葱拌蜇皮的做法
分类：私家菜时间：2025-08-09 17:23:46浏览量（）
私家菜：葱拌蜇皮
葱拌蜇皮是一道清爽可口的家常凉菜。选用海蜇皮，经过沸水焯熟后，捞出沥干水分。再将葱白切成细丝，与蜇皮混合。加入蒜末、香菜、醋、生抽等调料，拌匀即可。这道菜色泽金黄，口感脆嫩，葱香浓郁，蜇皮爽口。海蜇皮富含胶原蛋白，不仅美味，还具有润肺止咳、清热解毒的功效。搭配葱白丝的清香，使得整道菜品更加开胃提神。适合夏季食用，既解暑又健康。
葱拌蜇皮的做法
菜系及功效：私家菜 肺调养食谱 便秘食谱 利尿食谱 清热解毒食谱
口味：葱香味
工艺：拌
葱拌蜇皮的制作材料：
主料：海蜇皮200克
辅料：黄瓜100克,大葱50克,香菜10克
调料：盐5克,酱油10克,香油10克,白砂糖3克,味精3克
葱拌蜇皮的特色：
色黄、味鲜、脆嫩。
教您葱拌蜇皮怎么做，如何做葱拌蜇皮才好吃
1.大葱洗净后切成3厘米长的细丝；香菜洗净，切成3厘米长段。
2.嫩黄瓜洗净后先斜切成薄片，再切成3厘米长的细丝，放入碗内撒上半汤匙精盐拌匀。
3.海蜇皮洗净，切成3厘米长的细丝，放开水中稍烫一下即捞出，放盆内加入冷水浸泡两小时。
4.黄瓜丝挤去水，放盘内，蜇皮丝捞起，挤去水分，放在黄瓜丝盘内，将葱丝、香菜段加在海蜇皮丝与黄瓜丝上，再加入白糖、精盐、酱油、香油和味精，拌匀即成。
小帖士-食物相克：
海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
葱拌蜇皮配料及功效--葱拌蜇皮特色
葱拌蜇皮是一道色香味俱佳的凉菜，主要食材是海蜇皮和葱。以下是葱拌蜇皮的配料及功效：
配料：
1. 海蜇皮：优质的海蜇皮，通常经过清洗、焯水、切丝等步骤。
2. 大葱：新鲜的大葱，切成细末或葱花。
3. 香菜：增加一丝清香味，可以去腥增香。
4. 蒜末：提升鲜味，增加口感层次。
5. 盐：调味，使菜品味道更加鲜美。
6. 白糖：平衡口感，避免过咸。
7. 醋：增加酸味，提升整体风味。
8. 香油：提升香气，使菜品更加诱人。
9. 辣椒油（可选）：根据口味添加，增加辣味。
功效：
1. 海蜇皮：
清热解毒：海蜇皮具有清热解毒的作用，适合夏季食用，有助于消暑解渴。
降低血压：海蜇皮富含碘化物，有助于降低血压，预防心血管疾病。
利尿消肿：海蜇皮有利尿作用，可以帮助排出体内多余的水分，缓解水肿。
2. 大葱：
发汗解表：大葱具有发汗解表的功效，适合风寒感冒初期食用。
解毒消炎：大葱中的辣味成分具有抗菌消炎的作用。
消食化积：大葱还能促进消化，改善食欲。
3. 其他配料：
香菜：增添清香，提升口感。
蒜末：增加鲜味，增强食欲。
盐、白糖、醋、香油、辣椒油：调味，使菜品更加美味可口。
葱拌蜇皮特色：
清新爽口：海蜇皮的爽脆与葱花的清香相结合，口感清新爽口。
色泽鲜艳：葱花和海蜇皮的色彩搭配，使菜品看起来更加诱人。
营养丰富：海蜇皮富含多种营养成分，如碘、钙、镁等，具有较高的营养价值。
适应性强：葱拌蜇皮适合各种口味，可以根据个人喜好调整配料比例。
总之，葱拌蜇皮是一道健康美味的凉菜，既可作为夏日消暑佳品，也可作为家常下酒菜。
如何做葱拌蜇皮才好吃
要制作美味的葱拌蜇皮，可以按照以下步骤进行：
材料：
蜇皮（海蜇皮）：适量
大葱：1根
生姜：一小块
大蒜：3-4瓣
香菜：少许（可选）
盐：适量
白糖：少许
白醋：几滴
鸡精或味精：少许（可选）
食用油：2-3汤匙
料酒：1汤匙
步骤：
1. 准备食材：
蜇皮提前用清水浸泡，去除多余的盐分和杂质，然后切成细丝。
大葱洗净，切成细丝。
生姜和大蒜剁成末，香菜切成小段。
2. 焯水：
将切好的螗皮丝放入沸水中焯一下，迅速捞出沥干水分。
3. 调味：
在一个大碗中，加入适量的盐、白糖、白醋、鸡精或味精，搅拌均匀。
4. 混合：
将焯好水的螗皮丝放入调味碗中，加入切好的大葱丝、生姜末、大蒜末和香菜段。
然后加入适量的食用油，通常是2-3汤匙，这样可以提高香味。
最后淋上料酒，再次搅拌均匀。
5. 装盘：
将混合好的葱拌蜇皮倒入盘中，即可享用。
提示和建议：
蜇皮焯水时可以加入一点料酒，去腥味。
根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
如果喜欢辛辣口味，可以加入一些辣椒油或干辣椒碎。
这样制作出来的葱拌蜇皮口感爽脆，味道鲜美，非常适合夏天食用。
减肥可以吃蒜蓉蒸粉丝吗 养生姜能蒸吗怎么蒸的好吃 虾米肉末蒸萝卜好吃吗 蒸油酥花卷家常做法 黄罗卜丝蒸着吃能减肥吗 北方蒸大丸子做法窍门 蒜蓉蒸冬瓜做好吃吗 港式蒸老虎鱼怎么蒸好吃 鲍鱼怎么吃只能蒸吗 蒸箱蒸酿尖椒的做法 紫苏蒸田螺正宗做法 冰糖蒸鸡腰子怎么蒸好吃 红薯叶蒸疙瘩好吃吗 浙江蒸咸鱼做法大全 豆芽蒸肥肠家常做法 鲍鱼怎样蒸好吃美食窍门 酸梅蒸鲈鱼简单做法 洋芋蒸吃能减肥吗女性 蒸箱蒸豆角家常做法大全 蒸鸡蛋羹早餐吃可以吗
