口蘑烩鸡腰的做法
分类：私家菜时间：2025-08-09 17:50:28浏览量（）
私家菜口蘑烩鸡腰
口蘑烩鸡腰是一道色香味俱佳的私家菜。选用鲜嫩鸡腰，搭配口感鲜美的口蘑，经巧妙烹饪后，鸡腰肉质细嫩，口蘑香气四溢。在炖煮过程中，鸡腰与口蘑充分融合，既保留了鸡腰的鲜美，又让口蘑的香味得以充分释放。此菜色泽红亮，口感鲜嫩，营养丰富，是家常美食中的佳品。它不仅满足了味蕾的需求，更带来了视觉上的享受，让人在品尝的过程中感受到了家的温馨与幸福。
私家菜口蘑烩鸡腰
口蘑烩鸡腰是一道色香味俱佳的私家菜。选用鲜嫩鸡腰，搭配口感鲜美的口蘑，经巧妙烹饪后，鸡腰脆嫩，口蘑浓郁。这道菜色彩诱人，香气扑鼻，口感层次丰富。鸡腰的鲜美与口蘑的香醇相互融合，让人回味无穷。此外，口蘑还富含多种营养成分，具有健脾开胃、补气等功效。无论是作为家常菜品还是宴客佳肴，口蘑烩鸡腰都能为您的味蕾带来别样的享受。快来尝试这道美味佳肴，感受私家菜的魅力吧！
私家菜口蘑烩鸡腰
口蘑烩鸡腰是一道色香味俱佳的私家菜。选用鲜嫩鸡腰，口感滑嫩，搭配香气四溢的口蘑，烹饪时先将鸡腰处理干净，切成适当大小。热油锅中快速翻炒至鸡腰变色，再加入口蘑一同焖煮。待口蘑充分释放香味，鸡腰熟透后，调味勾芡即可出锅。这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，口蘑的浓郁香气与鸡腰的醇厚味道完美融合，营养丰富，是一道家常美味佳肴，让人回味无穷。
私家菜口蘑烩鸡腰
口蘑烩鸡腰是一道色香味俱佳的私家菜。选用鲜嫩鸡腰，口感滑嫩，搭配香气四溢的口蘑，烹饪时先将鸡腰处理干净，切成适当大小。热油锅中爆香葱姜蒜，加入鸡腰翻炒至变色。再加入口蘑，倒入适量高汤，小火慢炖。待口蘑充分吸收汤汁，鸡腰熟透后，加盐、胡椒粉等调味料，收汁即可。这道菜营养丰富，口感鲜美，既有口蘑的清香，又有鸡腰的嫩滑，是家常美食中的佳品。
口蘑烩鸡腰的做法
菜系及功效：私家菜 减肥菜谱 补阳食谱 滋阴食谱
口味：咸鲜味
工艺：烩
口蘑烩鸡腰的制作材料：
主料：鸡腰子150克
辅料：口蘑50克
调料：盐5克,酱油2克,大葱4克,姜3克,大蒜（白皮）3克,淀粉(豌豆)5克,鸡油15克
口蘑烩鸡腰的特色：
蒜香扑鼻，鸡腰软嫩，口蘑滑润。
教您口蘑烩鸡腰怎么做，如何做口蘑烩鸡腰才好吃
1.鸡腰洗净后，投入开水中稍煮，捞出，一剖两半；口蘑用温盐水泡开，留下口蘑汤，反复用清水洗去口蘑上的泥沙，撕成小片。
2.炒锅烧热后放入鸡油，油热后投入葱（切末）、姜（切末），待出香味时倒入酱油、口蘑汤，汤开后放入鸡腰、口蘑片和精盐，待鸡腰熟后，淋水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，撒入蒜（剁）泥，淋鸡油，盛入汤盆中即可。
口蘑烩鸡腰配料及功效--口蘑烩鸡腰特色
私家菜口蘑烩鸡腰是一道美味的家常菜，其配料主要包括口蘑、鸡腰、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉等。这些配料在烹饪过程中相互融合，为菜肴增添了丰富的口感和营养价值。
以下是口蘑烩鸡腰的特色及配料功效：
1. 口蘑：口蘑是一种营养丰富的真菌，含有多种维生素和矿物质，如维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等。口蘑具有健脾开胃、益气补虚、清热解毒等功效，对于食欲不振、消化不良、高血压等症状有一定的缓解作用。
2. 鸡腰：鸡腰是指鸡的肾脏，富含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等营养成分。鸡腰具有补肾益精、健脑益智、滋阴润燥等功效，对于肾虚遗精、腰膝酸软、记忆力减退等症状有一定的改善作用。
3. 葱姜蒜：葱姜蒜是烹饪中常用的调味料，具有去腥增香、促进消化等作用。它们能够提升菜肴的口感，使口蘑烩鸡腰更加美味可口。
4. 料酒：料酒是一种传统的调味品，具有去腥味、增加香气、提鲜等作用。在烹饪口蘑烩鸡腰时加入料酒，可以有效地去除鸡肉的腥味，同时增加菜肴的风味。
5. 盐和胡椒粉：盐和胡椒粉是基本的调味料，能够调整菜肴的咸淡口味和口感。适量的盐分可以突出口蘑和鸡腰的美味，而胡椒粉则可以增加菜肴的层次感和辛辣味。
