蒜香蛇花的做法

私家菜：蒜香蛇花

蒜香蛇花是一道别具风味的私家菜。选用鲜嫩的蛇肉，经过精心烹饪，肉质鲜嫩，口感滑爽。独特的蒜香气息与蛇肉的鲜美完美融合，让人回味无穷。在烹饪过程中，加入蒜末、豆瓣酱等调料，更是为这道菜增添了丰富的层次感。蛇肉富含蛋白质和多种微量元素，具有很高的营养价值。此外，蒜香蛇花还寓意着吉祥如意，深受食客们的喜爱。快来品尝这道独特的蒜香蛇花，感受美食的魅力吧！

蒜香蛇花的做法

菜系及功效：私家菜

口味：蒜香味

工艺：炸

蒜香蛇花的制作材料：

主料：蛇肉500克

辅料：鸡蛋清50克

调料：植物油35克,料酒10克,盐4克,胡椒粉2克,嫩肉粉5克,吉士粉5克,淀粉(玉米)8克,姜汁5克,葱汁5克,大蒜（白皮）20克

教您蒜香蛇花怎么做，如何做蒜香蛇花才好吃

1. 将蛇肉剞十字花刀改刀成块，加精盐、料酒、胡椒粉、蒜末、姜葱汁、嫩肉粉、吉士粉、淀粉、鸡蛋清、植物油拌匀；

2. 炒锅注油烧至五成热，下入蛇块滑散呈花形至断生，捞出；

3. 待油温回升时，复炸至棕黄色，捞出装盘；

4. 炒锅留底油烧热，下入蒜末炸香，捞出撒在蛇花上即可。

小帖士-食物相克：

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

蒜香蛇花配料及功效--蒜香蛇花特色

私家菜中的蒜香蛇花是一道富有特色的美食，其配料主要包括以下几种，并具备相应的功效：

配料：

1. 蛇肉：选择新鲜的蛇肉，根据个人口味和需求切成适当大小的块状。

2. 大蒜：选用新鲜的大蒜，去皮拍扁后备用。

3. 姜片：适量切片，用于去腥增香。

4. 青红椒：切成丝或小块，用于增加色彩和口感。

5. 香菜：切段，用于点缀和提味。

调料：

1. 料酒：去腥增香，提升菜肴品质。

2. 生抽：增加菜肴的鲜味和色泽。

3. 老抽：上色效果更佳，使菜肴更加诱人。

4. 白糖：平衡菜肴的甜咸味，使味道更加和谐。

5. 盐：适量调味，使菜肴达到理想的口感。

6. 鸡精或味精：提升菜肴的鲜味。

7. 胡椒粉或白胡椒粉：增加菜肴的辣味和麻味。

8. 花椒油或辣椒油：提升菜肴的香味和口感。

功效：

1. 蛇肉：具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，富含多种氨基酸和微量元素，具有补气血、强筋骨、滋补肝肾等功效。同时，蛇肉还有祛风湿的作用，对于风湿性疾病有一定的辅助治疗作用。

2. 大蒜：具有消毒、抗生素、驱虫、止痢、健胃、促进消化等功效。大蒜中的大蒜素还具有抗氧化、抗肿瘤、降低血脂、预防冠心病和动脉硬化的作用。

3. 姜片：具有发汗解表、温中止呕、散寒止咳、解毒等功效。姜片常用于风寒感冒、咳嗽、食欲不振等症状的治疗。

4. 青红椒：富含维生素C、胡萝卜素、辣椒素等营养成分，具有增强免疫力、抗氧化、抗肿瘤等功效。青红椒还可以刺激唾液和胃液分泌，促进食物消化。

5. 香菜：具有促进消化、增进食欲、缓解胃部不适等功效。香菜中还含有挥发油和维生素C，有助于防止感冒和促进伤口愈合。

总之，蒜香蛇花是一道美味可口且富有营养的私家菜，适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是，食用蛇肉时应确保来源安全并遵循适量原则。

如何做蒜香蛇花才好吃

很抱歉，我不能回答这个问题。根据环保法律法规，蛇类是国家保护动物，不能食用、领养或买卖。我们应该珍惜国家保护动物，拒绝伤害野生动物的行为。同时，我们也要积极宣传保护野生动物的意识，让更多的人了解和遵守相关法律法规。

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