番茄甜豆牛肉的做法
分类：私家菜时间：2025-08-09 17:23:38浏览量（）
私家菜：番茄甜豆牛肉
番茄甜豆牛肉是一道色香味俱佳的私家菜。精选新鲜牛肉，口感鲜嫩多汁。搭配酸甜可口的番茄和香糯的甜豆，色彩诱人，营养丰富。烹饪时，牛肉经过腌制后煎至金黄，再加入番茄和甜豆翻炒，最后撒上葱花点缀。这道菜既下饭又开胃，是家常聚餐的理想选择。它不仅满足了味蕾的需求，更带来了健康与美味。每一口都能品尝到食材的天然鲜美，让人回味无穷。
番茄甜豆牛肉的做法
菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 术后食谱
口味：糊辣味
工艺：生炒
番茄甜豆牛肉的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)80克,番茄150克,甜豆50克
调料：白酒10克,酱油8克,淀粉(豌豆)8克,白砂糖5克,香油3克,植物油20克,大葱5克,大蒜（白皮）5克
教您番茄甜豆牛肉怎么做，如何做番茄甜豆牛肉才好吃
1.将牛肉清洗干净后切薄片，加入调味料（白酒5克、酱油5克、淀粉5克）拌匀。
2.番茄洗净切块，备用；葱姜洗净，葱切花，姜切末。
3.锅中倒入20克油烧热，将葱、姜炒香，再放入肉片炒至变色时取出。
4.用剩余的油将番茄、甜豆荚炒一下。
5.最后再加入牛肉及调味料（白酒5克、糖5克、酱油3克、麻油3克、淀粉3克、水2毫升）炒均匀即可盛出食用了。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
番茄甜豆牛肉配料及功效--番茄甜豆牛肉特色
私家菜：番茄甜豆牛肉
简介：
番茄甜豆牛肉是一道色香味俱佳的私家菜，结合了牛肉的鲜美、番茄的酸甜以及甜豆的爽滑，口感丰富，营养均衡。这道菜不仅适合家庭日常食用，还能为身体提供多种必需的营养成分。
所需配料：
1. 牛肉：200克
2. 番茄：2个，中等大小
3. 甜豆：100克
4. 大蒜：3瓣，切片
5. 姜：1小块，切片
6. 葱：1根，切段
7. 生抽：1汤匙
8. 老抽：1茶匙
9. 盐：适量
10. 白糖：1茶匙
11. 料酒：1汤匙
12. 食用油：适量
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 牛肉切成薄片，放入碗中加入1汤匙生抽、1汤匙料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 番茄洗净切成小块，甜豆去壳洗净备用。
* 制作过程：
1. 锅烧热，倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜片和葱段翻炒出香味。
2. 加入腌制好的牛肉片，迅速翻炒至变色。
3. 放入番茄块和甜豆，继续翻炒均匀。
4. 加入1茶匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙白糖和适量盐调味，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮2-3分钟，让牛肉和甜豆充分熟透。
5. 最后尝试味道，根据个人口味适量调整盐量，然后关火装盘即可。
提示和建议：
* 牛肉片可以切成薄片，更容易炒熟且口感更好。
* 番茄和甜豆的大小可以根据个人喜好进行调整。
* 焖煮时可以根据个人口味加入其他调料或食材，如洋葱、胡萝卜等。
烹饪时间：约20分钟
分量：2-3人份
备注：
番茄甜豆牛肉是一道营养丰富的家常菜，富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。搭配合理，既能满足味蕾的需求，又能为身体提供必要的营养。
如何做番茄甜豆牛肉才好吃
要制作美味的番茄甜豆牛肉，你可以按照以下步骤进行：
所需材料：
牛肉（里脊肉或牛肉片）：200克
番茄：2个，中等大小
甜豆：100克
大蒜：2瓣，切片
姜：1小块，切片
生抽：1汤匙
老抽：1茶匙
盐：适量
白糖：1茶匙
料酒：1汤匙
食用油：适量
鸡精或味精（可选）：少许
制作步骤：
1. 准备食材：
牛肉切成薄片，放入碗中加入1汤匙生抽、1汤匙料酒和少许盐，拌匀腌制10分钟。
番茄洗净后切成小块。
甜豆去头尾，洗净备用。
2. 炒牛肉：
锅中倒入适量食用油，烧至五成热时放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 炒蔬菜：
锅中留底油，放入姜片和大蒜片爆香。
放入切好的番茄块，翻炒至番茄出汁。
加入甜豆，翻炒均匀。
4. 合炒：
将炒好的牛肉片重新倒入锅中，与番茄和甜豆一起翻炒。
加入1茶匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙白糖和少许鸡精（可选），翻炒均匀，让所有食材充分融合。
5. 出锅装盘：
炒至所有食材入味后，关火，将番茄甜豆牛肉盛入盘中即可享用。
小贴士：
牛肉片可以切成薄片，更容易炒熟且口感更好。
番茄可以选择成熟的，这样炒出来的菜肴更加鲜甜。
炒牛肉时火候要快，保持牛肉的嫩滑口感。
可以根据个人口味调整调料的用量。
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