门冬蛤蜊的做法

私家菜门冬蛤蜊

门冬蛤蜊是一道营养丰富的家常美食。选用新鲜蛤蜊，搭配葱姜蒜等调料，清蒸而成，保留了蛤蜊的原汁原味。其肉质鲜嫩，口感细腻，营养价值极高，富含蛋白质、微量元素和多种维生素。烹饪时，只需简单几步，便能做出一道色香味俱佳的家常菜。门冬蛤蜊不仅味道鲜美，还能滋阴润燥，是冬季养生的理想选择。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，它都是餐桌上的璀璨明珠，让人回味无穷。

门冬蛤蜊的做法

菜系及功效：私家菜 脾调养食谱 肺调养食谱 滋阴食谱 结核病食谱

口味：原本味

工艺：煮

门冬蛤蜊的制作材料：

主料：蛤蜊200克

辅料：麦门冬15克,地骨皮15克,小麦30克

调料：盐2克,味精1克

教您门冬蛤蜊怎么做，如何做门冬蛤蜊才好吃

1. 将蛤蜊搓洗干净，麦门冬、小麦、地骨皮洗净泡软。

2. 将蛤蜊、麦门冬、地骨皮、小麦放入锅中，加水适量，共煮，至蛤蜊熟即可。

3. 食用时盛入碗内加调味料调味，食蛤蜊肉喝汤。

小帖士-健康提示：

门冬蛤蜊具有清热润肺，滋阴敛汗的作用。适用于治疗肺结核潮热盗汗、脾虚便溏。

小帖士-食物相克：

蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

麦门冬：麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。

门冬蛤蜊配料及功效--门冬蛤蜊特色

私家菜中的门冬蛤蜊是一道美味且富有营养的佳肴。以下是关于门冬蛤蜊的配料及功效，以及门冬蛤蜊特色的详细介绍：

配料：

1. 主料：蛤蜊。

2. 辅料：葱姜蒜、红辣椒、花椒、料酒、盐、胡椒粉等调味料。

功效：

1. 清热利湿：门冬蛤蜊性寒味咸，能清热利湿，对湿热所致的小便不利、水肿、痰多等症有一定的疗效。

2. 滋阴润肺：蛤蜊肉含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷等，具有滋阴润肺的功效，可改善燥热咳嗽、干咳无痰等症状。

3. 补充营养：蛤蜊肉富含多种人体所需的氨基酸和微量元素，长期食用有助于提高人体免疫力，强身健体。

4. 促进消化：蛤蜊肉中含有丰富的膳食纤维，有助于促进胃肠道蠕动，改善消化不良。

门冬蛤蜊特色：

1. 鲜美可口：门冬蛤蜊经过精心烹制，肉质鲜嫩，味道鲜美，深受食客喜爱。

2. 营养丰富：门冬蛤蜊富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分，具有很高的营养价值。

3. 搭配多样：门冬蛤蜊可以搭配多种食材进行烹制，如葱姜蒜、红辣椒、花椒等，既增加了口感层次，又丰富了营养价值。

4. 低热量高营养：门冬蛤蜊属于低热量食物，但营养丰富，适合减肥期间食用。

总之，门冬蛤蜊是一道集美味与营养于一体的私家菜佳品。在享受美食的同时，还能为身体补充多种所需的营养成分。

如何做门冬蛤蜊才好吃

要制作美味的私家菜门冬蛤蜊，你可以按照以下步骤进行：

食材准备：

门冬蛤蜊

大葱

生姜

蒜瓣

干辣椒

青蒜或葱花

盐

白胡椒粉

料酒

食用油

烹饪步骤：

1. 提前准备：

清洗蛤蜊，去除杂质，沥干水分。

大葱切段，生姜切片，蒜瓣拍扁，干辣椒剪成小段，青蒜或葱花切段。

2. 焯水蛤蜊：

锅中加水烧开，放入蛤蜊，加入一小勺料酒去腥。

煮至蛤蜊开口，捞出沥干水分备用。

3. 炒制调料：

锅中倒入适量食用油，烧热后放入大葱段、生姜片、蒜瓣和干辣椒段，翻炒出香味。

4. 爆香调料：

加入适量的盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。

5. 加入蛤蜊：

将焯水后的蛤蜊倒入锅中，与调料充分翻炒，让蛤蜊均匀裹上调料。

6. 出锅装盘：

最后撒上青蒜或葱花段，翻炒均匀后即可出锅装盘。

烹饪技巧：

蛤蜊在焯水时可以加入一点点料酒和少许盐，有助于去腥味和提鲜。

炒制调料时火候要适中，避免炒糊影响口感。

可以根据个人口味添加一些其他调料，如鸡精、蚝油等。

这样制作出来的门冬蛤蜊鲜美可口，营养丰富，是一道非常适合家常享用的美食。

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