综上所述，口蘑烩鸡腰是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。其配料口蘑和鸡腰分别具有健脾开胃、益气补虚、补肾益精等功效，而葱姜蒜、料酒、盐和胡椒粉等调味料则能够提升菜肴的口感和风味。
如何做口蘑烩鸡腰才好吃
私家菜口蘑烩鸡腰要做得美味，可以按照以下步骤进行：
材料
鸡腰：300克
口蘑：200克
葱：1根
姜：1小块
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
水淀粉：适量（可选）
步骤
1. 准备食材：
鸡腰洗净，切成片或块。
口蘑洗净，去蒂，切成适当大小的片。
葱切段，姜切片。
2. 焯水：
将鸡腰放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。
3. 炒制：
锅中倒入适量油，烧热后加入葱段和姜片爆香。
放入鸡腰翻炒至表面微黄，取出备用。
4. 炖煮：
锅中留底油，加入口蘑片翻炒至微微发黄。
倒入适量高汤或清水，加入焯好水的鸡腰，大火烧开后转小火炖煮。
炖煮约10-15分钟，让鸡腰和口蘑充分入味。
5. 调味：
加入适量料酒、生抽、盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。
如果喜欢汤汁浓稠一些，可以加入适量水淀粉勾芡。
6. 收汁：
炖煮至汤汁浓稠，鸡腰熟透即可出锅。
小贴士
焯水时可以加入一些料酒和姜片，去腥增香。
炒制鸡腰时火候要快，保持鸡腰的嫩滑。
炖煮时火候要掌握好，避免烧干或烧焦。
可以根据个人口味添加其他调料，如鸡精、蚝油等。
按照以上步骤，你可以做出一道美味的私家菜口蘑烩鸡腰。希望对你有帮助！
口蘑烩鸡腰配料及功效--口蘑烩鸡腰特色
私家菜口蘑烩鸡腰是一道美味的家常菜肴，其配料主要包括口蘑、鸡腰、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉等。这些配料在烹饪过程中相互融合，为这道菜增添了丰富的口感和营养价值。
以下是口蘑烩鸡腰的特色及配料功效：
1. 口蘑：口蘑是一种营养丰富的真菌，含有多种维生素和矿物质，如维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等。口蘑具有健脾开胃、益气补虚、清热解毒等功效，对于食欲不振、消化不良、高血压等症状有一定的缓解作用。
2. 鸡腰：鸡腰是指鸡的肾脏，富含蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质。鸡腰具有补肾益精、强壮身体的功效，对于肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状有一定的改善作用。
3. 葱姜蒜：葱姜蒜是烹饪中常用的调味料，具有去腥增香的作用。它们能够提升菜肴的口感和风味，使口蘑烩鸡腰更加美味可口。
4. 料酒：料酒是一种传统的调味料，具有去腥味、增香气的功效。在烹饪过程中加入料酒，可以有效地去除鸡肉的腥味，同时增加菜肴的香气。
5. 盐：盐是烹饪中必不可少的调味料之一，它能够增强菜肴的味道。在口蘑烩鸡腰中加入适量的盐，可以使菜肴更加入味。
6. 胡椒粉：胡椒粉具有温中散寒、消食化积的功效。在口蘑烩鸡腰中加入少量的胡椒粉，可以增加菜肴的辣味和风味。
综上所述，口蘑烩鸡腰是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜肴。其配料口蘑、鸡腰、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉等相互融合，共同为这道菜增添了独特的风味和营养价值。
如何做口蘑烩鸡腰才好吃
私家菜口蘑烩鸡腰要做得美味，可以按照以下步骤进行：
材料
鸡腰：300克
口蘑：200克
葱：1根
姜：1小块
料酒：1汤匙
生抽：1汤匙
盐：适量
白胡椒粉：适量
植物油：适量
清水：适量
步骤
1. 准备材料：
鸡腰洗净，切成薄片。
口蘑洗净，去蒂，切成适当大小的片。
葱切段，姜切片。
2. 焯水：
