沙律果珍鸡排的做法
分类：私家菜时间：2025-08-09 17:13:16浏览量（）
私家菜：沙律果珍鸡排
沙律果珍鸡排，是一道色香味俱佳的私家菜肴。选用新鲜鸡胸肉，经过腌制后，以果珍酱为主要调味料，将鸡肉裹上面糊，再经过高温油炸至金黄酥脆。外层的果珍酱香甜可口，内里的鸡肉鲜嫩多汁，口感层次丰富。每一口都能感受到果珍的甜味与鸡肉的咸香完美融合，让人回味无穷。这道菜不仅满足了味蕾的需求，还带来了健康的生活方式，是家庭聚餐和朋友聚会的理想选择。
沙律果珍鸡排的做法
菜系及功效：私家菜 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱 月经不调食谱
口味：原本味
工艺：滑炒
沙律果珍鸡排的制作材料：
主料：鸡胸脯肉400克,圆白菜300克
辅料：葡萄干30克
调料：白砂糖2克,盐3克,醋2克,花生油25克,辣椒油2克,番茄酱4克,色拉酱3克
沙律果珍鸡排的特色：
酸甜可口，西式风味。
教您沙律果珍鸡排怎么做，如何做沙律果珍鸡排才好吃
1.将鸡胸肉用刀背拍松，加入盐、葡萄干抓匀待用。
2.卷心菜取心洗净切丝，先用盐略腌渍，再加入白糖、醋和辣椒油，搅拌后放入盘中。
3.炒锅注油烧至六成热，下入鸡胸肉，炸至丙段金黄色，出锅摆在卷心菜丝上，浇上番茄酱和色拉酱即可。
小帖士-食物相克：
葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
沙律果珍鸡排配料及功效--沙律果珍鸡排特色
私家菜“沙律果珍鸡排”的配料主要包括以下几种，每种配料都有其独特的功效：
1. 果珍：
配料：白砂糖、葡萄糖浆、柠檬酸、维生素C、食用盐等。
功效：作为腌制料，果珍能够增加鸡排的风味，并具有一定的甜味和酸味平衡，使口感更加丰富。此外，它还能提供一定的营养价值，如维生素C。
2. 沙拉酱（或称沙律酱）：
配料：植物油、白醋、芥末粉、柠檬汁、蛋黄、糖、盐等。
功效：沙拉酱是西式快餐中常见的调味料，能增添鸡排的香气和口感，同时也有助于提升整体风味。
3. 鸡胸肉：
配料：无添加任何化学防腐剂和人工色素。
功效：鸡胸肉肉质细嫩，低脂肪，富含优质蛋白质，易于吸收和消化。它能为身体提供所需的能量和营养。
4. 其他配料（根据具体菜品可能添加）：
蔬菜如生菜、番茄、黄瓜等，增加口感和营养价值。
调味料如胡椒粉、辣椒粉等，提升鸡排的风味。
沙律果珍鸡排特色：
1. 健康低脂：选用鸡胸肉作为主要原料，低脂肪且富含优质蛋白质，符合现代人对健康饮食的追求。
2. 风味独特：结合果珍的甜味和沙拉酱的酸味，以及蔬菜的清新口感，打造出别具一格的沙律果珍鸡排风味。
3. 营养丰富：鸡胸肉提供的多种必需氨基酸和维生素，有助于身体发育和维持正常功能。
4. 制作简便：家庭自制成本低廉，食材易得，制作过程简单快捷，适合家常享用。
总之，“沙律果珍鸡排”以其独特的风味、健康的成分和简单的制作方法，成为了深受人们喜爱的私家菜之一。
如何做沙律果珍鸡排才好吃
要制作美味的私家菜“沙律果珍鸡排”，可以按照以下步骤进行：
材料
鸡胸肉 2块
柠檬 1个
苹果 1个
葡萄 一小把（或适量）
沙拉酱 适量
糖 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
步骤
1. 准备鸡胸肉
将鸡胸肉洗净，用厨房纸巾擦干水分。
在鸡胸肉两面撒上适量的盐和黑胡椒，腌制10分钟。
2. 制作柠檬蜂蜜沙拉酱
柠檬切半并挤出柠檬汁。
将柠檬汁、适量的糖、沙拉酱混合在一起，搅拌均匀，直到糖完全溶解。根据个人口味调整沙拉酱的酸甜度。
3. 准备苹果和葡萄
将苹果去皮去核，切成小丁。
葡萄洗净，去蒂并切成两半。
4. 烤制鸡胸肉
预热烤箱至200°C（约392°F）。
将腌制好的鸡胸肉放在烤盘上，刷上一层薄薄的橄榄油（可选）。
将烤盘放入烤箱中层，烤制约20-25分钟，或直到鸡胸肉熟透且表面呈金黄色。
5. 切片并准备沙拉
将烤好的鸡胸肉取出，放凉后切成薄片。
将苹果丁和葡萄放入碗中，倒入沙拉酱，拌匀即可。
6. 组合
将切好的鸡胸肉片放在盘子中，旁边摆放上柠檬蜂蜜沙拉。
可以根据个人喜好再撒上一些柠檬皮屑或薄荷叶作为装饰。
小贴士
烤制鸡胸肉时，可以在表面划几刀，这样更容易入味。
柠檬汁可以帮助鸡胸肉保持多汁，同时增添一丝清新的口感。
根据个人口味，可以适量调整沙拉酱的甜度和酸度。
按照这些步骤，你应该能够制作出美味的“沙律果珍鸡排”。享受烹饪的乐趣吧！
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