蛤肉炒茼蒿的做法

私家菜：蛤肉炒茼蒿

蛤肉炒茼蒿是一道色香味俱佳的私家菜肴。新鲜蛤肉与茼蒿的完美结合，既保证了口感的鲜美，又融入了蔬菜的清香。在炒制过程中，蛤肉的鲜嫩与茼蒿的脆爽相映成趣，色泽金黄，香气扑鼻。这道菜营养丰富，富含蛋白质和多种维生素，具有清热解毒、润肺止咳的功效。此外，茼蒿还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，增进食欲。无论是作为家常便饭还是宴请亲朋好友，蛤肉炒茼蒿都是一道不可多得的美味佳肴。

蛤肉炒茼蒿的做法

菜系及功效：私家菜 脾调养食谱 滋阴食谱 明目食谱 祛痰食谱

口味：咸鲜味

工艺：生炒

蛤肉炒茼蒿的制作材料：

主料：蛤蜊500克

辅料：茼蒿250克

调料：大葱8克,姜4克,植物油25克,盐4克,料酒3克

蛤肉炒茼蒿的特色：

茼蒿翠绿，蛤肉嫩白，味美香鲜。

教您蛤肉炒茼蒿怎么做，如何做蛤肉炒茼蒿才好吃

1.先将葱切花，姜切末，然后再将活蛤蜊先吐泥沙，再洗净放入开水中烫开口，取出蛤肉，放入原汤中洗净。

2.嫩茼蒿去叶留茎洗净，切1厘米长小段放开水中氽一下捞出待用。

3.炒锅注油烧热，放入葱花爆锅，加入茼蒿煸炒，再加入蛤肉、盐、料酒翻炒几下，撒上姜末，淋上熟油出锅即成。

小帖士-食物相克：

蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

蛤肉炒茼蒿配料及功效--蛤肉炒茼蒿特色

私家菜蛤肉炒茼蒿是一道色香味俱佳的菜肴，其配料和功效如下：

配料：

1. 蛤肉：新鲜的蛤蜊或文蛤，肉质鲜美，富含蛋白质、微量元素和多种维生素。

2. 茼蒿：一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素A、维生素C、膳食纤维和矿物质。

3. 蒜末：增加菜肴的香气和味道。

4. 姜末：提升菜肴的风味，同时有一定的药用价值。

5. 盐：调味，使菜肴更加美味。

6. 胡椒粉：增加菜肴的辣味和香气。

7. 食用油：用于炒制菜肴。

功效：

1. 蛤肉：蛤肉富含蛋白质、钙、铁、锌等营养成分，具有滋阴润燥、利尿消肿、清热解毒的功效。它有助于增强免疫力，改善体质，促进新陈代谢。

2. 茼蒿：茼蒿含有丰富的维生素A和维生素C，有助于增强免疫力，保护视力，预防感冒和牙龈出血。此外，茼蒿还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

3. 蒜末和姜末：蒜末和姜末都具有温中散寒、解表发汗的作用，可以增加菜肴的香气，促进食欲。

4. 盐和胡椒粉：适量的盐和胡椒粉可以调味，同时盐有助于维持体内的电解质平衡，胡椒粉则有一定的驱寒作用。

蛤肉炒茼蒿特色：

1. 鲜美可口：蛤肉和茼蒿的搭配使得这道菜口感鲜美，清新爽口。

2. 营养丰富：这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，适合各类人群食用。

3. 简单易做：这道菜的配料简单，制作过程也不复杂，适合家庭日常制作。

4. 具有养生功效：蛤肉和茼蒿都具有一定的药用价值，这道菜不仅可以满足味蕾的需求，还可以起到一定的养生保健作用。

总之，私家菜蛤肉炒茼蒿是一道美味可口、营养丰富的家常菜肴，适合各个年龄段的人群食用。

如何做蛤肉炒茼蒿才好吃

私家菜蛤肉炒茼蒿的做法如下：

所需材料：

1. 蛤肉200克

2. 茼蒿250克

3. 大蒜3瓣

4. 姜1小块

5. 食盐适量

6. 白胡椒粉适量

7. 生抽适量

8. 料酒适量

9. 淀粉适量

10. 食用油适量

步骤：

1. 将蛤肉洗净，用料酒、食盐和白胡椒粉腌制10分钟。

2. 茼蒿洗净，切成段；大蒜和姜切末备用。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入姜末和大蒜末炒香。

4. 加入腌制好的蛤肉，翻炒至变色。

5. 加入茼蒿段，翻炒均匀。

6. 加入生抽调味，翻炒均匀。

7. 最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。

温馨提示：

1. 蛤肉要选择新鲜的，这样炒出来的菜肴才会鲜美。

2. 茼蒿炒制时间不宜过长，以免影响口感和营养成分的保留。

3. 可以根据个人口味适当调整调料的用量。

#湖南菜 #广东菜 #山东菜 #福建菜 #四川菜

肉丝炒豇豆怎么做好吃 甲亢可以吃酸菜炒肉吗 蘑菇炒肥牛减脂可以吃吗 腰果西芹红菜头怎么炒 清炒生菜的做法简单 鸡蛋番茄炒茴香怎么炒好吃 来姨妈炒的菜可以吃吗 炒田螺放柱候酱好吃吗 白菜苔炒葱花怎么炒好吃 香菇炒鸡肉先炒什么好吃 减肥可以吃韭菜炒火腿吗 最好吃的炒春笋做法 炒酸菜肉丝怎么炒才好吃 榨菜粒炒辣椒怎么炒 藕怎么炒莲藕怎么炒好吃 韭菜炒豆芽炒干豆腐做法 鸡腿丁炒茄子怎么炒 菠菜炒核桃做法大全 粉肠炒猪肝做法云南做法 芦笋炒猪舌怎么炒好吃