芹菜拌豆腐干的做法

私家菜：芹菜拌豆腐干

芹菜拌豆腐干是一道色香味俱佳的私家菜肴。鲜嫩的芹菜与滑嫩的豆腐干相拌，既简单又营养。这道菜将芹菜的微甜与豆腐干的咸香完美融合，口感层次丰富。制作时，芹菜焯水后与豆腐干拌匀，再淋上特制的调味汁，色泽诱人，香气扑鼻。它富含蛋白质、纤维素和多种维生素，具有清热解毒、润肠通便的功效。适合家常享用，既能满足味蕾，又能为身体提供必要的营养。

芹菜拌豆腐干的做法

菜系及功效：私家菜 减肥菜谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 高脂血症食谱

口味：清香味

工艺：拌

芹菜拌豆腐干的制作材料：

主料：豆腐干300克,芹菜300克

调料：辣椒油5克,香油5克,盐3克,味精2克,泡椒5克,酱油5克

芹菜拌豆腐干的特色：

青白分明，清香可口。

教您芹菜拌豆腐干怎么做，如何做芹菜拌豆腐干才好吃

1.白豆腐干先批成片再切成丝，放开水中焯一下，在开水中浸泡半小时，捞出沥干水；泡辣椒切成丝。

2.芹菜去根、叶、洗净，拍破切段用开水焯一下，捞出沥干。

3.泡辣椒丝、豆腐干丝、芹菜放在碗内，加入酱油、盐、味精、红油、香油拌匀即成。

芹菜拌豆腐干配料及功效--芹菜拌豆腐干特色

私家菜：芹菜拌豆腐干

配料：

芹菜：200克

豆腐干：200克

大蒜：3瓣，切碎

香菜：适量，切碎

生抽：1汤匙

香醋：1汤匙

盐：适量

白糖：少许

食用油：适量

辣椒油：少许（可选）

功效：

1. 清热解毒：芹菜具有清热利水的作用，有助于排出体内毒素。

2. 润肠通便：芹菜中的纤维素有助于促进肠道蠕动，改善便秘。

3. 降低血压：芹菜富含钾元素，有助于降低血压，对心血管健康有益。

4. 增强免疫力：芹菜中的维生素C和维生素E等抗氧化物质，有助于增强免疫力。

5. 促进消化：芹菜能促进胃液分泌，增进食欲，有助于消化。

6. 降低胆固醇：芹菜中的膳食纤维有助于降低血液中的胆固醇水平。

特色：

芹菜的清香与豆腐干的鲜香相结合，口感丰富，营养均衡。

大蒜和香菜的加入，增添了一丝微辣和香气，使整道菜品更加开胃。

采用拌的方式，简单快捷，适合家常食用。

制作方法：

1. 将芹菜洗净，切成小段；豆腐干切成小方块。

2. 锅中加水烧开，放入芹菜段焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 将豆腐干放入沸水中焯水，捞出沥干。

4. 将大蒜、香菜、生抽、香醋、盐、白糖、食用油和辣椒油混合均匀，制成调味汁。

5. 将焯好水的芹菜和豆腐干放入大碗中，倒入调味汁，拌匀即可食用。

这道芹菜拌豆腐干不仅美味可口，而且营养丰富，是家常餐桌上的常见佳肴。

如何做芹菜拌豆腐干才好吃

要制作美味的家常菜芹菜拌豆腐干，可以按照以下步骤进行：

材料：

芹菜：2根

豆腐干：200克

大蒜：2瓣

香菜：适量

生抽：1汤匙

醋：1汤匙

盐：适量

白糖：少许

鸡精：少许

食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

芹菜洗净，切成小段。

豆腐干切成小块或条状。

大蒜切末。

香菜洗净，切成小段。

2. 焯水豆腐干：

锅中加水烧开，放入豆腐干焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 调制调料汁：

在一个小碗中，加入生抽、醋、盐、白糖和鸡精，搅拌均匀。

4. 拌制：

将焯好水的豆腐干放入大碗中，加入大蒜末和香菜段。

倒入调好的调料汁，搅拌均匀，让豆腐干充分吸收调料的味道。

5. 装盘：

将拌好的芹菜豆腐干盛入盘中，即可享用。

小贴士：

芹菜的焯水时间不宜过长，以免豆腐干变得过于软烂。

调料汁可以根据个人口味进行调整，喜欢酸辣的可以多放醋和辣椒油。

豆腐干的选择可以根据个人喜好，老豆腐干口感更扎实，嫩豆腐干口感更细腻。

这样制作出来的芹菜拌豆腐干既美味又健康，非常适合家常食用。

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