芦笋扒冬瓜的做法

私家菜：芦笋扒冬瓜

芦笋扒冬瓜是一道清新爽口的家常菜。冬瓜的清爽与芦笋的鲜嫩相得益彰，口感层次丰富。在烹饪过程中，冬瓜切片与芦笋一同下锅焯水，迅速捞出后，用勺子将冬瓜压成块状。锅中加入适量的蚝油、生抽等调料，放入冬瓜和芦笋翻煎，最后勾芡即可出锅。这道菜色彩鲜艳，营养均衡，既美味又健康，是夏日里的一道解暑佳肴。芦笋的微甜与冬瓜的清甜交织在一起，让人回味无穷。

芦笋扒冬瓜的做法

菜系及功效：私家菜 利尿食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 高血压食谱

口味：咸鲜味

工艺：扒

芦笋扒冬瓜的制作材料：

主料：芦笋200克,冬瓜300克

调料：姜5克,大葱5克,盐3克,味精2克,淀粉(蚕豆)5克

教您芦笋扒冬瓜怎么做，如何做芦笋扒冬瓜才好吃

1. 将芦笋去皮洗净，切丁，用沸水焯一下，冷水浸凉。

2. 将冬瓜去皮，洗净切丁，沸水焯一下，冷水浸凉。

3. 将芦笋、冬瓜、精盐、葱末、姜丝一起放入锅中，加水适量，煨炖30分钟，再放入味精、湿淀粉勾芡即成。

小帖士-健康提示：

此菜具有清热气，利小便，清热解毒，降血压，降血脂，瘦身美容的作用。

小帖士-食物相克：

芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。

芦笋扒冬瓜配料及功效--芦笋扒冬瓜特色

私家菜“芦笋扒冬瓜”的配料主要包括芦笋、冬瓜、蒜末、姜末、葱花，以及调料如盐、鸡精、蚝油、白糖和香油等。以下是这道菜的特色及主要功效：

配料特色：

1. 芦笋：芦笋富含多种维生素和矿物质，具有清热利水、润肺止咳、降血压、降血脂等功效。

2. 冬瓜：冬瓜含有丰富的膳食纤维和微量元素，具有清热解毒、利尿消肿、降脂减肥等作用。

3. 蒜末、姜末、葱花：这些调料能够提升菜肴的香气和口感，使整道菜更加美味可口。

功效特色：

1. 清热解毒：芦笋和冬瓜都具有清热解毒的功效，有助于清除体内热毒，改善便秘、口干等症状。

2. 利尿消肿：冬瓜有利尿作用，能够帮助排出体内多余的水分，减轻水肿现象；芦笋也能促进尿液排出，有助于消除水肿。

3. 降脂减肥：冬瓜低热量高营养，有助于控制体重；芦笋中的膳食纤维也有助于减少脂肪吸收。

4. 增强免疫力：芦笋和冬瓜中富含的维生素和矿物质有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

5. 抗氧化：芦笋和冬瓜中的抗氧化物质能够清除自由基，延缓衰老过程。

烹饪建议：

在烹饪“芦笋扒冬瓜”时，可以根据个人口味调整调料的用量。建议采用清炒或蒸煮的方式烹制，以保留食材的原汁原味和营养成分。同时，注意控制烹饪时间和火候，避免过度烹制导致菜肴过老或失去口感。

总之，“芦笋扒冬瓜”是一道健康美味的家常菜肴，适合家庭聚餐或朋友聚会时品尝。

如何做芦笋扒冬瓜才好吃

要制作美味的私家菜“芦笋扒冬瓜”，你可以按照以下步骤进行：

材料：

芦笋：200克

冬瓜：300克

大蒜：3瓣，切片

姜：1小块，切片

葱：1根，切段

盐：适量

白胡椒粉：少许

鸡精或味精（可选）：少许

水淀粉：适量（用于勾芡）

食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

芦笋洗净，去掉底部硬壳，将芦笋斜切成段。

冬瓜去皮去籽，切成大小均匀的块状。

2. 焯水：

锅中加水烧开，放入芦笋焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

冬瓜块也放入锅中焯水2-3分钟，捞出沥干。

3. 炒制：

锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜片、蒜片和葱段翻炒出香味。

加入冬瓜块，翻炒均匀，加入少许盐和白胡椒粉调味。

4. 扒制：

将焯水后的芦笋段放入锅中，与冬瓜一起翻炒均匀。

加入适量清水（水量刚好没过食材即可），大火烧开后转小火焖煮5-8分钟，让冬瓜和芦笋充分入味。

5. 勾芡：

根据个人口味，加入少许鸡精或味精调味。

水淀粉与少量水调成水淀粉汁，倒入锅中勾芡，使汤汁浓稠。

6. 出锅装盘：

将炒好的芦笋扒冬瓜盛入盘中，撒上葱花点缀即可。

小贴士：

芦笋焯水时可以加入少许盐和食用油，这样可以使芦笋更加翠绿可口。

冬瓜焯水时间不宜过长，以免口感过于软烂。

勾芡时要注意火候，避免汤汁过稠或过稀。

按照以上步骤，你可以制作出美味的芦笋扒冬瓜，享受美食带来的愉悦时光！

#湖南菜 #广东菜 #山东菜 #福建菜 #四川菜

减肥只吃炒冬瓜可以吗会胖吗 肉炒鲜蘑怎么炒好吃 洋葱炒鸡胸减脂做法大全 莴笋炒花菜胡萝卜怎么做 炒香肠家常做法青椒 青椒炒鱼块做好吃不好吃 玉米胡萝卜丁怎么炒肉片 来例假炒的苦菊可以吃吗 腊腌菜炒好吃还是炒好 炒豆炒西红柿好吃吗 炒牛肉加食醋可以吃吗 荠菜炒香干肉丝做法 杏鲍菇炒土豆怎么炒 小产后可以吃炒番茄吗 柳州炒钉螺好吃不好吃 鸡蛋炒大蒜可以隔夜吃吗 菜炒的肥了怎么补救 面包糠炒蹄膀怎么炒好吃 黑木耳炒肉小孩可以吃吗 常吃炒的蒲公英有害吗