银针禾虫的做法

私家菜：银针禾虫

银针禾虫是粤菜中的一道特色菜品，精选鲜嫩禾虫与银针菇搭配烹饪。禾虫肉质脆嫩，营养丰富，被誉为“水中人参”。银针菇则口感细腻爽滑，清甜可口。烹饪时，将禾虫处理干净后焯水，再与银针菇一同入味，最后撒上葱花点缀，色香味俱佳。这道菜品既体现了粤菜的精细工艺，又满足了人们对美食的追求，是私家菜中的一道佳肴。品尝这道菜，不仅能品味到禾虫的鲜美，还能感受到银针菇的清香，两者相互映衬，美味无穷。

银针禾虫的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱

口味：咸鲜味

工艺：熟煎

银针禾虫的制作材料：

主料：禾虫125克

辅料：白毫银针175克

调料：大蒜（白皮）5克,植物油30克,黄酒5克,淀粉(豌豆)5克,胡椒粉0克,香油1克

教您银针禾虫怎么做，如何做银针禾虫才好吃

1.先将禾虫用滚水飞熟，捞起；大蒜剁成蒜茸；用油起锅，将银针放在锅中煎至五成熟，滤去水分。

2.再用油起锅，将蒜茸、禾虫、煎过的银针一起放在锅中抛匀，赞入绍酒，用芡汤、湿淀粉、胡椒粉、麻油调匀为芡，加包尾油、麻油和匀，倒在碟上即成。

银针禾虫配料及功效--银针禾虫特色

私家菜中的银针禾虫是一道富有特色的美食，其配料和功效如下：

配料：

1. 银针菜（白茅根）：具有清热解毒的功效，常用于治疗发热、咽喉肿痛等症状。

2. 禾虫：又称“田虫”，是青蛙的幼虫，味道鲜美，富含蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质。

3. 香菇：提味增香，增加菜肴营养价值。

4. 葱姜蒜：提升菜肴香气，去腥增鲜。

5. 红椒：增加色泽，提升菜肴美观度。

功效：

1. 清热解毒：银针菜和香菇都具有清热解毒的作用，有助于清除体内热毒，增强免疫力。

2. 滋补养身：禾虫含有丰富的蛋白质和多种微量元素，能够滋补身体，改善体质。

3. 健脾开胃：银针菜和香菇的搭配能够健脾开胃，促进消化吸收。

4. 活血化瘀：红椒具有一定的活血化瘀作用，有助于改善血液循环，预防心脑血管疾病。

5. 增强免疫力：银针菜、香菇和禾虫中的多种营养成分能够增强人体免疫力，提高抵抗力。

此外，银针禾虫还具有以下附加功效：

* 改善贫血：银针菜富含铁元素，有助于改善贫血症状；禾虫则含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，能够促进血红蛋白的合成。

* 清热利湿：银针菜具有清热利湿的作用，对于湿热引起的黄疸、痢疾等症状有一定的缓解作用。

* 解毒消肿：禾虫具有一定的解毒消肿作用，对于疮疖肿痛等有一定的治疗效果。

请注意，虽然银针禾虫具有诸多功效，但并非适合所有人群食用。在食用前，请务必了解自身体质和健康状况，并咨询专业医生或营养师的建议。

如何做银针禾虫才好吃

很抱歉，我这里没有相关信息。银针禾虫是广东、香港和澳门一带的粤菜特色，通常以禾虫为主料，搭配银针菇烹制而成。由于禾虫是一种生活在水中的生物，因此需要采用特殊的烹饪方法才能使其熟透且口感鲜美。

如果您想尝试制作这道菜，建议您前往当地的粤菜餐厅或者询问专业的厨师，以确保您能够获得最佳的烹饪指导和品尝体验。

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