柑是秭归县的特产，桔红色，味清香，酸甜适中，富含维生素C，助消化，增食欲。

银耳柑羹配料及功效--银耳柑羹特色

点心银耳柑羹的配料主要包括银耳、柑橘、枸杞、红枣、桂圆、冰糖和水。以下是这些配料的详细功效：

1. 银耳：银耳富含天然植物性胶质，不仅具有显著的美容养颜功效，还有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。它还能增强机体免疫力，以及保护肝脏功能。

2. 柑橘：柑橘中含有丰富的维生素C，能防止色素沉着，使皮肤保持白皙。此外，柑橘还具有改善肤质的功效，并能提高身体免疫力。

3. 枸杞：枸杞能够滋补肝肾，益精明目。常食枸杞可改善视力，并可治疗因肝肾阴虚引起的腰膝酸软等症状。

4. 红枣：红枣具有补中益气、养血安神的作用。常食红枣可治疗脾胃虚弱、气血不足等症状。

5. 桂圆：桂圆具有补血安神、益智宁心的功效。常食桂圆可治疗心脾两虚、气血不足所致的失眠、健忘、心悸等症状。

6. 冰糖：冰糖有生津润肺、清热解毒的功效，也可起到缓解咳嗽、痰多等症状。

7. 水：作为炖煮银耳柑羹的基础，水提供了必要的液态环境。

银耳柑羹的特色主要体现在以下几个方面：

1. 口感丰富：银耳的滑嫩与柑橘的鲜甜相互融合，再加上枸杞的甘甜和桂圆的香甜，使得整道甜品口感层次丰富，十分美味。

2. 营养滋补：除了上述配料的营养价值外，银耳柑羹还富含多种维生素和矿物质，具有滋补养生的功效。

3. 美容养颜：银耳和柑橘中的维生素C等成分有助于美白肌肤、淡化色斑，是爱美人士的理想选择。

4. 适合各种人群：银耳柑羹的配料普遍温和且不刺激，适合各个年龄段的人群食用，特别是女性和老年人。

总的来说，银耳柑羹以其独特的口感、丰富的营养和多重养生功效，成为了许多人喜爱的健康甜品。

如何做银耳柑羹才好吃

要制作美味的点心银耳柑羹，可以按照以下步骤进行：

材料：

柑橘1个（选择成熟度适中的柑橘）

银耳10克

枸杞适量

冰糖适量

清水适量

步骤：

1. 准备材料：

柑橘去皮去籽，切成小块。

银耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

枸杞用清水浸泡备用。

2. 煮银耳：

将泡发好的银耳放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到银耳变软糯。

3. 加入柑橘：

将切好的柑橘块加入锅中，继续煮10分钟左右。

4. 调味：

根据个人口味加入适量的冰糖，继续煮至冰糖融化，汤汁变甜。

5. 加入枸杞：

最后加入浸泡好的枸杞，煮2-3分钟，让枸杞的营养充分融入羹中。

6. 出锅装盘：

关火，将银耳柑羹盛入碗中，稍微冷却后即可食用。

小贴士：

选择成熟的柑橘，这样柑橘的酸甜味道会更浓郁。

银耳煮的时间不宜过长，以免失去口感。

可以根据个人喜好调整冰糖的用量，喜欢更甜的可以多放一些。

这样制作出来的银耳柑羹口感细腻，酸甜可口，营养丰富，是一道非常美味的点心。

KEY: 加适量 甜品 怎么做

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