番茄花双饼的做法

私家菜：番茄花双饼

番茄花双饼，是一道色香味俱佳的私家菜肴。以新鲜番茄和鸡蛋为主料，辅以面粉、蔬菜等配料，制作简单却美味无比。每一张饼都薄如蝉翼，番茄的酸甜与鸡蛋的鲜香完美融合，再配以蔬菜的清爽，口感层次丰富，令人回味无穷。这道菜既适合家常享用，也适合作为宴客佳肴。它不仅满足了味蕾的需求，更带来了健康与美味的双重享受。番茄花双饼，既是一道家常美食，又是一道艺术佳作，让人在品味中感受到家的温馨与幸福。

番茄花双饼的做法

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：原本味

工艺：拌

番茄花双饼的制作材料：

主料：番茄200克,松花蛋（鸭蛋）250克,咸鸭蛋250克

辅料：芹菜叶10克,洋葱（白皮）10克

调料：姜3克,大蒜（白皮）4克,芥末2克,盐3克,胡椒粉3克,白醋2克,色拉油200克

番茄花双饼的特色：

外形美观，中法合璧。

教您番茄花双饼怎么做，如何做番茄花双饼才好吃

1.将鸭蛋洗净煮熟；大葱洗净切末；姜洗净切成末；将番茄洗净，切成花篮形，放在大圆浅盘中心，周围交替码一圈松花蛋瓣和鸭蛋瓣，使其青白相间。

2.将用凉水泡挺的香芹叶，放在“番茄花”旁，也可放在盘适当处点缀陪衬。

3.大蒜、葱头切成细茸盛入碗里，加芥末粉、精盐、胡椒粉、白醋各适量及色拉油，搅拌均匀成法国沙司，浇在松花瓣、鸭蛋瓣上即成。

小帖士-食物相克：

番茄：西红柿忌与石榴同食。

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

番茄花双饼配料及功效--番茄花双饼特色

番茄花双饼的配料

1. 主料：

番茄：2个，中等大小

鸡蛋：2个

面粉：适量

洋葱：半个，切碎

蒜瓣：2-3瓣，切碎

青椒：1个，切丝

红椒：1个，切丝

2. 辅料：

植物油：适量

盐：适量

白糖：少许

生抽：少许

料酒：少许

香醋：少许

胡椒粉：少许

辣椒粉：少许（可选）

3. 佐料：

花生油：适量（用于煎饼）

甜面酱或辣椒酱：适量（根据口味选择）

番茄花双饼的功效

1. 营养丰富：番茄含有丰富的维生素C、胡萝卜素和番茄红素，有助于增强免疫力，保护视力。

2. 促进消化：番茄中的有机酸能刺激胃液分泌，帮助消化，尤其适合胃酸过多的人群。

3. 降低血压：番茄红素具有抗氧化作用，有助于降低血压，对心血管健康有益。

4. 补血美容：番茄中的铁质和维生素C有助于补血和皮肤美容。

5. 增进食欲：番茄独特的酸味能刺激味蕾，增进食欲，尤其适合食欲不振的人群。

番茄花双饼的特色

1. 双饼合一：将番茄与鸡蛋结合，制作出营养丰富、口感独特的双饼，既美味又健康。

2. 色彩缤纷：番茄的红色与鸡蛋的黄色相结合，再点缀上青椒和红椒的绿色，色彩鲜艳，让人食欲大增。

3. 简单易做：配料简单，制作过程方便快捷，适合家常食用。

4. 口感丰富：外酥里嫩，既有番茄的酸甜，又有鸡蛋的鲜香，还有洋葱和蒜瓣的微辣，口感层次丰富。

5. 风味独特：可以根据个人口味调整配料比例和调料种类，创造出属于自己的独特风味。

总之，番茄花双饼是一款既美味又健康的家常美食，适合各个年龄段的人群食用。

如何做番茄花双饼才好吃

要制作美味的番茄花双饼，可以参考以下步骤：

材料：

面粉：适量

番茄酱：适量

洋葱：半个，切碎

蒜：适量，切碎

盐、胡椒粉、孜然粉等调味料：适量

食用油：适量

步骤：

1. 准备面糊：

在一个大碗中，将面粉、适量的盐、胡椒粉和孜然粉混合均匀。

加入适量的水，搅拌成面糊。面糊的稠度应该是可以流动的，但不至于太稀。

2. 制作番茄酱：

在另一个锅中，加热一些食用油，然后加入洋葱和蒜末，炒至洋葱变透明。

加入适量的番茄酱，煮沸后转小火慢炖，直到番茄酱变得浓稠且味道融合。

3. 准备馅料：

如果喜欢，可以将炒好的洋葱和蒜蓉与番茄酱混合，加入适量的盐、胡椒粉和其他调味料，制成馅料。

4. 煎饼：

平底锅或电饼铛预热，刷上一层薄薄的食用油。

用勺子舀取适量面糊倒入锅中，迅速摊开成圆形。

当面糊表面出现小气泡，边缘微微隆起时，翻面煎另一面。

煎至两面金黄且馅料熟透即可出锅。

5. 组合双饼：

将煎好的两块饼叠在一起，中间放上适量的番茄酱馅料。

可以根据个人喜好，在饼的外围再刷一层薄薄的番茄酱。

6. 享用：

立即趁热享用，这样番茄酱的酸甜味和饼的香脆口感会更加完美结合。

请注意，这只是一个基本的番茄花双饼制作方法，你可以根据自己的口味进行调整。例如，可以增加一些辣椒粉或者花椒粉来增加风味，或者尝试使用不同的蔬菜和调味料来创造独特的口味。

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