将鸡腰放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。
3. 炒香：
锅中倒入适量植物油，烧热后加入葱段和姜片炒香。
4. 煎鸡腰：
将焯水后的鸡腰放入锅中，用中小火慢慢煎至两面微黄。
5. 调味：
加入料酒，继续翻炒均匀。
倒入生抽，翻炒均匀，让鸡腰充分吸收酱油的颜色和味道。
加入适量盐和白胡椒粉，调味。
6. 烩煮：
倒入口蘑片，加入适量清水，水量以刚好没过食材为准。
大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮5-10分钟，让口蘑充分吸收汤汁。
7. 收汁：
打开锅盖，转大火收汁，直到汤汁浓稠，鸡腰熟透即可。
8. 出锅：
将烩好的口蘑烩鸡腰盛入盘中，撒上葱花点缀，即可享用。
小贴士
焯水时可以加入几滴料酒，有助于去腥味。
煎鸡腰时要用中小火，避免煎焦。
烩煮时可以根据个人口味调整水的量，喜欢汤汁多的可以多加点水。
收汁时要小心火候，以免烧干。
按照以上步骤，你可以做出一道美味的私家菜口蘑烩鸡腰。希望对你有帮助！
口蘑烩鸡腰配料及功效--口蘑烩鸡腰特色
私家菜口蘑烩鸡腰是一道美味的家常菜，其配料主要包括口蘑、鸡腰、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉等。这些配料在烹饪过程中相互融合，为这道菜增添了独特的风味和营养价值。
以下是口蘑烩鸡腰的特色及配料功效：
1. 口蘑：口蘑是一种营养丰富的真菌，含有多种维生素和矿物质，如维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等。口蘑具有补中益气、清热解毒、润肺止咳等功效，对于增强免疫力、促进消化等方面有一定的作用。
2. 鸡腰：鸡腰是指鸡的肾脏，富含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等营养成分。鸡腰具有补肾益精、健脾胃、养阴清热等功效，对于缓解疲劳、增强体质等方面有一定的帮助。
3. 葱姜蒜：葱姜蒜是常用的调味料，能够去腥增香，提升菜肴的口感。
4. 料酒：料酒是一种调味酒，能够去腥味、增加菜肴的风味。
5. 盐：盐是基本的调味品，能够调节菜肴的咸淡口味。
6. 胡椒粉：胡椒粉能够增加菜肴的辣味和香气，提升口感层次。
综合以上配料，口蘑烩鸡腰具有以下特色：
1. 营养丰富：口蘑和鸡腰都富含多种营养成分，能够为人体提供所需的能量和养分。
2. 口味鲜美：葱姜蒜和料酒等调味料能够提升菜肴的香气和口感，使得这道家常菜更加美味可口。
3. 养生保健：口蘑和鸡腰都具有一定的药用价值，能够起到补肾益精、健脾胃等保健作用。
此外，口蘑烩鸡腰还适合各个年龄段的人群食用，特别是对于肾虚遗精、脾胃虚弱、体质虚弱等人群有一定的辅助治疗作用。但需要注意的是，口蘑烩鸡腰中的某些成分可能会与某些药物发生相互作用，因此在食用前最好咨询医生或药师的建议。
如何做口蘑烩鸡腰才好吃
私家菜口蘑烩鸡腰的做法如下：
所需材料：
1. 鸡腰200g
2. 口蘑150g
3. 葱姜蒜适量
4. 盐适量
5. 白胡椒粉适量
6. 生抽适量
7. 料酒适量
8. 水淀粉适量
9. 食用油适量
步骤：
1. 将鸡腰洗净，切成两半，用料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 口蘑洗净，去蒂，切成片。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 烧热锅，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 加入腌制好的鸡腰，翻煎至两面微黄。
6. 倒入口蘑片，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
8. 调入适量的盐和生抽调味，最后用水淀粉勾芡即可出锅。
温馨提示：
1. 鸡腰要选用新鲜无瑕疵的，口感更佳。
2. 口蘑的选择建议选用口感鲜嫩、香味浓郁的种类。
3. 炖煮时火候要掌握好，避免烧干或烧焦。
4. 勾芡时要注意水的多少，避免过于浓稠或稀薄。
