姜末拌豆角的做法

私家菜：姜末拌豆角

姜末拌豆角是一道色香味俱佳的私家菜肴。这道菜以新鲜的豆角为主料，搭配生姜研磨的细腻姜末，既保留了豆角的鲜嫩口感，又增添了一丝淡淡的姜香。在制作过程中，豆角经过焯水后，更加入味，与姜末的辛辣相得益彰。最后，淋上特制的调味汁，使得整道菜品更加美味可口。姜末拌豆角不仅营养丰富，而且简单易做，非常适合家常享用。它既能满足味蕾的需求，又能带来一丝家的温馨和幸福感。

姜末拌豆角的做法

菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 防暑食谱

口味：姜汁味

工艺：拌

姜末拌豆角的制作材料：

主料：四季豆300克

调料：姜5克,盐5克,香油5克,味精2克

姜末拌豆角的特色：

碧绿脆嫩，味鲜适口。

教您姜末拌豆角怎么做，如何做姜末拌豆角才好吃

1. 豆角洗净，放在沸水锅中烫熟，捞出摊开晾凉，切成3厘米长的段，放盘内加入精盐，味精拌匀，腌15分钟。

2. 鲜姜去皮洗净，切成碎末，放进盘中，淋上香油，拌匀即可。

姜末拌豆角配料及功效--姜末拌豆角特色

私家菜：姜末拌豆角

配料：

1. 主要食材：豆角。

2. 辅助食材：姜末、蒜末、香葱末、辣椒油、生抽酱油、醋、白糖、盐、鸡精、花椒油、芝麻等。

制作方法：

1. 将豆角洗净，去掉两端，切成约4-5厘米长的段或片。

2. 豆角放入沸水中焯熟，捞出后过冷水，沥干水分。

3. 在豆角中加入适量的盐、鸡精和少许白糖，拌匀腌制片刻，使其入味。

4. 准备好姜末、蒜末、香葱末和辣椒油，将它们混合在一起，加入生抽酱油、醋、花椒油等调料，搅拌均匀制成调味汁。

5. 将调味汁倒入豆角中，加入芝麻和香葱末，再次拌匀即可食用。

特色与功效：

1. 特色：姜末拌豆角是一道简单又美味的家常菜。它将豆角的鲜嫩与姜末的辛辣完美结合，口感独特，味道鲜美。此外，这道菜还可以根据个人口味添加不同的调料，创造出多种风味。

2. 功效：

* 促进消化：豆角富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

* 增进食欲：姜末具有温中散寒、促进消化的作用，可以增进食欲，缓解恶心、呕吐等症状。

* 驱寒暖胃：姜末性温，对于胃寒引起的胃痛、食欲不振等症状有一定的缓解作用。

* 预防心血管疾病：豆角中富含钾元素，有助于维持心脏功能和预防心血管疾病。

总之，姜末拌豆角是一道既美味又健康的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。

如何做姜末拌豆角才好吃

要制作美味的姜末拌豆角，可以按照以下步骤进行：

材料

豆角：300克

姜：适量（根据个人口味调整）

大蒜：2-3瓣（可选）

食盐：适量

白糖：少许（可选）

生抽酱油：1汤匙

香醋：1茶匙

食用油：2汤匙

辣椒油：1茶匙（可选，根据口味调整）

步骤

1. 准备食材：

豆角洗净，去掉两端，切成约4-5厘米长的段。

姜去皮，切成细末。

大蒜去皮，切成末（如果使用）。

2. 焯水豆角：

将切好的豆角放入沸水中焯水，加入一小撮食盐，焯水约2-3分钟，去除豆腥味和涩味。

焯好水的豆角捞出，立即放入冷水中过凉，沥干水分。

3. 调制调料汁：

在一个小碗中，加入生抽酱油、香醋、白糖和少许食盐，搅拌均匀。

4. 拌制：

将焯好水的豆角放入大碗中，加入姜末、蒜末（如果使用），倒入调好的调料汁。

用手抓匀豆角，确保每一根豆角都裹上调料汁。

根据个人口味，可以加入适量的辣椒油。

5. 装盘：

将拌好的姜末拌豆角盛入盘中，即可享用。

小贴士

豆角焯水时可以加入一点点食用油，这样可以使豆角更加鲜绿，口感更好。

调制调料汁时，可以根据个人口味调整比例，喜欢辣的可以多放一些辣椒油。

蒜末和姜末的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢姜味重一些的可以多放些姜末。

希望这些步骤能帮助你做出美味的姜末拌豆角！

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