嫩姜拌藕的做法

私家菜嫩姜拌藕

嫩姜拌藕是一道色香味俱佳的私家菜肴。选用鲜嫩莲藕，清脆爽口，搭配生姜的微辣与甜香，口感层次丰富。制作时，先将藕切薄片，与生姜丝、葱花等调料混合。最后淋上特制酱汁，搅拌均匀即可。这道菜既保留了藕的原汁原味，又融入了姜的辛辣与香醇，是夏日消暑的佳品。嫩姜的微辣能刺激味蕾，而藕的清甜则让人回味无穷。它适合与家人朋友共享，共度美好时光，品味生活的甜蜜与温馨。

嫩姜拌藕的做法

菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 清热去火食谱

口味：姜汁味

工艺：拌

嫩姜拌藕的制作材料：

主料：莲藕500克

辅料：子姜30克

调料：白醋5克,香油10克,盐8克,味精3克

教您嫩姜拌藕怎么做，如何做嫩姜拌藕才好吃

1. 将藕去皮洗净，切成圆片，用清水浸泡片刻；

2. 姜去皮切末；

3. 白醋、姜末、精盐、香油调匀成味汁；

4. 炒锅添水烧开，放入藕片焯熟，捞出控水，浇入调味汁，撒入味精拌匀即可。

嫩姜拌藕配料及功效--嫩姜拌藕特色

私家菜：嫩姜拌藕

简介：

嫩姜拌藕是一道色香味俱佳的凉菜，主要食材为嫩姜和莲藕。嫩姜的微辣与藕的清甜相得益彰，口感爽脆，营养丰富。

所需配料：

1. 嫩姜：50g

2. 藕：300g

3. 大蒜：3瓣

4. 香菜：适量

5. 盐：适量

6. 白糖：少许

7. 白醋：几滴

8. 食用油：适量

所需工具：

1. 刀

2. 砧板

3. 大碗

步骤：

* 前期准备：

1. 嫩姜去皮洗净，切成薄片。

2. 藕去皮，切成薄片或小块。

3. 大蒜剁碎，香菜切碎备用。

* 制作过程：

1. 在大碗中，加入适量的盐、白糖、白醋和食用油，搅拌均匀，制成调味汁。

2. 将嫩姜片和藕片放入调味汁中，轻轻拌匀，让食材充分吸收调味汁。

3. 将拌好的嫩姜藕盛入盘中，撒上碎香菜即可。

提示和建议：

* 嫩姜的用量可以根据个人口味适量增减。

* 藕也可以根据个人喜好切成不同的形状和大小。

烹饪时间：约10分钟

分量：2-3人份

备注：

嫩姜拌藕是一道简单又美味的家常凉菜，适合夏天食用。嫩姜的微辣和藕的清甜相互映衬，口感爽脆，营养丰富，是下饭或开胃的好选择。

功效：

1. 嫩姜：生姜具有温中散寒、止呕、化痰止咳等功效。嫩姜的辛辣味可以刺激味蕾，促进唾液和胃液的分泌，增强食欲。

2. 藕：莲藕富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。它具有清热凉血、润燥止血、通便止泻等功效。特别是对于热病烦渴、肺热咳嗽等症状有一定的缓解作用。

搭配建议：

1. 鸡肉：鸡肉富含蛋白质和多种微量元素，与嫩姜拌藕搭配食用，可以提供更全面的营养。

2. 豆腐：豆腐富含钙、磷等矿物质和优质蛋白质，与嫩姜拌藕一同食用，可以补充身体所需的钙质和蛋白质。

3. 蔬菜：如黄瓜、西红柿等蔬菜，可以与嫩姜拌藕一起食用，增加膳食纤维的摄入，促进肠胃蠕动。

总之，嫩姜拌藕是一道美味可口的家常菜，搭配合理，营养丰富。

如何做嫩姜拌藕才好吃

要制作美味的私家菜嫩姜拌藕，可以按照以下步骤进行：

材料：

藕：300克

嫩姜：15克（或根据个人口味调整）

大蒜：2-3瓣

香菜：适量

盐：适量

白糖：少许

香醋：1茶匙

食用油：2茶匙

生抽：1茶匙

步骤：

1. 准备食材：

藕去皮后切成薄片或丝。

嫩姜洗净后切成细丝。

大蒜剁碎成蒜末。

香菜洗净后切成小段。

2. 焯水藕片：

锅中加水烧开，放入藕片焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 调制酱汁：

在一个小碗中，加入盐、白糖、香醋和生抽，搅拌均匀。

4. 拌制：

将焯好水的藕片放入大碗中，加入切好的嫩姜丝、蒜末和香菜段。

倒入调好的酱汁，用手抓匀，让藕片充分吸收酱汁的味道。

5. 热油泼辣：

另起锅，倒入食用油，烧至七成热时关火。

油温热的时候，迅速淋在藕片上，激发出姜葱的香味。

6. 装盘：

将拌好的嫩姜拌藕盛入盘中，即可享用。

小贴士：

藕片焯水可以去除多余的淀粉和杂质，使口感更加脆嫩。

嫩姜的用量可以根据个人口味适当调整。

热油泼辣时要注意控制油温，避免破坏姜葱的香味。

按照以上步骤，你可以轻松制作出美味的嫩姜拌藕。希望对你有帮助！

#湖南菜 #山东菜 #广东菜 #福建菜 #四川菜

肉炒鲜蘑怎么炒好吃 洋葱炒鸡胸减脂做法大全 减肥只吃炒冬瓜可以吗会胖吗 炒香肠家常做法青椒 莴笋炒花菜胡萝卜怎么做 青椒炒鱼块做好吃不好吃 玉米胡萝卜丁怎么炒肉片 来例假炒的苦菊可以吃吗 腊腌菜炒好吃还是炒好 炒豆炒西红柿好吃吗 炒牛肉加食醋可以吃吗 杏鲍菇炒土豆怎么炒 荠菜炒香干肉丝做法 柳州炒钉螺好吃不好吃 鸡蛋炒大蒜可以隔夜吃吗 小产后可以吃炒番茄吗 面包糠炒蹄膀怎么炒好吃 菜炒的肥了怎么补救 常吃炒的蒲公英有害吗 葫芦炒肉怎么炒才好吃