鸡丝豌豆汤的做法

私家菜：鸡丝豌豆汤

鸡丝豌豆汤是一道家常而美味的私家菜。选用嫩鸡胸肉切成细丝，与新鲜豌豆搭配。烹饪时，先将鸡丝用料酒、生抽等调料腌制片刻，以提升口感。接着，在锅中加入适量清水，放入豌豆和腌好的鸡丝，大火煮沸后转小火慢炖。待豌豆熟透，鸡丝入味，汤汁浓郁时即可出锅。这道汤品色泽清亮，鸡肉鲜嫩，豌豆爽滑，汤汁鲜美且富有营养，是家庭聚餐的理想选择，既能满足味蕾，又兼顾健康。

鸡丝豌豆汤的做法

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

鸡丝豌豆汤的制作材料：

主料：鸡肉500克,豌豆100克

调料：盐20克

教您鸡丝豌豆汤怎么做，如何做鸡丝豌豆汤才好吃

1. 熟鸡去骨切成丝；

2. 豌豆用鸡汤高火10分钟；

3. 在盘内放鸡丝和豌豆，盛上调好口味的汤即可。

鸡丝豌豆汤的制作要诀：本品需鸡清汤约2500克。

鸡丝豌豆汤配料及功效--鸡丝豌豆汤特色

私家菜鸡丝豌豆汤是一道色香味俱佳的汤品，其配料主要包括鸡胸肉、豌豆、葱姜蒜、盐、胡椒粉等，这些配料经过精心烹制，能够带来以下功效和特色：

配料：

1. 鸡胸肉：富含优质蛋白质，易于消化吸收，有助于增强体力。

2. 豌豆：含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力，促进肠胃蠕动。

3. 葱姜蒜：具有独特的香气，能够去腥增香，提升整道汤品的口感。

4. 盐：调味品，适量添加以调整汤品味道。

5. 胡椒粉：增加汤品的辣味和香气，提升食用体验。

功效：

1. 增强免疫力：鸡胸肉和豌豆中的蛋白质、维生素等营养成分有助于增强人体免疫力。

2. 促进消化：豌豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

3. 补充营养：鸡胸肉和豌豆分别提供了丰富的优质蛋白质和维生素，有助于满足人体对各种营养的需求。

4. 提升食欲：葱姜蒜的香气能够刺激味蕾，提升食欲，使人在享受美食的同时也能感受到烹饪的乐趣。

鸡丝豌豆汤特色：

1. 色彩丰富：鸡丝豌豆汤呈现出红、白、绿等多种颜色，看起来十分诱人。

2. 口感鲜美：鸡丝爽滑，豌豆鲜嫩，汤汁浓郁，口感层次丰富。

3. 营养均衡：这道汤品将蛋白质、维生素、膳食纤维等多种营养元素巧妙地融合在一起，营养均衡且易于吸收。

4. 简单易做：虽然配料简单，但只要掌握一定的烹饪技巧，就能制作出这道美味可口的家常汤品。

总之，私家菜鸡丝豌豆汤以其丰富的配料、独特的风味和显著的功效，成为了很多人喜爱的家常美食之一。

如何做鸡丝豌豆汤才好吃

要制作美味的私家菜鸡丝豌豆汤，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

1. 鸡胸肉200克

2. 新鲜豌豆150克

3. 胡萝卜1/2根

4. 青蒜或葱花适量

5. 姜片适量

6. 盐适量

7. 白胡椒粉少许

8. 植物油适量

9. 鸡精或味精少许（可选）

制作步骤：

1. 准备食材：

鸡胸肉切成细丝，用盐、白胡椒粉和少许植物油腌制10分钟。

胡萝卜洗净切丁，新鲜豌豆洗净备用。

2. 炒制鸡肉：

热锅凉油，油热后放入姜片爆香。

放入腌制好的鸡丝，中火快速翻炒至鸡丝变色且无粉红色。

加入胡萝卜丁和豌豆，继续翻炒均匀。

3. 煮制汤底：

在锅中加入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟，让食材充分熟透并融合味道。

4. 调味出锅：

根据个人口味加入适量的盐调味。

如果喜欢浓郁的汤汁，可以加入少许鸡精或味精。

最后撒上青蒜或葱花，提升香气和口感。

5. 装盘享用：

将煮好的鸡丝豌豆汤倒入碗中，趁热享用。

小贴士：

鸡肉选择鸡胸肉是因为其肉质细嫩，适合切成细丝。

胡萝卜和豌豆的加入增加了汤品的营养价值和口感层次。

炒制鸡肉时火候要快，保持鸡肉的嫩滑。

煮制汤底时先大火烧开再转小火，这样汤品更加鲜美且不易浑汤。

可以根据个人口味调整调料的用量，创造出属于自己的独特风味。

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