按照以上步骤，您可以做出美味的口蘑烩鸡腰。祝您烹饪愉快！
口蘑烩鸡腰配料及功效--口蘑烩鸡腰特色
私家菜口蘑烩鸡腰是一道美味的家常菜肴，其配料主要包括口蘑、鸡腰、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉等。以下是口蘑烩鸡腰的特色及配料功效：
配料：
1. 口蘑：口蘑是一种营养丰富的真菌，含有多种维生素和矿物质，具有增强免疫力、降低胆固醇的作用。
2. 鸡腰：鸡腰（鸡肾）肉质鲜嫩，富含蛋白质、铁、锌等营养成分，有助于滋补身体、强筋健骨。
3. 葱姜蒜：葱姜蒜是调味的基础，能够去腥增香，提升菜肴的风味。
4. 料酒：料酒能够去腥提鲜，增加菜肴的香气。
5. 盐：适量的盐可以调节菜肴的咸淡口味。
6. 胡椒粉：胡椒粉具有温中散寒、促进消化的作用。
功效：
1. 增强免疫力：口蘑中含有多种维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力，预防疾病。
2. 滋补身体：鸡腰富含蛋白质、铁、锌等营养成分，能够滋补身体，改善体质。
3. 强筋健骨：鸡腰中的钙质和胶原蛋白有助于强筋健骨，预防骨质疏松。
4. 去腥增香：葱姜蒜的香味能够有效去除食材的腥味，使菜肴更加美味可口。
5. 促进消化：胡椒粉具有温中散寒、促进消化的作用，有助于改善食欲不振、消化不良等问题。
口蘑烩鸡腰的做法：
1. 将鸡腰洗净，切成适当大小的块状，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 口蘑洗净，去蒂，切成厚片备用。
3. 葱姜蒜切末，备用。
4. 锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。
5. 加入腌制好的鸡腰块，翻炒至表面微黄。
6. 加入口蘑片，继续翻炒均匀。
7. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖15-20分钟，直到鸡腰熟透入味。
8. 最后根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量，撒上葱花即可出锅。
口蘑烩鸡腰色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的养生美食。
如何做口蘑烩鸡腰才好吃
私家菜口蘑烩鸡腰是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料：
鸡腰：300克
口蘑：200克
葱：1根
姜：1小块
料酒：1汤匙
生抽：2汤匙
盐：适量
白胡椒粉：适量
植物油：适量
步骤：
1. 准备食材：
鸡腰洗净，切成薄片。
口蘑洗净，去蒂，切成适当大小的片。
葱切段，姜切片。
2. 焯水鸡腰：
将鸡腰放入沸水中焯水，加入1汤匙料酒，焯水约2-3分钟，去除血水和杂质。
捞出鸡腰，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 炒香葱姜：
热锅凉油，加入适量植物油，放入葱段和姜片炒香。
4. 煎鸡腰：
将焯水后的鸡腰放入锅中，用中小火慢慢煎至两面微黄。
5. 调味：
加入生抽，继续翻炒均匀，让鸡腰充分吸收酱油的味道。
根据个人口味，加入适量盐和白胡椒粉调味。
6. 加入口蘑：
将切好的口蘑片放入锅中，与鸡腰一起翻炒均匀。
7. 烩煮：
加入适量清水，水量以刚好没过食材为准。
大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮5-10分钟，让口蘑充分吸收汤汁。
8. 收汁：
打开锅盖，转大火收汁，直到汤汁浓稠，鸡腰和口蘑熟透。
9. 出锅：
关火，将口蘑烩鸡腰盛入盘中，撒上葱花点缀即可。
小贴士：
焯水时可以加入几片料酒，去腥味。
煎鸡腰时用中小火，以免煎破。
焖煮时根据个人口味调整水量，如果喜欢汤汁多一些，可以适量加水。
收汁时要小心火候，以免烧干。
这样一道美味的口蘑烩鸡腰就完成了，你可以根据个人口味进行调整，享受烹饪的乐趣！
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