带皮双丝的做法

私家菜带皮双丝

带皮双丝是一道色香味俱佳的私家菜，精选猪肚和鸡胸肉为原料。烹饪时，先将食材切成细丝，搭配葱姜蒜等调料，快速翻炒至熟。这道菜色泽金黄，口感鲜嫩，既有猪肚的韧劲，又有鸡胸肉的柔滑。更重要的是，它巧妙地保留了食材的原汁原味，让人在品尝美味的同时，也能感受到食材的天然之美。带皮双丝不仅是一道家常美食，更是亲朋好友聚餐时的佳肴，让人回味无穷。

带皮双丝的做法

菜系及功效：私家菜 水肿食谱 利尿食谱 防暑食谱

口味：咸鲜味

工艺：炝

带皮双丝的制作材料：

主料：海带(鲜)200克,西瓜皮200克

调料：香油20克,盐5克,味精2克,白砂糖5克,胡椒粉3克,大葱4克,姜4克,大蒜（白皮）6克

带皮双丝的特色：

清脆鲜香，咸淡适口。

教您带皮双丝怎么做，如何做带皮双丝才好吃

1.大蒜去皮捣成茸；葱去根洗净切成末；姜洗净去皮切成末备用；西瓜皮去皮和瓤，洗净后切成丝，放入盆内，撒入适量精盐腌十分钟左右沥去汁水；海带洗净后切成细丝，投入沸水锅中焯熟，捞出沥干水分。

2.海带放入西瓜皮盆内，放入蒜茸、葱姜末、白糖、烧热的香油、白胡椒粉和味精拌匀，凉后装盘即成。

带皮双丝的制作要诀：西瓜皮翠衣就是西瓜皮

带皮双丝配料及功效--带皮双丝特色

“私家菜带皮双丝”是一道颇具特色的家常菜，其配料主要包括猪里脊肉、胡萝卜、黄瓜和木耳。以下是这道菜的详细配料及功效：

配料：

猪里脊肉：富含优质蛋白质和多种氨基酸，有助于增强体力。

胡萝卜：富含维生素A和β-胡萝卜素，有助于保护视力，增强免疫力。

黄瓜：含有丰富的水分和维生素C，具有清热解毒、利尿消肿的作用。

木耳：富含铁、胶质等营养成分，具有补血、润肺、降低胆固醇的作用。

功效：

1. 增强体质：猪里脊肉富含蛋白质，有助于增强体力，改善身体抵抗力。

2. 保护视力：胡萝卜中的维生素A和β-胡萝卜素对眼睛健康有益，有助于保护视力。

3. 清热解毒：黄瓜具有清热解毒的作用，有助于消除体内热毒，保持身体清爽。

4. 补血润肺：木耳富含铁和胶质，有助于补血润肺，改善呼吸系统功能。

5. 降低胆固醇：木耳还含有降低胆固醇的作用，有助于预防心血管疾病。

做法：

1. 将猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。

2. 胡萝卜和黄瓜也切成细丝。

3. 木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

4. 热锅凉油，将腌制好的肉丝下锅翻炒至变色，盛出备用。

5. 锅中留底油，放入胡萝卜丝、黄瓜丝和木耳翻炒均匀。

6. 加入炒好的肉丝，加入盐、生抽和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

总之，“私家菜带皮双丝”是一道营养丰富、口感清爽的家常美味佳肴，适合全家享用。

如何做带皮双丝才好吃

要制作美味的带皮双丝，你可以按照以下步骤操作：

材料：

红萝卜、白萝卜各200克

木耳、黄瓜各适量

蒜末、香葱末适量

生抽、老抽、白糖、盐、醋、辣椒油、芝麻油各适量

步骤：

1. 准备食材：将红萝卜和白萝卜洗净去皮，切成细丝。木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。黄瓜洗净，切成细丝。

2. 焯水：将红萝卜丝、白萝卜丝放入沸水中焯熟，捞出沥干水分备用。木耳和黄瓜也放入沸水中焯熟，捞出沥干。

3. 调味：在碗中加入生抽、老抽、白糖、盐、醋、辣椒油和芝麻油，搅拌均匀，制成调味汁。

4. 拌制：将焯熟的红萝卜丝、白萝卜丝、木耳和黄瓜丝放入大碗中，加入调味汁，拌匀即可食用。

提示和建议：

红萝卜和白萝卜的口感和味道略有不同，可以根据个人口味适当调整它们的比例。

焯水时可以加入少量食盐，以增加萝卜丝的口感。

调味汁的口味可以根据个人喜好进行调整，也可以加入一些花椒油或花椒粉，增加麻香味。

希望这个食谱能够帮助你制作出美味的带皮双丝！

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