苹果蒌的做法
分类：点心时间：2025-08-09 17:14:05浏览量（）
点心：苹果蒌
苹果蒌，一种深受人们喜爱的点心，以其独特的口感和丰富的营养价值而广受青睐。它采用新鲜苹果和优质蒌叶精心制作而成，色泽金黄，香气四溢。每一口都能品尝到苹果的清甜与蒌叶的微苦，二者相互交织，口感层次丰富，令人回味无穷。苹果蒌不仅美味可口，还具有多种保健功效，如润肺止咳、健脾开胃等。此外，它还是一种环保的绿色食品，无污染、无添加，是健康饮食的理想选择。无论是作为下午茶的小点心，还是作为亲朋好友聚会的佳品，苹果蒌都能为您带来一份别样的味蕾享受。
苹果蒌的做法
菜系及功效：甜品/点心
口味：清香味
工艺：清蒸
苹果蒌的制作材料：
主料：籼米300克,苹果750克
辅料：草莓30克,橙子30克,樱桃30克,梅子10克,金糕35克
调料：白砂糖50克
苹果蒌的特色：
此食品清凉可口，味美甜香。
教您苹果蒌怎么做，如何做苹果蒌才好吃
1.将草莓、橙子、樱桃分别洗净，橙子去皮切成小瓤块，待用；将红籼米淘洗干净，放入盆内，倒入水，上屉蒸熟。
2.将苹果去皮，除核，加入红籼米饭，撒上果料，上屉蒸熟；白糖加水适量调匀成糖汁待用。
3.将青梅、山楂糕刻成花形，摆放在蒸熟装好盘的苹果米饭上面，浇上糖汁，即可食用。
小帖士-食物相克：
籼米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
橙子：橙子忌与槟榔同食。
苹果蒌配料及功效--苹果蒌特色
点心中的苹果蒌配料通常包括苹果、蒌（也称为薤白或山慈菇），并可能搭配其他中草药如陈皮、佛手等。以下是这些配料的功效与苹果蒌特色的详细说明：
苹果的功效
1. 富含营养：苹果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于维持身体健康。
2. 促进消化：苹果中的纤维素有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
3. 降低胆固醇：苹果中的果胶和微量元素可以降低血液中的胆固醇水平。
4. 抗氧化：苹果中的维生素C和其他抗氧化物质有助于抵抗自由基的损害。
葶的功效
1. 通阳散结：薤白具有温中通阳、散结的作用，常用于治疗胸痹心痛、脘腹痞满等症状。
2. 理气宽胸：枳壳（与薤白同属薤白科植物）能够理气宽胸，对于胸闷、气短等症状有一定的缓解作用。
3. 化痰止咳：薤白还具有化痰止咳的功效，对于咳嗽、痰多等症状有一定的治疗效果。
配料搭配的功效
1. 陈皮：陈皮有理气健脾、燥湿化痰的功效，与苹果蒌搭配可以增强理气化痰的作用。
2. 佛手：佛手具有疏肝解郁、理气和中、燥湿化痰的功效，对于肝郁气滞、胸闷等症状有一定的缓解作用。
苹果蒌特色
1. 口感独特：苹果蒌的口感鲜嫩多汁，既有苹果的甜味又有薤白的微苦，口感独特，深受人们喜爱。
2. 药用价值高：苹果蒌作为一味中药材，具有较高的药用价值，可以用于治疗多种疾病。
3. 搭配性强：苹果蒌可以与其他中草药搭配使用，形成多种不同的中药配方，满足不同患者的需求。
总之，苹果蒌点心凭借其独特的口感和丰富的营养价值，以及苹果蒌与薤白、陈皮、佛手等配料的协同作用，具有较高的药用价值和保健功效。
如何做苹果蒌才好吃
要制作美味的苹果蒌点心，你可以尝试以下食谱：
苹果蒌馅饼
材料：
苹果蒌：200克
糯米粉：200克
面粉：100克
白糖：50克
植物油：适量
步骤：
1. 准备馅料：将苹果蒌去皮去籽，切成小块。与白糖、适量的面粉混合均匀，揉成馅料。
2. 制作面团：将糯米粉和面粉混合，加入适量的水，揉成光滑的面团。盖上湿布醒面约30分钟。
3. 包馅：将醒好的面团擀成薄片，包入馅料，然后捏紧收口，搓圆。
4. 成型：将包好的馅饼放入月饼模具中，按压出形状。
5. 烘烤：预热烤箱至180°C，将馅饼放入烤箱中层，烤约20-25分钟，直到表面金黄。
注意事项：
苹果蒌的甜度和口感较淡，可以根据个人口味适量添加白糖。
面团和馅料的软硬程度会影响点心的口感，需要根据实际情况调整。
烘烤时要注意观察饼的颜色变化，以免烤焦。
除了馅饼，你还可以尝试其他苹果蒌点心，如苹果蒌酥饼、苹果蒌蛋糕等。希望这个食谱能帮助你制作出美味的苹果蒌点心！
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